पालक (किंवा पलक) ही कदाचित देशभरात सर्वाधिक प्रमाणात वापरली जाणारी पालेभाज्यांपैकी एक आहे. इतकं की तुम्हाला प्रत्येक प्रदेशात त्यांची खास पालक रेसिपी, पौष्टिक मुख्य कोर्स किंवा पारंपारिक स्नॅक्स बनवताना दिसेल. पंजाबमध्ये हे पालक पनीर म्हणून खाल्ले जाते साग चिकनतर, बंगालमध्ये, ते सब्जी (पालक शक तोर्करी) या स्वरूपात प्रसिद्ध आहे; आणि यादी पुढे जाते. तुम्ही जर अनोखी पालक रेसिपी शोधत असाल, तर तुम्ही महाराष्ट्रातील तकतला पालकांचा नक्कीच विचार करा. ही डिश घरी बनवायला अगदी सोपी आहे आणि आरोग्यासाठीही चांगली आहे. खाली अधिक शोधा.
तकतला पालक, ज्याला कधीकधी पालकची पाताळ भाजी असेही म्हणतात महाराष्ट्रीयन पालक तयार करणे. या कढीसारख्या डिशमध्ये पालक (पालक) चणा डाळ, शेंगदाणे, बेसन, ताक (चास) आणि मसाल्यांनी शिजवले जाते. अत्यावश्यक पोषक आणि अप्रतिम चवींनी युक्त, तकतला पालक कोणत्याही ऋतूत आस्वाद घेऊ शकतात. हे भाकरी/रोटी किंवा भातासोबत उत्तम प्रकारे दिले जाते.
हे देखील वाचा:युनिक रेस्टॉरंट-स्पेशल लहसूनी पालक पनीर कसे बनवायचे (रेसिपी व्हिडिओ आत)
पालक ही सर्वात पौष्टिक भाज्यांपैकी एक आहे जी तुम्ही तुमच्या आहारात समाविष्ट करू शकता.फोटो क्रेडिट: iStock
पालक जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायदेशीर वनस्पती संयुगे यांचा एक अद्भुत स्रोत आहे. पालकाच्या सेवनाने हाडांचे आरोग्य, हृदयाचे आरोग्य तसेच आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते. तकतला पालक अनेक मसाले तसेच चणा डाळ, चस, शेंगदाणे आणि बेसन वापरतात. हे घटक या डिशचे पौष्टिक मूल्य वाढवतात.
या डिशमध्ये पालक, चना डाळ आणि बेसन यांसारखे उच्च फायबर घटक असतात. त्यात जास्त चरबीयुक्त क्रीम देखील नसते आणि कमी तेल लागते. अशा प्रकारे, तकतला पालक आपल्यासाठी एक उत्तम जोड असू शकते वजन कमी करण्याचा आहार. हे तुम्हाला परिपूर्ण ठेवण्यास आणि शाश्वत ऊर्जा वाढविण्यात मदत करू शकते.
हे देखील वाचा:केरळची ही स्वादिष्ट पालक ग्रेव्ही पालकला पुढच्या स्तरावर घेऊन जाते
यासारखे उच्च फायबर असलेले पदार्थ देखील मधुमेहींना मदत करू शकतात. पालक, चणाडाळ, बेसन आणि चस हे सर्व रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करण्यासाठी उत्तम असल्याचे म्हटले जाते.
बेसन, आंबट (खट्टा) चस, गूळ आणि मसाले घालून गुळगुळीत पीठ बनवा. भिजवलेली चणाडाळ आणि शेंगदाणे पालक, हिरवी मिरची आणि पाणी घालून प्रेशर कुकरमध्ये शिजवा. कढईत बेसन पिठात शिजवून घट्ट होण्यासाठी ढवळा. नंतर शिजवलेल्या पालक-डाळ मिश्रणात घाला आणि चांगले एकत्र करा. मोहरी, जिरे आणि इतर साहित्य टाकून तडका लावा.
तकतला पालकच्या संपूर्ण रेसिपीसाठी, येथे क्लिक करा
पुढच्या वेळी तुम्ही पालक शिजवाल तेव्हा ही रेसिपी वापरून पहा आणि तुम्हाला ती कशी आवडली ते आम्हाला कळवा.
तोशिता साहनी बद्दलतोशिताला शब्दप्रयोग, भटकंती, आश्चर्य आणि अलिटरेशन यांनी चालना दिली आहे. जेव्हा ती तिच्या पुढच्या जेवणाचा आनंदाने विचार करत नाही तेव्हा तिला कादंबरी वाचण्यात आणि शहरात फिरण्यात आनंद होतो.
