फळांच्या जगात 'राजा' म्हणून ओळखले जाणारे सफरचंद हे आरोग्याचा खजिना मानले जाते, म्हणूनच 'दिवसाला एक सफरचंद, डॉक्टरांना दूर ठेवते' असे म्हटले जाते. पण जेव्हा आपण सफरचंद विकत घेण्यासाठी बाजारात जातो तेव्हा आपल्यासमोर पर्यायांची एक लांबलचक फौज असते – चमकदार लाल रॉयल गाला, गोल्डन गोल्डन डेलिशियस किंवा पारंपारिक काश्मिरी आमरी. प्रत्येक जातीची स्वतःची वेगळी चव, पोत आणि पौष्टिक मूल्य असते. अशा परिस्थितीत, यापैकी कोणते सफरचंद आपल्या आरोग्यासाठी आणि चवीसाठी सर्वात फायदेशीर आहे हे ठरवणे कठीण होते.
आजकाल, भारतीय बाजारपेठांमध्ये सर्वाधिक पसंत केलेले रॉयल गाला सफरचंद त्याच्या हलकी पट्टेदार साल आणि प्रचंड गोडपणासाठी ओळखले जाते. हे खायला खूप कुरकुरीत आणि लज्जतदार आहे, त्यामुळे लहानांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच ते आवडते. पौष्टिकतेबद्दल बोलायचे झाले तर यामध्ये आहारातील फायबर आणि नैसर्गिक साखर मुबलक प्रमाणात आढळते, जे त्वरित ऊर्जा देण्याचे काम करते. जर तुम्हाला हलके गोड आणि ताजेतवाने सफरचंद आवडत असतील तर रॉयल गाला तुमच्यासाठी उत्तम पर्याय आहे.
भारतीय सफरचंदांबद्दल बोलणे आणि पारंपारिक काश्मिरी आमरीचा उल्लेख न करणे अशक्य आहे. काश्मिरी राजगिरा त्याच्या खास पोत, किंचित आंबट-गोड चव आणि उत्कृष्ट शक्तीसाठी ओळखला जातो. या सफरचंदाचे सर्वात मोठे वैशिष्ठ्य म्हणजे ते फ्रिज शिवाय जास्त काळ खराब होत नाही. औषधी गुणधर्म आणि लोहाने समृद्ध, काश्मिरी राजगिरा रक्त वाढवण्यासाठी आणि प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी सर्वोत्तम मानली जाते, जी शतकानुशतके भारतीयांची पहिली पसंती आहे.
सोनेरी पिवळ्या रंगाचे सोनेरी स्वादिष्ट सफरचंद त्याच्या बटरी मऊ लगदा आणि सौम्य तिखट (गोड आणि आंबट) चवसाठी ओळखले जाते. बेकिंग, मिष्टान्न आणि सॅलडमध्ये वापरणे चांगले मानले जाते. याशिवाय रेड डिलिशियसने आपल्या सुंदर चमकामुळे बाजारात अभिमान वाढवला आहे. अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियम प्रत्येक प्रकारात मुबलक प्रमाणात आढळतात, जे हृदयाचे आरोग्य आणि पचनसंस्था राखण्यास मदत करतात.
आरोग्य तज्ञांचा असा विश्वास आहे की सर्व सफरचंद स्वतःमध्ये पोषक तत्वांचे पॉवरहाऊस आहेत. जर तुम्हाला मधुमेह असेल किंवा कमी साखर असलेले सफरचंद हवे असेल तर थोडेसे आंबट आणि टणक सफरचंद निवडा. त्याच वेळी, जर तुम्हाला झटपट ऊर्जा आणि उत्कृष्ट चव हवी असेल, तर रॉयल गाला किंवा काश्मिरी आमरी तुमच्या आहारात आकर्षण वाढवू शकतात. पुढच्या वेळी तुम्ही फळ बाजारात जाल तेव्हा तुमच्या गरजेनुसार आणि चवीनुसार योग्य प्रकार निवडा आणि निरोगी रहा.
