देशभरात उत्साहाने साजरा केला जाणारा लोकप्रिय भारतीय धार्मिक सण नवरात्री वर्षातून चार वेळा येतो. तथापि, चैत्र नवरात्री (मार्च ते एप्रिल) आणि शरद नवरात्री (सप्टेंबर ते ऑक्टोबर) यांना विशेष महत्त्व आहे. यावर्षी, शारदीय नवरात्री 2024 03 ऑक्टोबर 2023 रोजी सुरू होईल आणि 12 ऑक्टोबर रोजी संपेल. नवरात्रीचे नऊ पवित्र दिवस दुर्गा देवीच्या नऊ रूपांना समर्पित आहेत. भक्त आपली अढळ श्रद्धा उपासनेद्वारे व्यक्त करतात आणि काही नऊ दिवसांचा उपवासही करतात. नवरात्रीच्या उपवासाचे पालन करणारे हिंदू रीतिरिवाजानुसार सात्विक (शुद्ध) आहाराचे पालन करतात, लसूण, कांदे, कडधान्ये, धान्य, मांस आणि अल्कोहोल वर्ज्य करतात. या शुद्ध आहारामध्ये साबुदाणा, राजगिरा, बकव्हीट, वॉटर चेस्टनट पीठ, दूध, दही, सुका मेवा, बटाटे आणि सामक तांदूळ यासारख्या घटकांचा समावेश आहे, जे असंख्य पारंपारिक भारतीय व्रत विशेष पाककृतींचा आधार बनतात.
नवरात्रीच्या या संपूर्ण धार्मिक उत्सवात, तुम्ही अर्पण आणि दैनंदिन वापरासाठी योग्य अशा विविध भारतीय पाककृती तयार करू शकता. उपवास म्हणजे उपाशी राहणे नव्हे; ऊर्जेची पातळी राखणे महत्वाचे आहे. नवरात्रीच्या उपवासातील मर्यादित पदार्थांमुळे स्वादिष्ट भारतीय पदार्थ तयार करण्याची प्रेरणा मिळते. आम्ही नवरात्रीच्या नऊ दिवसांसाठी नऊ खास पाककृतींची यादी तयार केली आहे, ज्यामुळे तुमच्या स्वयंपाकाच्या प्रयत्नांना आनंद मिळतो.
उपवासाच्या दिवसांसाठी खास तयार केलेली, कुट्टू की पुरी स्वादिष्ट आणि ग्लूटेन-मुक्त दोन्ही आहे. उकडलेल्या बटाट्यात फक्त मसाले मिसळा आणि पुरी तळून घ्या. गव्हाच्या पिठाच्या जागी तुम्ही राजगिरा किंवा वॉटर चेस्टनट पीठ देखील वापरू शकता. येथे क्लिक करा
नवरात्रीत साबुदाण्याची खिचडी खूप लोकप्रिय आहे. हलका मसालेदार साबुदाणा किंवा साबुदाणा घालून बनवलेला हलका पदार्थ. साबुदाणा खिचडी हा पश्चिम भारतातील, विशेषत: महाराष्ट्र, गुजरात आणि राजस्थानमधील मुख्य उपवासाच्या पदार्थांपैकी एक आहे. दह्याने भरलेल्या वाडग्याने ते जोडा. येथे क्लिक करा
ही एक मनोरंजक व्रत-अनुकूल कढी आहे जी नवरात्रीसाठी योग्य आहे. ही स्वादिष्ट कढी बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त बटाटे, बोकड आणि दही लागेल. समक के चावल सोबत जोडू शकता. येथे क्लिक करा
उपवासाच्या नऊ दिवसांच्या दरम्यान, उपवासासाठी तयार केलेल्या लोकप्रिय गुजराती ढोकळा रेसिपीच्या आमच्या वर्धित आवृत्तीसह आहारातील समायोजन करा. नवरात्रीचे खास धान्य सामक तांदूळ हा या ढोकळ्याचा आधार बनतो. संपूर्ण लाल मिरची, जिरे, तूप आणि कढीपत्त्याची चव असलेली, ही चवीने भरलेली निवड आहे.येथे क्लिक करा
या स्वादिष्ट बटाट्यांसोबत लिंबू आणि मिरचीच्या गोड आणि आंबट चवींचा आनंद घ्या – नवरात्रीसाठी एक उत्तम पर्याय. या उत्सवादरम्यान बटाटे एक प्रमुख भूमिका बजावतात आणि ही गोड आणि आंबट-बटाट्याची रेसिपी उत्कृष्ट आहे. तोंडाला पाणी येण्यासाठी बटाट्यामध्ये रॉक मीठ आणि मसाले घाला. येथे क्लिक करा
जर तुम्ही उपवासाच्या वेळी पुरी टाळण्याचा विचार करत असाल तर ही सहज मुळा थेपला रेसिपी वापरून पहा. नवरात्रीचा उत्तम पर्याय आहे. मुळा, उकडलेले बटाटे, सामक तांदूळ, आले आणि हिरवी मिरची एकत्र करून चेस्टनटच्या पिठात पाणी घालून पीठ मळून घ्या, त्याला रोट्यांचा आकार द्या, तूप लावा आणि शिजवा.येथे क्लिक करा
या खुसखुशीत टिक्की नवरात्रीच्या उपवासासाठी एक आनंददायी पर्याय आहेत. मॅश केलेले बटाटे, काजू आणि हिरव्या मिरचीपासून बनवलेले, ते रॉक मिठाने तयार केले जातात. नियमित दिवसांमध्ये, आपण नियमित मीठ बदलू शकता. त्यांचा चहा किंवा चटणीसोबत आनंद घ्या. येथे क्लिक करा
भारतातील चाटची प्रचंड लोकप्रियता ओळखून, आम्ही नवरात्री स्पेशल स्वीट बटाटा चाटसाठी एक स्वादिष्ट रेसिपी सादर करत आहोत. हे दोन्ही भरणारे आणि निरोगी आहे. उकडलेले रताळे हलके भाजून घ्या, नंतर काळी मिरी, जिरेपूड, खडे मीठ, हिरवी मिरची आणि लिंबाचा रस घाला – तुमची स्वादिष्ट चाट तयार आहे. येथे क्लिक करा
खीर, एक क्लासिक भारतीय मिष्टान्न, विशेष प्रसंगी आणि सणांमध्ये मुख्य पदार्थ आहे. नवरात्रीसाठी, आम्ही साबुदाणा देणारी एक अनोखी खीर रेसिपी ऑफर करतो. या आवृत्तीत, साबुदाणा दुधात वेलची आणि केशर मिसळून उकळला जातो. येथे क्लिक करा
या नऊ पारंपारिक व्रत विशेष भारतीय पाककृतींसह नवरात्रीच्या नऊ दिवसांमध्ये उपवास करताना तुम्हाला कधीही कंटाळा येणार नाही. आम्हाला आशा आहे की हे पदार्थ तुमच्या आहारात एक आनंददायक विविधता आणतील.
तुम्हाला शारदीय नवरात्री 2024 च्या हार्दिक शुभेच्छा!
