रेसिपी न्यूज डेस्क!!! सकाळच्या नाश्त्यापासून ते रात्रीच्या जेवणापर्यंत लोकांना स्वादिष्ट पदार्थ आवडतात. रोज नवनवीन पदार्थ खायला मिळाले तर किती छान. लोकांना नाश्त्यासाठी नेहमीच मसालेदार आणि चवदार पदार्थ आवडतात. असाच एक स्वादिष्ट पदार्थ म्हणजे कांजी वडा. कांजी वडा पचनासाठी खूप चांगला मानला जातो. आज कांजी वडा बनवण्याची सोपी रेसिपी जाणून घेऊया.

कांजी वडा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य: कांजी बनवण्यासाठी १ लिटर पाणी, १ चमचा हळद, १ चमचा काळे मीठ, हिंग, १ टेबलस्पून मोहरीचे तेल, १ टेबलस्पून पिवळी मोहरी आणि चवीनुसार मीठ. वडा बनवण्यासाठी मूग डाळ, तेल, हिंग आणि चवीनुसार मीठ आवश्यक आहे. पदार्थ खाणाऱ्यानुसार वाढवता किंवा कमी करता येतात.

अशी कांजी बनवा: एका भांड्यात पाणी घेऊन मंद आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा. ते थंड झाल्यावर वेगळ्या भांड्यात/कंटेनरमध्ये ठेवा. आता त्यात हिंग, मोहरी, हळद, तिखट, मोहरीचे तेल आणि मीठ घाला. ते चमच्याने चांगले मिसळा. – आता भांडे/कंटेनर बंद करा आणि चांगले ठेवा. रोज चमच्याने ढवळत राहा. तुमची कांजी आंबट होऊन ३ ते ४ दिवसात पूर्ण होईल.

वडा असा बनवा: वडा बनवण्यासाठी मूग डाळ नीट धुवून स्वच्छ करा. आता ही डाळ ३ ते ४ तास पाण्यात भिजत ठेवा. – मसूर चांगली फुगल्यावर जास्तीचे पाणी काढून टाकावे. यानंतर डाळी मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्याव्यात. सर्व कडधान्ये तडतडल्यावर त्यात मीठ व हिंग घालून मिक्स करावे. मूग डाळ चमच्याने मिसळा आणि किमान 5-7 मिनिटे फेटून घ्या.

आता कढईत तेल टाकून मंद आचेवर गरम करा. – यानंतर तेल गरम झाल्यावर तवा हातात घेऊन तळून घ्या. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. ते खाली उतरल्यावर पॅनमधून बाहेर काढा. तसेच सर्व वडे तळून घ्यावेत. यानंतर, हे वडे आधीच तयार केलेल्या कांजीमध्ये ठेवा आणि किमान अर्धा तास सोडा. यानंतर वडा कांजी पूर्ण शिजल्यावर खाण्याचा आनंद घ्या.