हैदराबाद, 07 जुलै: द तेलंगणा शेफ असोसिएशन (TCA), शी संलग्न इंडियन फेडरेशन ऑफ कलिनरी असोसिएशन (IFCA) आणि द जग असोसिएशन च्या शेफ'सोसायटी (वर्ल्डशेफ), साजरा केला तेलंगणा शेफ असोसिएशन 7वी वर्धापनदिन आणि सुरक्षित अन्न – सुरक्षित राष्ट्र कॉन्क्लेव्ह, आज ताज डेक्कन, हैदराबाद येथे, प्रेरणादायी अंतर्गत थीम “सुरक्षित अन्न – सुरक्षित राष्ट्र.”

लँडमार्क इव्हेंट प्रसिद्ध एकत्र आणते शेफआदरातिथ्य व्यावसायिक, सरकारी मान्यवर, आंतरराष्ट्रीय प्रतिनिधी, आरोग्यसेवा तज्ज्ञ, शिक्षणतज्ज्ञ, हॉटेल उद्योगातील नेते, स्वयंपाकाचे विद्यार्थी आणि अन्न चे महत्त्व बळकट करण्यासाठी उद्योजक अन्न सुरक्षा, पाककला उत्कृष्टता, टिकाऊपणा आणि व्यावसायिक विकास.

यांच्या नेतृत्वाखालील उद्घाटन सत्राने उत्सवाची सुरुवात होते शेफ अमेय मराठेचे अध्यक्ष तेलंगणा शेफ असोसिएशनमान्यवर पाहुण्यांचे स्वागत केले व सादरीकरण केले असोसिएशनप्रचार करताना पाककला व्यवसाय मजबूत करण्यासाठी ची दृष्टी अन्न राष्ट्रीय जबाबदारी म्हणून सुरक्षा.

यासह मान्यवरांनी कार्यक्रमाला उपस्थिती लावली मिस्टर पास्कल लोरोब्युरो डी फ्रान्सचे प्रमुख; शेफ विजयभास्करनइंडियन फेडरेशन ऑफ कलिनरी असोसिएशन (IFCA) चे सरचिटणीस; शेफ धर्मेंद्र लांबासंस्थापक अध्यक्ष, तेलंगणा शेफ असोसिएशन, मिस्टर ह्यूगो कॉवेटडायरेक्टर, अलायन्स फ्रॅन्सीज ऑफ हैदराबाद, आणि श्री अर्णब गुप्तामहाव्यवस्थापक, ताज डेक्कन, हैदराबाद. द असोसिएशन गेल्या वर्षभरात हाती घेतलेले यश, उपक्रम, प्रशिक्षण कार्यक्रम, स्पर्धा, CSR उपक्रम आणि व्यावसायिक विकास कार्यक्रम यावर प्रकाश टाकणारा वार्षिक अहवाल देखील सादर करतो.

यावेळी बोलताना डॉ मिस्टर पास्कल लोरोब्युरो डी फ्रान्सचे प्रमुख; “मी दोन वर्षांपूर्वी आलो तेव्हा हैदराबादमध्ये माझा पहिला कार्यक्रम श्री शेफ हॅमेलला पाहण्याचा होता. त्यामुळे फ्रान्सचा ब्युरो, ही फ्रेंच वाणिज्य दूतावासाची एक शाखा आहे. श्री. हॅमेल आणि गेल्या आठवड्यात, आम्ही पर्यटन मंत्री भेटलो आणि आम्ही हैदराबाद आणि कदाचित फ्रान्समधील भिन्न शहरे यांच्यातील विविध सहकार्याबद्दल बोलत होतो, उदाहरणार्थ, बोर्डो. हे फ्रान्सचे एक चांगले उदाहरण आहे. बोर्दो ही माझी राजधानी आहे. सहकारी, ह्यूगो, आम्ही आता या प्रकारची परंपरा सुरू ठेवू इच्छितो, आणि मी सर्व काही व्यक्त करू इच्छितो. त्यामुळे हैदराबादमधील प्रत्येक गोष्ट शोधून काढताना मला खूप आनंद होत आहे.

मिस्टर ह्यूगो कॉवेटडायरेक्टर, अलायन्स फ्रँकाइस ऑफ हैदराबाद; म्हणाला, “मी हैदराबादमध्ये राहून आता जवळपास दोन वर्षे झाली आहेत. मी सर्व अद्भुत घटना आणि वचनबद्धता पाहू शकलो. शेफसंघाचे सदस्य, हैदराबादचे विद्यार्थी पाककृतीचे दृश्य दाखवतात. आम्हाला पूर्वी रिजन्सी कॉलेज, TAJ सोबत, TCA प्रतिनिधींच्या दोन सोबत काही कार्यक्रम आयोजित करण्याची संधी मिळाली. आमच्याकडे काही होते शेफ जे गेल्या फेब्रुवारीमध्ये काही मास्टरक्लास आयोजित करण्यासाठी, काही विद्यार्थ्यांशी देवाणघेवाण करण्यासाठी आले होते. आम्ही TAJ ग्रुपसोबत काही छान डिनरचे आयोजन केले होते. आमच्यासोबत हे छान सहकार्य आयोजित करण्यास स्वीकारल्याबद्दल सर्वांचे आभार. मी येथे काय करतो हे प्रत्येकाच्या लक्षात ठेवण्यासाठी, म्हणून मी फ्रान्सच्या नैऋत्येस असलेल्या बोर्डो शहराचे प्रतिनिधित्व करतो. आमचा सहकार करार आहे तेलंगणा आता 10 वर्षांहून अधिक काळ. हे बऱ्याच, बऱ्याच वेगवेगळ्या विषयांवर जाते, परंतु पाककला, गॅस्ट्रोनॉमी, वाइन इव्हेंट्स हे कदाचित आमच्यासोबत असलेले सर्वात यशस्वी सहकार्य प्रकल्प आहेत. तेलंगणात्यामुळे फ्रान्स आणि भारत यांच्यातील संबंध विकसित करण्यासाठी पुढील काही महिन्यांत, आमच्यावर विश्वास ठेवल्याबद्दल आम्ही TCA चे खूप आभारी आहोत.”

शेफ अमेय मराठेअध्यक्ष, TCA; म्हणाले, “दररोज, एक अब्जाहून अधिक लोक अशा व्यक्तींवर विश्वास ठेवतात ज्यांना ते कधीही भेटणार नाहीत—एक शेतकरी, एक पुरवठादार, एक निर्माता, एक वितरक आणि शेवटी, एक आचारी. प्रत्येक जेवण दिले जाणारे एक विश्वासाचे कार्य आहे आणि तो विश्वास कधीही तोडता कामा नये. लोक सहसा म्हणतात की शेफ शिजवणे अन्न. आम्ही त्यापेक्षा बरेच काही करतो. आम्ही कुटुंबांचे रक्षण करतो, मुलांचे रक्षण करतो, प्रवाशांची काळजी घेतो, व्यवसायांना समर्थन देतो आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आमच्या राष्ट्र. भारतीय पाककृतीने जगभरातील मने जिंकून भारत हे जागतिक पाककलेचे ठिकाण म्हणून झपाट्याने उदयास येत आहे. माझा ठाम विश्वास आहे की पुढील दोन दशकांत भारतीय अन्न जगातील सर्वात प्रभावशाली पाककृतींपैकी एक बनेल. पर्यटन, आदरातिथ्य आणि द अन्न उद्योगाचा विस्तार सुरूच आहे, अन्न सुरक्षा यापुढे केवळ उद्योगाची चिंता नाही – ती एक राष्ट्रीय जबाबदारी आहे. उत्कृष्टता यापुढे केवळ चवीनुसार ठरणार नाही, तर प्रत्येक जेवणासोबत असलेल्या विश्वासावर आधारित आहे. आज, आम्ही “जतन करा” या मिशनसाठी पाच वर्षांची वचनबद्धता करत आहोत अन्नजतन करा राष्ट्र.” या व्हिजनचा पाठपुरावा करण्यासाठी, आम्ही GHMC, FSSAI आणि इतर भागधारकांसह प्रमुख सरकारी संस्थांना बळकट करण्यासाठी सहकार्य करू. अन्न सुरक्षा मानके, जागरूकता वाढवणे आणि संपूर्ण उद्योगातील सर्वोत्तम पद्धतींचा प्रचार करणे. एकत्रितपणे, आपण हे सुनिश्चित करूया की दिलेली प्रत्येक प्लेट केवळ अपवादात्मक चवच नव्हे तर बिनधास्त सुरक्षा, जबाबदारी आणि विश्वास देखील प्रतिबिंबित करते. कारण जेव्हा आपण बचत करतो अन्नआम्ही जीवाचे रक्षण करतो. आणि जेव्हा आपण जीवनाचे रक्षण करतो तेव्हा आपण आपले बळकट करतो राष्ट्र. अन्न सुरक्षा ही केवळ व्यावसायिक जबाबदारी नाही – ती एक राष्ट्रीय वचनबद्धता आहे. च्या माध्यमातून थीम 'सुरक्षित अन्न – सुरक्षित राष्ट्र,' द तेलंगणा शेफ असोसिएशन एकत्र येण्याचा प्रयत्न करतो शेफउत्कृष्टता, टिकाव आणि जबाबदारीची संस्कृती निर्माण करण्यासाठी शिक्षक, सरकारी संस्था, आरोग्यसेवा व्यावसायिक, आदरातिथ्य संस्था आणि उद्योग भागीदार. एकत्रितपणे, आपण भारताला जागतिक नेता म्हणून स्थान देऊ शकतो सुरक्षितपौष्टिक, आणि टिकाऊ अन्न सराव.”

शेफ धर्मेंद्र लांबासंस्थापक अध्यक्ष, TCA; म्हणाले, “आज शेफचा कोट परिधान करण्याचा उत्सव आहे. आपण तो अभिमानाने, सन्मानाने आणि जबाबदारीच्या भावनेने परिधान करूया. हा कोट गणवेशापेक्षाही अधिक आहे – तो विश्वास, व्यावसायिकता आणि वचनबद्धतेचे प्रतीक आहे. प्रत्येक वेळी आपण तो घालतो, तेव्हा आपण सर्वोच्च मानकांची खात्री करून आपल्यावर सोपवलेली जबाबदारी निभावली पाहिजे. अन्न सुरक्षितता कोट्यवधी लोकांनी आपल्यावर ठेवलेला विश्वास अमूल्य आहे आणि आपण तयार केलेल्या प्रत्येक जेवणासोबत त्याचे संरक्षण करणे हे आपले कर्तव्य आहे.”

शेफ नवीन नागराजसरचिटणीस टीसीए; म्हणाले, 'टीसीए ही व्यावसायिक प्रतिनिधित्व करणारी एक प्रमुख पाककृती संस्था आहे शेफ ओलांडून तेलंगणा. आम्ही स्वयंपाकासंबंधीचे दर्जे उंचावतो आणि समुदायांचे पालनपोषण करतो. TCA एकत्र शेफ हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स, संस्था, केटरिंग इंडस्ट्री याशिवाय शिक्षण आणि सामाजिक जबाबदारीची वचनबद्धता.”

उत्सवाच्या निश्चित क्षणांपैकी एक असेल “सुरक्षित अन्न – सुरक्षित राष्ट्र” शपथ, प्रशासित शेफ विजयभास्करनकुठे शेफशिक्षक, आदरातिथ्य व्यावसायिक, विद्यार्थी आणि मान्यवरांनी उच्च दर्जा राखण्यासाठी त्यांच्या वचनबद्धतेची शपथ घेतली अन्न स्वच्छता, गुणवत्ता, पोषण आणि सार्वजनिक आरोग्य, एक निरोगी भारत निर्माण करण्यासाठी आदरातिथ्य उद्योगाच्या जबाबदारीची पुष्टी करते.

या परिषदेत आंतरराष्ट्रीय स्तरावर प्रशंसित वक्त्यांच्या तांत्रिक सत्रांची मालिका आहे. शेफ गरिमा अरोरामिशेलिन-तारांकित शेफ, संबोधित सहभागींना अक्षरशः चालू अन्न मिशेलिन-स्टार रेस्टॉरंटमध्ये सुरक्षा. शेफ राजीव गोयल यांनी डॉ भारतीय गॅस्ट्रोनॉमी आणि त्याचा मानवी आरोग्यावर होणारा परिणाम यावर एक अभ्यासपूर्ण सत्र द्या शेफ टाकामासा ओसावा जपानमधील बिर्याणीची जागतिक लोकप्रियता आणि सांस्कृतिक महत्त्व यावर बोलतात. नवीन पोलावरपू डॉयशोदा हॉस्पिटल्सचे वरिष्ठ सल्लागार गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आणि यकृत विशेषज्ञ, उपस्थित आहेत अन्न आणि जलजन्य रोग, त्यानंतर सत्रे सौ राबिया जाफर नेतृत्व आणि व्यवसायातील कथा सांगण्याच्या सामर्थ्यावर, आणि शिका सिंग प्रभावी सार्वजनिक बोलणे आणि संप्रेषण यावर.

ची घोषणा आणि देवाणघेवाण हे या वर्षीच्या उत्सवाचे प्रमुख आकर्षण असेल सामंजस्य करार अग्रगण्य सरकारी विभाग आणि एजन्सीसह (एमओयू). ग्रेटर हैदराबाद महानगरपालिका (GHMC), तेलंगणा राज्य जैवविविधता मंडळ, तेलंगणा वनविभाग, अँड तेलंगणा पर्यटन. या सहयोगांना प्रोत्साहन देण्याचा हेतू आहे सुरक्षित अन्न पद्धती, जैवविविधता संवर्धन, शाश्वत गॅस्ट्रोनॉमी, स्वयंपाकासंबंधी पर्यटन, पर्यावरण जागरूकता आणि सामुदायिक सहभाग तेलंगणा.

यावर तज्ञ पॅनेल चर्चा “सुरक्षित अन्न – सुरक्षित राष्ट्र” प्रतिष्ठित एकत्र आणा शेफआरोग्यसेवा व्यावसायिक आणि अन्न विचार करण्यासाठी सुरक्षा तज्ञ अन्न मानके, पोषण, सार्वजनिक आरोग्य, टिकाऊपणा आणि भारतातील जबाबदार गॅस्ट्रोनॉमीचे भविष्य.

द तेलंगणा शेफ असोसिएशन सीएसआर उपक्रमांवरील सादरीकरणाद्वारे, कौशल्य विकासात योगदान देणाऱ्या संस्था आणि व्यक्तींची ओळख करून आणि आदरातिथ्य क्षेत्रातील वंचित तरुणांना प्रशिक्षण देऊन सामाजिक दायित्वाप्रती आपली बांधिलकी दाखवते. सामुदायिक नेते आणि बाल पोषण वकिलांना त्यांच्या अनुकरणीय सेवेसाठी सन्मानित करण्यात आले.

कार्यक्रमादरम्यान, द असोसिएशन टीसीए मॅगझिन अधिकृतपणे प्रसिद्ध करा, कृत्ये, संशोधन, स्वयंपाकासंबंधी नवकल्पना, उद्योग अंतर्दृष्टी आणि क्रियाकलापांचे दस्तऐवजीकरण. असोसिएशन साठी ज्ञान संसाधन म्हणून सेवा देत असताना शेफआदरातिथ्य व्यावसायिक, शिक्षक आणि विद्यार्थी.

हे उत्सव अनेक प्रतिष्ठित सन्मानांद्वारे आदरातिथ्य व्यवसायातील उत्कृष्टतेची ओळख देखील करतात, ज्यात तेलंगणा पाककला अनसंग हिरोज पुरस्कार, ओळखले शेफ ज्यांनी पडद्यामागे उल्लेखनीय योगदान दिले आहे; पाककला मार्गदर्शक स्टार पुरस्कार, भविष्यातील व्यावसायिकांना मार्गदर्शन करण्यासाठी त्यांच्या समर्पणाबद्दल पाककला प्रशिक्षकांचा सन्मान; आणि TCA शैक्षणिक योगदान पुरस्कार, प्राचार्य आणि आदरातिथ्य संस्थांच्या प्रमुखांना आदरातिथ्य शिक्षणासाठी त्यांच्या उत्कृष्ट योगदानासाठी ओळखले जाते. तेलंगणा.

सायंकाळचे सत्र होणार आहे श्री जयेश रंजनप्रतिष्ठितांसह आय.ए.एस शेफ आणि उद्योग नेते, त्यानंतर उच्च-स्तरीय पॅनेल चर्चा “अन्न सुरक्षितता आणि भविष्य”, उदयोन्मुख ट्रेंड, नवकल्पना, तंत्रज्ञान, टिकाऊपणा आणि भारताच्या आदरातिथ्य उद्योगाच्या भविष्याला आकार देणारे धोरणात्मक उपक्रम यावर लक्ष केंद्रित करत. समारंभाचा समारोप 7वी वर्धापनदिन केक कापण्याचा समारंभ, नेटवर्किंग डिनर आणि परस्पर संवाद शेफशिक्षक, उद्योग नेते आणि आंतरराष्ट्रीय प्रतिनिधी.

द तेलंगणा शेफ असोसिएशन आमंत्रित करते शेफआदरातिथ्य व्यावसायिक, शिक्षक, विद्यार्थी, उद्योग भागीदार, धोरणकर्ते आणि मीडियाचे सदस्य या ऐतिहासिक उत्सवात सहभागी होण्यासाठी आणि निरोगी, सुरक्षित आणि अधिक टिकाऊ बनवण्याच्या चळवळीत सामील होण्यासाठी अन्न साठी इकोसिस्टम राष्ट्र.