पाच वर्षांखालील मुलांमध्ये नूडल्स, चॉकलेट्स, पॅकबंद स्नॅक्स, कोल्ड ड्रिंक्स आणि रिफाइंड-पिठाचे पदार्थ यांचे वारंवार सेवन न करण्याच्या चेतावणीने मुलांच्या पोषणावर चर्चा सुरू केली आहे. आरोग्य तज्ञ म्हणतात की अधूनमधून उपचार स्वीकार्य असले तरी, अति-प्रक्रियायुक्त पदार्थांचा प्रभाव असलेल्या आहारामुळे वाढ, प्रतिकारशक्ती आणि दीर्घकालीन आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो.
विधी लल्ला यांनी
पुणे : आयुष्याची पहिली पाच वर्षे मुलाची शारीरिक वाढ, मेंदूचा विकास आणि रोगप्रतिकारक शक्तीचा पाया मानली जाते. व्हायरल झालेल्या एका सोशल मीडिया पोस्टमध्ये दावा केला आहे की इन्स्टंट नूडल्स, चॉकलेट्स, पॅक केलेले स्नॅक्स, चिप्स, साखरयुक्त पेय, मोमोज आणि रिफाइंड पीठ (मैदा) यासारख्या जंक फूडचे वारंवार सेवन केल्याने मुलाच्या आरोग्यावर आणि विकासावर शांतपणे परिणाम होऊ शकतो.
हा संदेश अनेक पालकांना आणि काळजीवाहूंना ऐकू आला आहे. कोणत्याही एका अन्नाला “चांगले” किंवा “वाईट” असे लेबल लावले जाऊ नये, अशी खबरदारी जरी त्यांनी दिली असली तरी पोषण तज्ञ त्याच्या मध्यवर्ती थीमशी मोठ्या प्रमाणात सहमत आहेत. खरी चिंतेची बाब म्हणजे जेव्हा उच्च प्रक्रिया केलेले अन्न नियमितपणे संतुलित घरी शिजवलेले जेवण बदलू लागते.
द भारतीय वैद्यकीय संशोधन परिषद (ICMR) आणि राष्ट्रीय पोषण संस्था (NIN)भारतीयांसाठी त्यांच्या अद्ययावत आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये, लोकांना जास्त चरबी, साखर आणि मीठ (HFSS) तसेच अति-प्रक्रिया केलेले पदार्थ कमीत कमी करण्याचा सल्ला देतात. ही उत्पादने अनेकदा कॅलरीजमध्ये जास्त असतात परंतु वाढत्या मुलांना आवश्यक असलेले फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे कमी असतात.
बाल पोषण तज्ञांच्या मते, उच्च प्रक्रिया केलेले अन्न नियमित सेवन केल्याने हे होऊ शकते:
पौष्टिक जेवणासाठी भूक कमी करा.
इंस्टाग्राम पोस्टमध्ये अनेक खाद्यपदार्थांची यादी आहे जी मर्यादित असावी, विशेषत: पाच वर्षाखालील मुलांमध्ये:
झटपट नूडल्स: सोयीस्कर पण अनेकदा सोडियम आणि रिफाइंड पीठ जास्त असते. वारंवार खाल्ल्यास ते भाज्या, कडधान्ये आणि प्रथिने असलेले जेवण बदलू शकतात.
चॉकलेट आणि गोड गोड: अत्यावश्यक पोषक द्रव्ये न पुरवता जास्त प्रमाणात साखरेचे सेवन केल्याने दातांच्या समस्यांचा धोका वाढू शकतो.
पॅकेज केलेले चिप्स आणि चवदार स्नॅक्स: सामान्यत: कमी पौष्टिक मूल्य देत असताना जास्त प्रमाणात मीठ, अस्वास्थ्यकर चरबी आणि ऍडिटीव्ह असतात.
शीतपेये आणि साखरयुक्त पेये: हे “रिक्त कॅलरीज” प्रदान करतात आणि लठ्ठपणा आणि खराब दंत आरोग्यास कारणीभूत ठरू शकतात, मुलांना पूर्ण वाटत नाही.
मैदा-आधारित पदार्थ आणि तळलेले फास्ट फूड: वारंवार सेवन केल्याने फायबरचे सेवन कमी होऊ शकते आणि अस्वास्थ्यकर खाण्याच्या सवयींना प्रोत्साहन मिळते.
मोमोज आणि इतर फास्ट फूड: स्वच्छतेने तयार केल्यावर आणि अधूनमधून खाल्ल्यास ते हानिकारक नसतात. तथापि, व्यावसायिकरित्या तयार केलेल्या आवृत्त्यांमध्ये जास्त मीठ, शुद्ध पीठ आणि अस्वास्थ्यकर चरबी असू शकतात, विशेषतः जेव्हा तळलेले किंवा उच्च-सोडियम सॉससह सर्व्ह केले जाते.
पोषणतज्ञ शिफारस करतात की लहान मुलांनी संतुलित आहार घ्यावा ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:
तज्ज्ञांनी असेही म्हटले आहे की मुले खाण्याच्या पद्धती प्रौढांकडून शिकतात. जे पालक नियमितपणे संतुलित जेवण खातात आणि प्रक्रिया केलेले अन्न मर्यादित ठेवतात त्यांना आरोग्यदायी आहाराच्या सवयी असलेल्या मुलांना वाढवण्याची अधिक शक्यता असते.
1. मुलांनी नूडल्स किंवा चॉकलेट खाणे योग्य आहे का?
होय. संतुलित आहाराचा भाग म्हणून या पदार्थांचा अधूनमधून आनंद घेता येतो परंतु पौष्टिक जेवणाची जागा घेऊ नये.
2. लहान मुलांसाठी अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थ का परावृत्त केले जातात?
वाढीसाठी आणि विकासासाठी आवश्यक असलेले कमी पोषक तत्व प्रदान करताना त्यात चरबी, साखर आणि मीठ जास्त असते.
3. सर्व पॅकेज केलेले खाद्यपदार्थ अस्वास्थ्यकर आहेत का?
नाही. काही पॅकेज केलेले पदार्थ, जसे की साधे ओट्स, दूध आणि गोठवलेल्या भाज्या, पौष्टिक असू शकतात. पालकांनी अन्नाची लेबले वाचली पाहिजेत आणि आरोग्यदायी पर्याय निवडावेत.
4. मुलांसाठी आरोग्यदायी स्नॅकचे पर्याय कोणते आहेत?
ताजी फळे, दही, उकडलेले कॉर्न, भाजलेले चणे, नट (जेथे वयानुसार), घरगुती सँडविच आणि हेल्दी डिप्ससह भाज्यांच्या काड्या हे चांगले पर्याय आहेत.
5. पालक जंक फूडची लालसा कशी कमी करू शकतात?
नियमित अंतराने हेल्दी स्नॅक्स द्या, घरी जास्त जंक फूड साठवून ठेवू नका, मुलांना जेवण बनवण्यात सहभागी करा आणि बक्षीस म्हणून मिठाई वापरणे टाळा.
