झाओक, डिफेन्स कॉलनीमध्ये या ऑगस्टमध्ये एक खास डिलिव्हरी आणि टेकअवे किचन सुरू होणार आहे, हे संस्थापकांच्या विश्वासावर आधारित आहे की तपशील हा संपूर्ण मुद्दा आहे.

पास सोडेपर्यंत बहुतेक स्वयंपाकघर अन्नाचा विचार करतात. Zaōq तिथेच विचार करायला लागतो.

या ऑगस्टमध्ये दिल्लीच्या सर्वात शांतपणे अपेक्षीत उद्घाटनामागील एक लक्ष वेधून घेणारी ही कल्पना आहे. Zaōq, डिफेन्स कॉलनीतील एक खास डिलिव्हरी आणि टेकअवे किचन, एका साध्या आणि आश्चर्यकारकपणे दुर्मिळ विश्वासावर बांधले गेले आहे: जेवण स्वयंपाकघरात होते तितकेच आपल्या टेबलावर चांगले असले पाहिजे आणि त्या दरम्यान जे काही घडते ते वेधून घेण्यासारखे आहे.

उर्दू झौक या नावाचा अर्थ उपखंडात वापरला जाणारा शब्द पूर्ण अर्थाने शुद्ध चव असा आहे. एखाद्या व्यक्तीला फक्त काय आवडते असे नाही, तर वर्षानुवर्षे बारकाईने लक्ष दिल्यानंतर त्यांना काय आवडते. ही संपूर्ण प्रकल्पाची आयोजन कल्पना आहे आणि ती सोर्सिंगपासून ते थेट तुमच्या दारात येणाऱ्या बॉक्सपर्यंत जाते.

त्यामागे जगदीप सिंग गिल आहेत, एक रिअल इस्टेट अनुभवी आणि आजीवन फूड मर्मज्ञ ज्याने व्यवसायात करिअर घालवले आहे जिथे चांगल्या आणि उत्तम जीवनातील तपशिलांमध्ये फरक बहुतेकांच्या लक्षात येत नाही. प्रशिक्षण देऊन तो आचारी नाही. या वर्गात तो काहीतरी दुर्मिळ आहे: एक कडक डोळा आणि खऱ्या अर्थाने गंभीर टाळू असलेला, वर्षापूर्वीच्या जेवणातील एकच डिश आठवू शकतो आणि ते का काम केले ते तंतोतंत सांगू शकणारी व्यक्ती. जेव्हा ती संवेदनशीलता एका प्रश्नाकडे निर्देशित केली जाते तेव्हा जे घडते ते Zaōq आहे. तुम्ही संपूर्ण शहरात रेस्टॉरंट ग्रेड फूड कसे पाठवता आणि ते काहीही न गमावता पोहोचता.

गिल म्हणतात, “जेवढे अन्न आम्हाला सोडले तेवढेच अन्न तुमच्यापर्यंत पोहोचले पाहिजे. “ते संपूर्ण वचन आहे. ते बरोबर मिळवा आणि इतर सर्व काही अनुसरण करा. हे स्पष्ट दिसते आणि प्रत्यक्षात कोणीही ते करत नाही.”

तसे करणे, हे खरे अभियांत्रिकीचे कार्य आहे. Zaōq येथे, डिश हे रेस्टॉरंटच्या पाककृती नाहीत जे घाईघाईने बॅगसाठी रुपांतरित केले जातात. ते अगदी पहिल्या विचारापासून प्रवासासाठी डिझाइन केलेले आहेत. वेसल्स ते उष्णता आणि पोत कसे ठेवतात यासाठी निवडले जातात. काही पदार्थ प्रवास संपले आणि तयार; इतर लोक एक पाऊल लहान मानले जातात, आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात अंतिम स्पर्श करण्यासाठी एक टीप घेऊन येतात, जेणेकरुन तुम्ही जे खात आहात त्याच क्षणी ते पूर्ण होईल. गिलने एकदा निवडलेल्या साइट्सप्रमाणेच साहित्य निवडले जाते, एखादी गोष्ट नेमकी कुठून येते हे जाणून घेण्यास प्राधान्य देऊन आणि त्याच्या मानकांशी जुळणाऱ्या साइट्ससाठी शांतपणे आग्रह धरून. परिणाम म्हणजे एक प्रकारची अचूकता आहे जी वचन देणे सोपे आहे आणि वितरित करणे खरोखर कठीण आहे.

Zaōq कोणासाठी आहे त्याच काळजी आकार. गिल अशा व्यक्तीसाठी तयार करत आहे ज्याला आधीच माहित आहे की त्यांना काय आवडते, जो गुणवत्तेची किंमत पुरेसा मानतो आणि ज्याला मोठ्याने विकण्यापेक्षा शांतपणे त्याची काळजी घेतली जाईल. हे मानले जाणारे प्रेक्षक आहेत, आणि संपूर्ण ऑपरेशन त्यांना चांगल्या प्रकारे सेवा देण्यासाठी आकारले गेले आहे: एक छोटा मेनू जो हंगामाप्रमाणे बदलतो, दक्षिण दिल्लीमध्ये एक केंद्रित वितरण फूटप्रिंट आणि एक वेग जो त्यांना जलद बाहेर काढण्यापेक्षा गोष्टी मिळवण्यास अनुकूल करतो.

ज्यामुळे स्वाभाविक प्रश्न निर्माण होतो. दिल्ली का आणि आता का?

गिलचे उत्तर असे की, दिल्लीला नेहमीच टाळू लागलेला आहे आणि घरी कोणीतरी नीट स्वयंपाक करेल याची वाट पाहत आहे. हे असे शहर आहे ज्याने पिढ्यान्पिढ्या गांभीर्याने खाल्ले आहे, ज्याला काळजीपूर्वक बनवलेले अन्न आणि प्रमाणानुसार बनवलेले अन्न यातील फरक माहित आहे आणि ज्याची चांगली खाण्याची भूक वाढली आहे. डिफेन्स कॉलनी, ज्यांना तो फरक ओळखता येतो आणि त्यावर कार्य करू शकतो अशा लोकांच्या विशिष्ट एकाग्रतेसह, त्याने सुरुवात करणे निवडले आहे. तो म्हणतो, “येथे उत्तम जेवणाची आवड खूप खोलवर आहे. “लोक खरोखर लक्ष देऊन बनवलेल्या गोष्टीसाठी तयार असतात. कोणीतरी ते योग्यरित्या करण्यास तयार असले पाहिजे.”

Zaoq त्याचे उत्तर आहे, आणि तो एक आत्मविश्वास आहे. एक लहान स्वयंपाकघर, काही समजूतदार लोकांसाठी वेडेपणाने स्वयंपाक करणे, आपल्या टेबलावर पोहोचणे, जणू तो पास सोडलाच नाही. चांगल्या अन्नाची चव काय असते हे नेहमी माहीत असलेल्या शहरात, त्याला पाळणे पाहण्यासारखे वचन आहे.

ते या ऑगस्टमध्ये उघडेल. बहुतेक लोक दुर्लक्ष करतात या भागांमध्ये किती विचार गेला आहे या पुराव्यावर, दिल्लीच्या खाद्यप्रेमींना उत्सुकतेचे कारण आहे.

अधिक तपशील at https://zaoqofficial.com/.