रिकोटा आणि उन्हात वाळलेले टोमॅटो पफ पेस्ट्री चावणे तुमची नवीन आवडती पार्टी एपेटाइजर असेल. अगदी क्षुल्लक, या चाव्यात पफ पेस्ट्रीमधून बटरी क्रंच आणि क्रीमयुक्त उन्हात वाळवलेले टोमॅटो आणि तुळस भरणे आहे जे अँटिऑक्सिडंटने भरलेले उत्सवाचे फ्लेवर बॉम्ब आहे. आम्ही प्रथिनेयुक्त, समाधानकारक चाव्यासाठी संपूर्ण-दुधाचा रिकोटा आणि समृद्ध उमामी जोडण्यासाठी खारट परमेसन चीज वापरली. मफिन कपमध्ये पफ पेस्ट्री कशी दाबायची यासह आमच्या तज्ञांच्या टिप्स वाचत रहा जेणेकरून तुमच्याकडे भरण्यासाठी जास्तीत जास्त जागा असेल.

ईटिंगवेल टेस्ट किचनमधील टिप्स

आमच्या टेस्ट किचनमध्ये ही रेसिपी विकसित करताना आणि चाचणी करताना आम्ही शिकलेल्या या मुख्य टिपा आहेत, हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ते कार्य करते, उत्कृष्ट चव आहे आणि तुमच्यासाठी देखील चांगले आहे!

• मिनी मफिन कपमध्ये पफ पेस्ट्री दाबण्यासाठी कॉकटेल मडलरचा गुळगुळीत शेवट वापरून पहा – हा परिपूर्ण व्यास आहे. चिकटू नये म्हणून ते पिठात बुडवा.
• लहान चावणे बनवण्याऐवजी, आपण पफ पेस्ट्रीच्या संपूर्ण शीटसह टार्ट बनविण्यासाठी फिलिंग वापरू शकता. हे फिलिंग रॅव्हीओली किंवा लसग्नामध्ये देखील उत्तम असेल.
• चिरलेल्या उन्हात वाळलेल्या टोमॅटो आणि तुळसऐवजी तुम्ही उन्हात वाळलेल्या टोमॅटो पेस्टो वापरू शकता.
• जर तुमचा रिकोटा खूप ओला असेल तर काही मिनिटे गाळून टाका ज्यामुळे तुमची पफ पेस्ट्री ओलसर होऊ शकते.

पोषण नोट्स

• मलईदार संपूर्ण दूध रिकोटा चीज या फिलिंगसाठी योग्य आधार आहे. स्नायू तयार करण्यासाठी प्रथिनांनी भरलेले, मजबूत हाडे राखण्यासाठी कॅल्शियम देखील समृद्ध आहे. ते बंद करण्यासाठी, तुमचे हृदय उत्तम आकारात ठेवण्यासाठी तुम्हाला पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या डेअरी दुधात आढळणारे सर्व आवश्यक पोषक घटक मिळतात.
• उन्हात वाळलेले टोमॅटो लाइकोपीन नावाचे अँटिऑक्सिडंट असते, जे तुमच्या हृदयाचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करण्यात मदत करते. सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोमध्ये पोटॅशियम देखील असते, जे निरोगी रक्तदाब राखण्यासाठी आपल्या शरीरातून अतिरिक्त सोडियम काढून टाकण्यास मदत करते – त्यामुळे हृदयाच्या आरोग्यासाठी दुहेरी विजय आहे.
• परमेसन चीज एक कडक, वृद्ध चीज आहे जे खारट, उमामी चव देते. परमेसन सारख्या हार्ड चीजमध्ये सामान्यत: जास्त कॅल्शियम असते आणि मऊ किंवा अर्ध-मऊ चीजपेक्षा लैक्टोजचे प्रमाण कमी असते आणि ते प्रथिने आणि व्हिटॅमिन बी 12 देतात. परमेसन चीजमध्ये सोडियमचे प्रमाण इतर चीजपेक्षा किंचित जास्त असते, म्हणून जर तुम्ही तुमचे सोडियमचे सेवन पाहत असाल, तर रेसिपीसाठी शिफारस केलेल्या सर्व्हिंग आकाराला चिकटून रहा. तुम्ही शाकाहारी आहाराचे अनुसरण करत असल्यास, शाकाहारी परमेसन चीज निवडण्याची खात्री करा.