तुम्हाला तुमच्या रोजच्या जेवणात काहीतरी नवीन आणि चवदार वापरायचे असेल तर केळी की सब्जी हा एक उत्तम पर्याय आहे. ही अनोखी आणि चविष्ट डिश तुमच्या जेवणात एक नवीन चव आणणार आहे. विशेष म्हणजे हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि साहित्य देखील सहज उपलब्ध आहे. चला तर मग जाणून घेऊया कशी बनवायची अप्रतिम केळी सब्जी, जी खाल्ल्यानंतर तुमची बोटे चाटायला लागतील!

साहित्य:

– कच्ची केळी – ४ (सोलून मोठे तुकडे)

– मोहरीचे तेल – 2 टेबलस्पून

– हिंग – एक चिमूटभर

– जिरे – १/२ टीस्पून

– मोहरी – 1/2 टीस्पून

– एका जातीची बडीशेप – 1/2 टीस्पून

– हळद पावडर – 1/2 टीस्पून

– धने पावडर – 1 टीस्पून

– लाल मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून (चवीनुसार)

– गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

– आंबा पावडर – 1/2 टीस्पून

– हिरवी धणे – गार्निशिंगसाठी

– मीठ – चवीनुसार

– पाणी – 1/2 कप

तयार करण्याची पद्धत:

1. सर्व प्रथम, कच्च्या केळ्याची साल सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा आणि थोडे मीठ घाला आणि 5-10 मिनिटे बाजूला ठेवा. यामुळे केळीचा कडूपणा कमी होईल.

2. कढईत मोहरीचे तेल गरम करा. तेलात धुम्रपान सुरू झाल्यावर त्यात हिंग, जिरे, मोहरी आणि बडीशेप घाला. मसाले तडतडायला लागले की तेल व्यवस्थित तापले आहे हे समजून घ्या.

3. आता हळद, धने पावडर आणि लाल तिखट घालून मसाले हलके परतून घ्या. यामुळे मसाल्यांचा कच्चापणा दूर होईल आणि त्याची चव आणखी वाढेल.

4. आता केळीचे तुकडे घालून मसाल्यांनी चांगले कोट करा. केळी २-३ मिनिटे परतून घ्या म्हणजे त्यात मसाले चांगले मिसळून जातील.

5. यानंतर अर्धा कप पाणी घालून केळी झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 8-10 मिनिटे शिजू द्या. मध्येच चमच्याने ढवळत राहा म्हणजे भाजी तळाला चिकटणार नाही.

६. केळी पूर्ण मऊ होऊन भाजीचे पाणी सुकल्यावर त्यात गरम मसाला आणि कोरडी कैरी पावडर टाका. हे मसाले तुमच्या भाजीला वेगळी गोड आणि आंबट चव देतील.

7. आता गॅस बंद करा आणि भाजीला ताज्या हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा.

8. ही स्वादिष्ट केळी करी गरम रोटी किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.

सूचना:

– जर तुम्हाला मसालेदार आवडत असेल तर तुम्ही हिरवी मिरची किंवा तिखट वाढवू शकता.

– ही भाजी अधिक पौष्टिक बनवण्यासाठी तुम्ही त्यात मटार किंवा सिमला मिरची देखील टाकू शकता.

अशाप्रकारे केळीची भाजी तयार करून तुम्ही तुमच्या कुटुंबाला तर आनंद देऊ शकताच पण या अनोख्या चवीचा आनंदही घेऊ शकता.