पंतप्रधान नरेंद्र मोदी यांनी स्लोव्हाकियन नॅशनल कौन्सिलचे अध्यक्ष रिचर्ड रासी यांना स्लोव्हाकियाच्या भेटीदरम्यान थेकुआ भेट दिल्यानंतर एका पारंपारिक भारतीय मिठाईला जागतिक चर्चेत अनपेक्षित क्षण आला. रासीने नंतर स्वत: अनबॉक्सिंग करताना आणि मिठाईचे नमुने घेत असल्याचा व्हिडिओ पोस्ट केला. फॉलोअर्सला पीएम मोदींकडून मिळालेल्या पारंपारिक कुकीजवर नजर टाकून त्यांनी ही क्लिप त्यांच्या अधिकृत X खात्यावर शेअर केली.
हे देखील वाचा: ओडिसीमधील भूमिकेसाठी 55 वर्षीय मॅट डॅमनने 76 किलोपर्यंत पोहोचण्यासाठी काय खाणे बंद केले
व्हिडिओमध्ये, स्लोव्हाक नेता थेकुआने भरलेला एक सुशोभित नक्षीकाम केलेला लाकडी बॉक्स उघडताना दिसत आहे. याला विचारपूर्वक आणि वैयक्तिक हावभाव असल्याचे सांगून ते म्हणाले की हे नेहमीच्या राजनैतिक भेटवस्तूंच्या पलीकडे गेले. त्यांची स्लोव्हाक बिस्किटांशी तुलना करून, अध्यक्षांनी थेकुआचा प्रयत्न केला आणि पारंपारिक भेटवस्तूंचे कौतुक केले.
थेकुआ ही एक पारंपारिक गोड आहे जी प्रामुख्याने संपूर्ण गव्हाचे पीठ, गूळ, तूप, एका जातीची बडीशेप, वेलची आणि किसलेले खोबरे घालून तयार केली जाते. अनेक कुटुंबे चिरलेली कोरडी फळे देखील घालतात किंवा पिढ्यानपिढ्या चालत आलेल्या पाककृतींचे पालन करतात.
त्याचा बाहेरचा भाग किंचित मऊ, कुरकुरीत मध्यभागी आहे. असे मानले जाते की मिठाईचे नाव ठोकना या हिंदी शब्दावरून पडले आहे, ज्याचा अर्थ “दाबणे” आहे. पारंपारिकपणे, तळण्याआधी किचकट नमुने तयार करण्यासाठी पीठाचे छोटे भाग कोरलेल्या लाकडी साच्यात दाबले जातात. कालांतराने, ठोकुआ हळूहळू थेकुआ म्हणून ओळखले जाऊ लागले.
त्याच्या लोकप्रियतेचे एक कारण म्हणजे त्याचे दीर्घ शेल्फ लाइफ. हवाबंद डब्यात साठवल्यावर, थेकुआ अनेक आठवडे ताजे राहू शकते, ज्यामुळे छठपूजेच्या पलीकडेही तो एक आवडता सणाचा नाश्ता बनतो.
1. एका मोठ्या भांड्यात संपूर्ण गव्हाचे पीठ, चिमूटभर मीठ, एका जातीची बडीशेप, किसलेले खोबरे आणि वेलची पावडर एकत्र करून सुरुवात करा.
2. तूप गरम होईपर्यंत गरम करा आणि पिठाच्या मिश्रणावर घाला. मिश्रण ब्रेडक्रंब सारखे होईपर्यंत चांगले मिसळा. आपल्या तळहातावर दाबल्यावर त्याचा आकार धारण केला पाहिजे.
3. दरम्यान, चिरलेला गूळ पूर्णपणे विरघळेपर्यंत थोडे पाण्यात वितळवा. सिरप किंचित थंड होऊ द्या, नंतर सतत ढवळत असताना हळूहळू ते पिठाच्या मिश्रणात घाला.
4. मऊ पीठ तयार करण्यासाठी सर्वकाही एकत्र करा. जास्त मळणे टाळा. पीठ झाकून ठेवा आणि सुमारे 15 मिनिटे राहू द्या. जर ते चिकट वाटत असेल तर थोडे अधिक पीठ घाला. जर ते खूप कोरडे असेल तर थोडे पाण्यात शिंपडा.
5. पुढे, पीठ लहान भागांमध्ये विभाजित करा आणि गोळे बनवा. प्रत्येकाला आपल्या तळव्याने हळूवारपणे सपाट करा. पारंपारिकपणे, सजावटीचे नमुने तयार करण्यासाठी पीठ लाकडी साच्यात दाबले जाते, परंतु आपण साधे डिझाइन करण्यासाठी काटा किंवा टूथपिक देखील वापरू शकता.
हे देखील वाचा: हल्दीरामचा लंडन विरुद्ध दिल्ली मेनू: भारतात 75 रुपयांची पाणीपुरी लंडनमध्ये 830 रुपयांना विकली जाते
6. आकाराचे तुकडे कोरडे होऊ नये म्हणून बाकीचे तयार करताना स्वच्छ कापडाने झाकून ठेवा.
7. एका खोल पॅनमध्ये तेल किंवा तूप कमी ते मध्यम आचेवर गरम करा. तापमान तपासण्यासाठी, कणकेचा एक छोटा तुकडा तेलात टाका. जर ते हळूहळू पृष्ठभागावर वाढले तर तेल तयार आहे.
8. पॅनमध्ये जास्त गर्दी न करता तयार थेकुआ काळजीपूर्वक घाला. मंद आचेवर एक बाजू सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, नंतर उलटा करा आणि दुसरी बाजू समान रीतीने कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
9. जादा तेल काढून टाकण्यासाठी तळलेले थेकुआ कागदाच्या टॉवेलवर स्थानांतरित करा. त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
छठपूजेच्या वेळी त्यांचा चहासोबत आनंद घेता येतो किंवा सणासुदीची मिठाई म्हणून दिली जाऊ शकते. आपण या प्रिय गोड आधी प्रयत्न केला आहे? आम्हाला खालील टिप्पण्यांमध्ये कळवा.
