घरगुती जीरा पाचक गोळी: जेवणानंतर काही चटपटीत खावेसे वाटत असेल किंवा तोंडाची चव बदलायची असेल तर आम्ही बाजारातून आणत आहोत जिऱ्याच्या पाचक गोळ्या. त्यात वापरलेले जिरे आणि मसाल्यांमुळे त्याची चवही तिखट आहे. पण बाजारात मिळणाऱ्या पाचक गोळ्यांऐवजी आपण ती सहज घरी का तयार करत नाही.
घरच्या घरी पचनाच्या गोळ्या बनवण्याचा एक फायदा म्हणजे त्यात वापरलेले घटक आणि त्याचे प्रमाण एखाद्याच्या चवीनुसार ठेवता येते. हे बनवायलाही खूप सोपे आहे आणि तयार केल्यानंतर ते हवाबंद डब्यात ठेवता येते.
ते बनवण्यासाठी ¼ कप जिरे पावडर, ½ टेबलस्पून काळे मीठ, 1 टेबलस्पून रॉक सॉल्ट, 2 टेबलस्पून सुक्या आंबा पावडर, 1 टेबलस्पून काळी मिरी पावडर, 5 टेबलस्पून लिंबाचा रस, 1 कप साखर पावडर आणि हिंग आवश्यक आहे. मसाल्यांचे प्रमाण चवीनुसार वाढवता किंवा कमी करता येते.
सर्व प्रथम एका भांड्यात भाजलेले जिरेपूड, कोरडी कैरी पावडर, काळी मिरी पावडर आणि पिठीसाखर घालून चांगले मिक्स करावे. यानंतर त्यात काळे मीठ आणि खडे मीठ टाकून सर्व मसाले नीट ढवळून घ्यावे, नंतर चिमूटभर हिंग घालून मिक्स करावे. आता या मिश्रणात थोडे थोडे लिंबाचा रस घाला आणि मिक्स करा. मिश्रण जास्त ओले होणार नाही याची काळजी घ्या. ते सहज आकार देण्याइतपत तयार झाल्यावर हाताने त्याचे छोटे गोळे बनवा.
गोळ्या काही काळ कोरड्या होऊ द्या. यानंतर ते हवाबंद डब्यात ठेवता येतात. अशा प्रकारे मसालेदार घरगुती जिरे पाचक गोळी तयार होईल.
लक्षात ठेवा की पाचक गोळ्या मर्यादित प्रमाणातच सेवन कराव्यात, विशेषतः जर मीठ किंवा मसाले टाळावे लागतील.
