Badan Gizi Nasional (BGN) menyatakan bahwa keamanan pangan harus menjadi perhatian dalam setiap tahapan Program Makan Bergizi Gratis (MBG), termasuk setelah makanan tiba di satuan pendidikan sebelum dikonsumsi. Jika ditemukan makanan yang tidak layak atau diragukan keamanannya, makanan tersebut tidak boleh dikonsumsi dan harus segera dikembalikan kepada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Kepala BGN Sudaryono mengatakan pemeriksaan makanan oleh guru menjadi salah satu langkah penting untuk memastikan makanan yang diberikan kepada peserta didik aman dikonsumsi. Menurutnya, jika terdapat bagian makanan yang menunjukkan tanda-tanda tidak layak, seluruh makanan harus ditangani dan tidak boleh dikonsumsi sebagian.
"Kalau ditemukan tidak layak, misalnya ada lauk, ada sayur, ada buah, ada nasi, misalnya yang bau hanya sayurnya, harus tidak dikonsumsi semuanya," tegas Sudaryono atau yang akrab disapa Mas Dar dalam Webinar Literasi Gizi dan Keamanan Pangan bagi Guru dalam Mendukung Program MBG, Rabu (12/8), dikutip dalam siaran pers BGN.
Ia menjelaskan, makanan yang dinilai tidak layak harus dikembalikan seluruhnya ke dapur SPPG untuk menjalani pemeriksaan dan investigasi lebih lanjut. Hal ini bertujuan mencegah makanan yang berpotensi membahayakan kesehatan dikonsumsi oleh peserta didik maupun guru.
"Bagaimana kalau ditemukan tidak layak, wajib hukumnya tidak dikonsumsi dan dikembalikan kepada dapur SPPG. Kemudian nanti kami akan lakukan pemeriksaan," ujarnya.
Makanan yang bergizi harus dipastikan aman terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Oleh karena itu, guru diharapkan turut melakukan pemeriksaan organoleptik dengan memperhatikan kondisi makanan sebelum dibagikan dan disantap bersama peserta didik.
BGN juga menyatakan akan memberikan tindakan tegas kepada SPPG apabila terjadi kelalaian yang berdampak terhadap keamanan makanan. Langkah tersebut menjadi bagian dari upaya BGN memperkuat pengawasan serta memastikan program MBG berjalan dengan mengutamakan kesehatan, keselamatan, dan keamanan seluruh penerima manfaat.
