शेवया, ज्याला सेवियान असेही म्हटले जाते, हा बऱ्याच भारतीय गोड आणि खमंग पदार्थांमध्ये मुख्य घटक आहे. आजकाल तुम्हाला स्टोअरमध्ये वेगवेगळे पॅकेज केलेले ब्रँड सहज मिळू शकतात, तरीही अनेक कुटुंबे विशेषत: सणांच्या वेळी ताजे, घरगुती शेवयान वापरतात. ते अधिक स्वच्छ आणि ताजे आहे, आणि त्यात कोणतेही विचित्र पदार्थ मिसळण्याची शक्यता नाही. पारंपारिकपणे, ते परिष्कृत पिठापासून बनवले जाते, परंतु जर तुम्ही आरोग्यदायी पर्याय शोधत असाल, तर तुम्ही रवा किंवा गव्हाचे पीठ वापरू शकता. तुम्ही ते हाताने बनवू शकता किंवा मशीन वापरू शकता. आणि अंदाज काय? हे घरी बनवणे आणि साठवणे खूप सोपे आहे. तर, चला सुरुवात करूया!
तसेच वाचा : 5 सेवरी शेवया (सेवई) रेसिपीज घरी बनवा
प्रथम एका भांड्यात एक वाटी मैदा घ्या. आता हळूहळू पाणी घालून पीठ मळून घ्या. ते बरोबर ठेवा – खूप कठीण नाही, खूप मऊ नाही. आणि नाही, तुम्हाला इथे तेल किंवा मीठ लागत नाही. फक्त पाणी पुरेसे आहे.
पाण्याची काळजी घ्या – आपण जास्त जोडू इच्छित नाही. थोड्या प्रमाणात घाला आणि चांगले मिसळा. जर पीठ खूप ओले झाले, तर तुम्हाला ते परफेक्ट सेव्हियन स्ट्रँड बनवायला धडपड करावी लागेल कारण ते तुमच्या हाताला चिकटून राहतील.
मळल्यानंतर पीठाला थोडा वेळ विश्रांती द्या. ते कमीतकमी 30 मिनिटे बसू द्या. हे पीठ अधिक लवचिक आणि काम करण्यास सोपे होण्यास मदत करते.
शेवया वाळवणे खूप महत्वाचे आहे. जर काही ओलावा शिल्लक असेल तर, साठवल्यावर ते खराब होऊ शकते. ते साठवण्याआधी उन्हात नीट वाळवल्याची खात्री करा.
कणकेचा एक छोटा तुकडा घ्या आणि तळहातामध्ये गुंडाळा आणि पातळ नूडलसारखे स्ट्रँड बनवा. तुमचा स्ट्रँड आल्यावर, दोन बोटांमध्ये एक टोक धरा आणि दुसऱ्या हाताने त्याचे लहान, पातळ तुकडे करा. हे लहान तुकडे सुकण्यासाठी प्लेट किंवा कागदावर पसरवा. उर्वरित dough सह पुन्हा करा.
तुकडे ४ ते ५ तास उन्हात वाळवायला सोडा. पूर्ण कोरडे झाल्यावर त्यांना हवाबंद डब्यात ठेवा. आता, जेव्हाही तुम्ही चवदार पदार्थ खाण्याच्या मूडमध्ये असाल, तेव्हा ते कोरडे भाजून घ्या आणि तुमच्या आवडत्या शेवयाच्या डिशला शिजवा.
तुमच्या घरी बनवलेल्या शेवयाने तुम्ही बनवू शकता अशा सर्वोत्कृष्ट गोष्टींपैकी एक म्हणजे उपमा हा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे. हे चवदार आणि बनवायला झटपट आहे. फक्त काही शेंगदाणे, कढीपत्ता, तुमचे आवडते मसाले आणि भाज्या टाका. येथे क्लिक करा संपूर्ण सेवियन उपमा रेसिपीसाठी.
