आलू परांठा हा उत्तर भारताचा आवडता पदार्थ आहे. रेस्टॉरंट असो की ढाबे, आलू पराठ्याची क्रेझ सर्वत्र पाहायला मिळते. देशभरातील अनेक ठिकाणे बटाट्याच्या पराठ्यांसाठी प्रसिद्ध आहेत. हिवाळ्यात बटाट्याचा पराठा जवळपास प्रत्येक घरात बनवला जातो. जर तुम्हालाही पराठे खाण्याचे शौकीन असेल तर तुम्ही सहज नाश्त्यात बनवू शकता. मसालेदार आलू पराठा बनवण्यासाठी तुम्ही एक सोपी रेसिपी फॉलो करू शकता. आलू पराठा हा उत्तर भारताचा आवडता नाश्ता आहे आणि काही मिनिटांत बनवता येतो. चला जाणून घेऊया आलू पराठा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि ते बनवण्याची सोपी पद्धत.
आलू पराठ्यासाठी साहित्य
चवीनुसार असावे. हे साहित्य तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात सहज मिळेल. या पदार्थांसह स्वादिष्ट बटाट्याचे पराठे तयार केले जातात.
1. स्वादिष्ट बटाट्याचे पराठे बनवण्यासाठी प्रथम बटाटे उकळून घ्या. – उकडलेले बटाटे सोलून एका भांड्यात चांगले मॅश करा. आता मॅश केलेले बटाटे झाकून ठेवा आणि काही वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. – यानंतर फ्रीजमधून काढा आणि त्यात चिरलेला कांदा, हिरवी धणे, मीठ, गरम मसाला पावडर आणि तिखट घाला. या सर्व गोष्टी बटाट्यामध्ये नीट मिसळा. कांदा बारीक चिरून बटाट्यात मिसळा.
2. आता पराठ्यासाठी पीठ मिक्स करा. – सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ ठेवा. – आता हळूहळू पाणी घालून पीठ मळून घ्या. पीठ मऊ ठेवण्याचा प्रयत्न करा, अन्यथा पराठे बनवताना त्रास होऊ शकतो. – पीठ मळून घेतल्यानंतर त्याचा गोळा तयार करून त्याचे छोटे-छोटे गोळे करून घ्या. – यानंतर मधोमध एक चमचा बटाटा भरून घ्या. आता ते सर्व बाजूंनी बंद करा आणि सिलेंडरला सर्व बाजूंनी हळू हळू फिरवा.
3. हलक्या हाताने लाटून पराठा तयार करा, नाहीतर पराठ्यातील भराव बाहेर येईल. रोलिंग पिनने सर्व बाजूंनी समान रीतीने आणि हळूवारपणे दाबा. – दरम्यान, तवा गरम झाल्यावर त्यावर थोडं तेल टाका आणि चहूबाजूंनी पसरवा आणि लाटलेला पराठा त्यावर ठेवा. – सुमारे 30-40 सेकंदांनंतर, पराठा उलटा आणि दुसऱ्या बाजूला तेल लावा आणि सर्व पराठ्यावर पसरवा.
4. आता पराठा दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. यानंतर एका प्लेटमध्ये पराठा काढा. त्याच प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करून, उरलेले गोळे आणि मसाल्यांनी बटाट्याचे पराठे तयार करा. आता गरम पराठ्यावर बटर लावून चटणी किंवा चटणीसोबत नाश्त्याला सर्व्ह करा. हा पराठा स्वादिष्ट असण्यासोबतच आरोग्यासाठीही हानिकारक नाही.
