आम्ही सर्व सफरचंदांसह मोठे झालो आहोत, कदाचित आम्ही वर्णमाला हाताळण्यापूर्वी त्यांच्याबद्दल शिकत असू. तुम्हाला “A for apple” किंवा “एक सफरचंद रोज डॉक्टरांना दूर ठेवते” ही आकर्षक म्हण माहीत आहे का? सफरचंद कुरकुरीत, लज्जतदार आणि आवश्यक पोषक तत्वांनी भरलेले असताना चवीने फुटतात. तुम्ही ते जसे आहेत तसे चघळू शकता, स्वादिष्ट कोशिंबीर बनवू शकता, चविष्ट जामसाठी साखरेमध्ये मिक्स करू शकता किंवा आरामदायी पाईमध्ये बेक करू शकता. तुम्ही सफरचंदाचे चाहते असल्यास, हा लेख फक्त तुमच्यासाठी आहे! या विलक्षण फळाच्या विविध प्रकारांवर एक नजर टाकूया.
फोटो: iStock
जम्मू आणि काश्मीरमधील आंब्री जाती एकेकाळी भारतातील सर्वात लोकप्रिय सफरचंदांपैकी एक होती, ज्याला “काश्मीरचा राजा” म्हणून ओळखले जाते. त्यात कुरकुरीत पोत, गोड सुगंध आणि संतुलित गोड-आंबट चव आहे. अंब्री सफरचंद ते त्यांच्या दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी ओळखले जातात आणि बर्याचदा ताजे वापर आणि मिष्टान्न दोन्हीसाठी वापरले जातात.
चौबत्तिया अनुपम हे लवकर पिकणारे, गोड, कुरकुरीत, लाल रंगाचे, मध्यम आकाराचे सफरचंद आहे. हा एक संकरीत सफरचंद प्रकार आहे, जो अर्ली शानबरी आणि रेड डिलिशियस यांच्यातील क्रॉसपासून बनवला जातो. उत्तराखंडमध्ये त्याची मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते.
हे देखील वाचा:पहा: एकाच वेळी सफरचंद खाऊन मनुष्य इंटरनेटला आश्चर्यचकित करतो
फोटो: iStock
गोल्डन ऍपल, ज्याला गोल्डन डिलिशियस असेही म्हणतात, त्याच्या पिवळसर-हिरव्या रंगासाठी आणि गुळगुळीत पोतसाठी प्रसिद्ध आहे. मूळ युनायटेड स्टेट्स असूनही, आता ते देखील वाढले आहे हिमाचल प्रदेश. या जातीचा सौम्य गोड चव आणि सूक्ष्म सुगंध सफरचंद, सफरचंद बटर आणि जाम बनवण्यासाठी आदर्श बनवते आणि ते गोड आणि आंबट किकसाठी देखील जोडले जाऊ शकते.
फोटो: iStock
तिखट आणि खारट हिरवे सफरचंद, बहुतेकदा जागतिक स्तरावर ग्रॅनी स्मिथ सफरचंदांचा समानार्थी, हिमाचल प्रदेशात देखील लागवड केली जाते. क्लासिक टार्ट किक बरोबरच, भारतामध्ये उगवलेल्या जातींमध्ये प्रदेशाच्या अद्वितीय हवामानामुळे सूक्ष्म, नैसर्गिक गोडवा आहे. त्यांच्या तीक्ष्ण चवसाठी ओळखले जाणारे, ग्रॅनी स्मिथ सफरचंद सॅलड्स, ज्यूस आणि बेकिंगसाठी सर्वोत्तम वापरले जातात.
सुनेहरी ही संकरित सफरचंदाची आणखी एक जात आहे. हे गोल्डन डेलिशियस आणि अंबरी सफरचंदांच्या क्रॉसिंगमधून येते. या सफरचंदाला किरमिजी रंगाच्या रेषा असलेली पिवळी साल असते. पोत कुरकुरीत आहे, आणि मांस गोड आणि तिखट चव सह रसाळ आहे.
हे देखील वाचा:तुम्हाला तुमच्या आयुष्यात जास्त सफरचंदांची गरज का आहे आणि ते तुमच्या आहारात कसे समाविष्ट करावे
सफरचंदाची ही जात दक्षिण भारतातील तामिळनाडू येथील आहे. या जातीची सफरचंद झाडे कोडाईकनाल टेकड्यांमध्ये असलेल्या उबदार हिवाळ्याच्या परिस्थितीशी उत्तम प्रकारे जुळवून घेतात. ही उशीरा येणारी जात असून ऑगस्ट आणि सप्टेंबरमध्ये फळ देते. हे सफरचंद आकाराने मध्यम ते मोठे, गोलाकार आकाराचे, कुरकुरीत मांसासह असतात. या प्रकारचे पूर्णपणे पिकलेले सफरचंद किरमिजी रंगाच्या लालीसह आकर्षक पिवळ्या रंगाचे असतात.
फोटो: iStock
हे लहान सफरचंद फिकट पिवळ्या पार्श्वभूमीवर तपकिरी-लाल रंगाचे फ्लेक्स असलेले सुंदर आहे. ते आकाराने लहान आहे, कोमल, रसाळ मांस आहे आणि एक विशिष्ट गोड-आंबट चव आहे. हे सफरचंद मोठ्या प्रमाणावर कच्चे सेवन केले जाते आणि उच्च पीच आणि फळाचा सुगंध आहे.
हे सफरचंद मधासारखा गोड असून ते प्रामुख्याने हिमाचल प्रदेशात पिकवले जाते. हे ताजे खाल्ले जाते आणि त्यात साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने आणि मांसाहाराचा रस तयार करण्यासाठी देखील वापरला जातो.
सफरचंदांवर प्रेम असलेले फळ उत्साही या वरवर सारख्या दिसणाऱ्या सफरचंद जातींमधील फरक सहजपणे सांगू शकतात. यापैकी प्रत्येक एक अद्वितीय काहीतरी ऑफर करते, मग ते चव, पोत किंवा पौष्टिक मूल्य असो, कोणत्याही सफरचंद प्रेमींसाठी ते प्रयत्न करण्यासारखे आहे.
