Liputan6.com, Jakarta - Omelet biasanya dibuat dari telur yang dicampur dengan berbagai bahan tambahan seperti sayuran, daging, atau keju. Namun, ada kreasi sederhana yang tak kalah lezat, yaitu omelet tahu. Perpaduan telur dan tahu menghasilkan tekstur yang lembut sekaligus mengenyangkan.
Resep omelet tahu cocok dijadikan menu sarapan, lauk makan siang, maupun hidangan praktis saat ingin memasak dalam waktu singkat. Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan di dapur.
Tahu yang dihancurkan kemudian dicampur dengan telur dan bumbu membuat setiap bagian omelet terasa gurih. Agar semakin nikmat, Anda bisa menambahkan daun bawang, wortel, cabai, atau irisan sosis sesuai selera. Berikut resepnya seperti yang telah diulas Liputan6.com, Sabtu (29/8/2026).
3 butir telur ayam
2 buah tahu putih
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah wortel kecil, parut atau iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak secukupnya untuk menggoreng
1. Masukkan tahu putih ke dalam mangkuk, kemudian hancurkan menggunakan garpu hingga teksturnya menjadi remah-remah kecil.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk berisi tahu. Kocok hingga telur dan tahu tercampur rata.
3. Masukkan daun bawang, wortel, cabai merah, dan bawang putih. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur.
4. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata. Koreksi rasa jika diperlukan.
5. Panaskan minyak secukupnya di teflon dengan api sedang. Tuangkan adonan omelet tahu.
6. Ratakan adonan menggunakan spatula agar ketebalannya merata.
7. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah omelet berwarna kuning kecokelatan dan cukup kokoh.
8. Balik omelet secara perlahan. Masak kembali hingga sisi lainnya matang dan berwarna kecokelatan.
9. Setelah matang, angkat dan tiriskan sebentar.
10. Potong omelet tahu sesuai selera, kemudian sajikan bersama nasi hangat dan sambal.
Gunakan tahu yang tidak terlalu banyak mengandung air agar adonan omelet tidak terlalu lembek. Jika tahu terasa sangat basah, tekan perlahan menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk mengurangi kadar airnya.
Masak omelet menggunakan api kecil setelah adonan masuk ke teflon. Cara ini membuat bagian dalam omelet matang dengan baik tanpa membuat bagian luarnya cepat gosong.
Jika ingin omelet yang lebih tebal dan mengembang, kocok telur terlebih dahulu sampai sedikit berbusa sebelum dicampurkan dengan tahu.
Untuk variasi rasa, tambahkan irisan sosis, kornet, ayam suwir, jamur, jagung manis, atau keju. Anda juga bisa menambahkan cabai rawit jika menyukai omelet dengan rasa pedas.
1. Apakah omelet tahu bisa dibuat tanpa sayuran?
Bisa. Tahu dan telur saja sudah cukup untuk membuat omelet yang gurih. Anda hanya perlu menambahkan bumbu dasar sesuai selera.
2. Mengapa omelet tahu mudah hancur saat dibalik?
Omelet bisa mudah hancur jika bagian bawahnya belum cukup matang atau adonannya terlalu banyak mengandung air. Pastikan omelet sudah kokoh sebelum dibalik.
3. Apakah tahu kuning bisa digunakan?
Bisa. Tahu kuning maupun tahu putih dapat digunakan untuk resep ini. Tahu kuning akan memberikan warna dan cita rasa yang sedikit berbeda.
4. Apa saus yang cocok untuk omelet tahu?
Omelet tahu nikmat disajikan dengan saus sambal, saus tomat, sambal bawang, atau kecap manis. Untuk sarapan, omelet juga bisa disantap bersama nasi hangat.
