पाव रेसिपीचे उदाहरण: मिसळ पाव हे अतिशय लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन स्ट्रीट फूड आहे, जे मसालेदार, तिखट आणि स्वादिष्ट आहे. विशेषत: पुणे, मुंबई आणि महाराष्ट्राच्या इतर भागांमध्ये ते मोठ्या उत्साहाने खाल्ले जाते. ही एक प्रकारची मसालेदार ग्रेव्ही आहे, ज्यामध्ये उकडलेल्या डाळी, मसाले आणि ताजे मसाले घालून एक स्वादिष्ट मिश्रण तयार केले जाते. मग पाव बरोबर खाल्ला जातो. बरं, आता आपण ते तपशीलवार समजून घेऊ आणि ते घरी कसे बनवायचे ते सांगू.

मिसळ पाव बनवण्याचे साहित्य

१ वाटी मूग डाळ
१ वाटी हरभरा डाळ
1 कप राजमा
2 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून जिरे
1 टीस्पून मोहरी
हिंग
1 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून लाल तिखट
1 टीस्पून धने पावडर
१ टीस्पून गरम मसाला
1 चिरलेला टोमॅटो
२ कांदे
२ हिरव्या मिरच्या
१ इंच आले
चवीनुसार मीठ
हिरवी धणे
लिंबाचा रस

मिसळ पाव बनवण्याची संपूर्ण पद्धत

• सर्व प्रथम, मूग डाळ, हरभरा डाळ आणि राजमा नीट धुवून 4-5 तास भिजत ठेवा आणि नंतर या डाळी प्रेशर शिजवा. आपण त्यांना एकत्र उकळू शकता.
• कढईत तेल गरम करा. त्यात जिरे, मोहरी व हिंग घालून फोडणी करावी.
• फोडणीला सुगंध येऊ लागला की त्यात चिरलेला कांदा टाका आणि हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा.
• नंतर त्यात चिरलेले आले, हिरवी मिरची आणि टोमॅटो घालून २-३ मिनिटे शिजवा.
• आता त्यात हळद, लाल तिखट, धने पावडर आणि गरम मसाला घाला. नीट मिक्स करून मसाले तेलात चांगले परतून घ्यावेत.
• आता उकडलेली डाळी घाला. नंतर थोडेसे पाणी घाला जेणेकरून मिश्रण थोडे घट्ट होईल आणि कोरडे होणार नाही.
• पाणी घातल्यानंतर, 10-15 मिनिटे उकळू द्या जेणेकरून मसाले व्यवस्थित विरघळेल. नंतर चवीनुसार मीठ घालून थोडी हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
• पावाचे तुकडे अर्धे कापून तव्यावर थोडे बटर घालून पाव चांगला बेक करा. पाव थोडा कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा.
• आता मिसळ पाव बरोबर सर्व्ह करा आणि वर लिंबाचा रस आणि हिरवी कोथिंबीर पसरवा.