हे स्वादिष्ट सॅलड पाच-घटकांच्या व्हिनिग्रेटने सुरू होते.
तलावाच्या दिवसात, समुद्रकिनाऱ्यावरील सहली आणि उन्हात सामान्य मजा या काळात तुमचे दिवस व्यवस्थित ठेवण्यासाठी रोटेशनवर काही सोपे उन्हाळी जेवण घेणे हा एक उत्तम मार्ग आहे. शेवटी, उन्हाळ्याच्या दिवसात दुपारच्या जेवणासाठी अति-संलग्न जेवण बनवण्यासाठी वेळ (किंवा ऊर्जा) शोधणे कठीण आहे. म्हणूनच आम्हाला कुरकुरीत सॅलड्स आणि अष्टपैलू सँडविचसारखे सोपे उन्हाळी जेवण आवडते.
असे दिसून आले की, इना गार्टन ही उन्हाळ्याच्या जेवणाची देखील चाहत आहे जी भरणारी आणि स्वादिष्ट पण एकत्र ठेवण्यास सोपी आहे. तिच्या नवीनतम मध्ये सबस्टॅक वृत्तपत्र, गार्टेनने तिच्या वाचकांसह या उन्हाळ्यात काय केले आहे ते थोडे सामायिक केले. मित्रांसोबतच्या चौथ्या डिनरपासून ते ब्रॉडवे शोमध्ये सहभागी होण्यापर्यंत, बेअरफूट कॉन्टेसा व्यस्त आहे—परंतु उन्हाळ्याच्या वेळेच्या जेवणासाठी मित्रांसोबत एकत्र येण्यासाठी खूप व्यस्त नाही.
“गेल्या आठवड्यात मी काही मित्रांना दुपारच्या जेवणासाठी होस्ट केले,” गार्टेनने वृत्तपत्रात लिहिले, “आणि माझ्या आवडत्या उन्हाळ्याच्या पाककृतींपैकी एक – लॉबस्टर कोब सॅलड बनवण्याची ही योग्य संधी होती.”
जर त्या सॅलडच्या रेसिपीचे शीर्षक तुम्हाला आकर्षित करत नसेल, तर फोटो Garten तिच्या वेबसाइटवर शेअर करते फक्त शकते. सॅलडमध्ये भरपूर चविष्ट पदार्थ असतात जे आपल्याला नेहमी उन्हाळ्याचा विचार करायला लावतात—क्रिमी ॲव्होकॅडो, रसाळ टोमॅटो आणि टेंडर लॉबस्टर.
“हे खरोखर मोहक आणि सोपे आहे,” ती पुढे म्हणाली. “मी या सॅलडला खास उन्हाळी जेवण समजतो जेव्हा तुमच्याकडे पाहुणे येतात तेव्हा तुम्हाला खरोखर आनंदित करायचे असते. आणि लॉबस्टर खूप महाग असल्यास, तुम्ही नेहमी चिकन किंवा कोळंबी बदलू शकता.”
एक उन्हाळी कोशिंबीर जे मोहक वाटते परंतु एकत्र फेकणे सोपे आहे? आम्हाला साइन अप करा. आणि आम्हाला आवडते की तुम्ही पाहुण्यांच्या आहारातील निर्बंध, काही पदार्थांची किंमत किंवा तुमच्या घरी आधीच काय मिळाले आहे यावर अवलंबून प्रथिने बदलू शकता. सुपरमार्केटच्या डेलीमधून थंडगार शिजवलेले कोळंबी किंवा रोटीसेरी चिकन निवडल्यास हे साधे कोशिंबीर बनवणे आणखी सोपे होऊ शकते.
गार्डनचे लॉबस्टर कोब सॅलड चार ते सहा लोकांना सेवा देते आणि घरगुती ड्रेसिंगपासून सुरुवात होते, जी तुम्ही वेळ वाचवण्यासाठी आगाऊ बनवू शकता. या ड्रेसिंगसाठी तुम्हाला फक्त काही पॅन्ट्री स्टेपल्सची आवश्यकता असेल – ते तयार करण्यासाठी, डिजॉन मोहरी, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑइल, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा आणि इमल्सिफाइड होईपर्यंत फेटा.
कोशिंबीर बनवण्यासाठी, दोन एवोकॅडोची साल, खड्डा आणि फोडी करा, त्यांना थोडासा लिंबाचा रस टाकून ते लवकर तपकिरी होऊ नयेत. तुमचे शिजवलेले लॉबस्टर मांस—किंवा तुमच्या आवडीचे प्रथिने—आणि मांस एका सॅलड वाडग्यात चेरी टोमॅटोच्या पिंटसह अर्धवट किंवा चौथाई करून ठेवा. टोमॅटो आणि मांस ओलसर करण्यासाठी हे मिश्रण थोडे व्हिनिग्रेटमध्ये फेकून द्या.
वाडग्यात बारीक केलेला एवोकॅडो, चुरा बेकन, ब्लू चीज क्रंबल्स आणि अरुगुला घाला आणि पुन्हा मिसळा, आवश्यक असल्यास थोडे अधिक व्हिनिग्रेट घाला. बाजूला अतिरिक्त ड्रेसिंगसह खोलीच्या तपमानावर सॅलड सर्व्ह करा.
या क्लासिक सॅलडसह, आवश्यक असल्यास, आपण काही संपादने करू शकता. तुमच्या हातात तेच असेल तर निळ्या चीजऐवजी फेटा टाका. किंवा फ्रिजमध्ये रेंगाळलेल्या काही रोमेनसह हिरव्या भाज्या ताणून घ्या. आणि इना एक बजेट-फ्रेंडली प्रोटीन पर्याय म्हणून चिकन किंवा कोळंबी मासा, भाजलेले चणे किंवा टोफूच्या चवदार चाव्यांसारखे शाकाहारी पर्याय सुचवते.
अधिक Garten-मंजूर सॅलड पाककृती शोधत आहात? बेअरफूट कॉन्टेसाचे हेरलूम टोमॅटो आणि ब्लू चीज सॅलड किंवा प्रत्येक वेळी परिपूर्ण कॅप्रेस सॅलड बनवण्याचा तिचा मार्ग पहा. आणि तुम्हाला तुमच्या उन्हाळ्याच्या सॅलड लाइनअपसाठी आणखी काही पर्याय हवे असल्यास, आम्ही तुम्हाला कव्हर केले आहे.
