जेव्हा कोलेस्टेरॉलचे व्यवस्थापन करण्याचा विचार येतो, तेव्हा आपण जे पदार्थ खातो ते आपल्या संपूर्ण हृदयाच्या आरोग्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावू शकतात. पण एक प्रोटीन आहे जे खरे कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारे पॉवरहाऊस म्हणून वेगळे आहे आणि ते म्हणजे नम्र अक्रोड.
अक्रोड इतके फायदेशीर आहेत की संशोधनात असे आढळून आले आहे की या चवदार नट्सपैकी 1 ते 2 औंस दोन वर्षे दररोज खाल्ल्याने एकूण कोलेस्ट्रॉल आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल अंदाजे 4% कमी होते.
परंतु प्रथम स्थानावर निरोगी कोलेस्टेरॉलची पातळी राखणे इतके महत्त्वाचे का आहे? “चे उच्च स्तर [harmful] एलडीएल कोलेस्टेरॉलमुळे रक्तवाहिन्यांमध्ये प्लेक तयार होऊ शकतो, ज्यामुळे हृदयविकार आणि स्ट्रोकचा धोका वाढतो,” म्हणतात. वेंडी बॅझिलियन, डॉ.PH, MA, RDNनोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि 1,000 वेकिंग मिनिट पॉडकास्टचे होस्ट. याउलट, “HDL, [the] तथाकथित 'चांगले' कोलेस्ट्रॉल, रक्तप्रवाहातून अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास मदत करते. मी त्याची उपमा कचऱ्याच्या ट्रकभोवती फिरत असलेल्या आणि विल्हेवाटीसाठी परत आणण्यासाठी, ब्रेकडाउनशी देतो [and] शरीरातून काढून टाकणे. ”
उच्च कोलेस्टेरॉल विरुद्धच्या लढाईत अक्रोडाचे प्रमाण जास्त का आहे हे समजून घेण्यासाठी आम्ही बॅझिलियन आणि नोंदणीकृत आहारतज्ञांशी बोललो. सामंथा डेविटो, एमएस, आरडी, सीडीएनकोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी हे पोषक तत्वांनी भरलेले अन्न सर्वोत्तम प्रथिने का आहे हे त्यांच्या तज्ञांनी विचारले. हृदयाच्या आरोग्यासाठी अक्रोड कशा प्रकारे उपयुक्त ठरतात आणि त्यांचा आहारात समावेश केल्याने तुमचे कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कसे कमी होऊ शकते हे जाणून घेण्यासाठी पुढे वाचा.
अनेक दशकांपासून, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की नट-अक्रोडांसह- निरोगी कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवू शकतात. हे सर्व 1993 मध्ये पुन्हा सुरू झाले, बॅझिलियन म्हणतात, जेव्हा लोमा लिंडा विद्यापीठाच्या एका महत्त्वाच्या अभ्यासाने नट आणि विशेषतः अक्रोड्स नकाशावर ठेवले आणि त्यांचे पोषण गुणधर्म हायलाइट केले. “त्या काळापासून, अक्षरशः शेकडो अभ्यासांचा विस्तार झाला आहे आणि नटांच्या विविध प्रकारच्या आरोग्य फायद्यांची पुष्टी केली आहे,” ती म्हणते.
तर, कोलेस्टेरॉल-कमी करणाऱ्या आहारात अक्रोडाचे इतके उल्लेखनीय जोड कशामुळे होते? ते बाहेर वळते म्हणून, ते एक किंवा दोन पोषक नाही, Bazilian म्हणतात. हे त्यांचे संपूर्ण पोषण पॅकेज आहे.
येथे काही अनोखे मार्ग आहेत जे या पोषक तत्वांनी भरलेले काजू कोलेस्ट्रॉल सुधारू शकतात.
जेव्हा तुम्ही फायबरचा विचार करता, तेव्हा मनात येणारे पहिले अन्न नट असू शकत नाही. तथापि, प्रति औंस 2 ग्रॅम फायबर (सुमारे 14 अक्रोडाचे अर्धे भाग) सह, अक्रोड हे आपल्या आहारात अधिक रफ जोडण्याचा एक चवदार मार्ग आहे. आणि ते कोलेस्ट्रॉल व्यवस्थापन आणि कमी करण्यास मदत करू शकते, असे ब्राझिलियन म्हणतात.
अभ्यासांनी अक्रोडाच्या सेवनाचा एकूण आणि LDL कोलेस्टेरॉलमधील लक्षणीय घटशी संबंध जोडला आहे. आणि त्यांचे फायबर एक कारण असू शकते. फायबर हे नक्की कसे करते? डेव्हिटो म्हणतात, “अक्रोडमधील फायबर पचनसंस्थेतील कोलेस्टेरॉलला बांधून कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते आणि त्याच्या उत्सर्जनात मदत करते.” “यामुळे, रक्तप्रवाहात शोषले जाणारे कोलेस्टेरॉल कमी होते.”
अक्रोडात एक नाही तर दोन प्रकारचे हृदय-निरोगी पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात. पहिले अल्फा-लिनोलिक ऍसिड आहे. ही पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट शरीरातून एलडीएल कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यात मदत करून लिपिड मेटाबॉलिझममध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. हे आपल्या पेशींचे LDL रिसेप्टर्स सक्रिय करून, त्यांना रक्तप्रवाहातून LDL कण काढून टाकण्यासाठी प्रोत्साहित करून करते. ते पुरेसे नसल्यास, अक्रोड हे हृदय-निरोगी अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड (एएलए) चे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. हे वनस्पती-आधारित ओमेगा -3 फॅट प्रौढ आणि मुलांमध्ये एलडीएल कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सचे अनुकूलपणे नियमन करते.
या चवदार शेंगदाण्यांमध्ये पॉलिफेनॉल भरपूर असतात, तुमच्यासाठी उपयुक्त वनस्पती संयुगे हृदयाच्या चांगल्या आरोग्याशी निगडीत असतात. पॉलीफेनॉल हे अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सला बेअसर करण्याचे काम करतात, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात ज्यामुळे पेशी आणि ऊतींना नुकसान होऊ शकते. जळजळांशी लढा देऊन, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगासह, अनेक जुनाट स्थितींचे मुख्य चालक, पॉलीफेनॉल्स हृदयाच्या एकूण कार्यास चांगले प्रोत्साहन देतात. एका अभ्यासात असे आढळले आहे की हृदय-संरक्षणात्मक पॉलीफेनॉल देखील मेटाबॉलिक सिंड्रोम असलेल्या लोकांमध्ये फायदेशीर एचडीएल कोलेस्टेरॉलच्या उच्च पातळीला प्रोत्साहन देऊ शकतात.
फायदेशीर आतड्यांतील जीवाणूंची वाढ आणि क्रियाकलाप वाढवून अक्रोड आतड्याच्या आरोग्यावर सकारात्मक प्रभाव टाकतात. हे सूक्ष्मजंतू आहेत जे पचनास मदत करून, रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देऊन आणि शरीराच्या चयापचय प्रक्रियेत योगदान देऊन संपूर्ण आरोग्य राखण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. संशोधन असे सूचित करते की अक्रोडमधील बायोएक्टिव्ह संयुगे, जसे की फायबर आणि पॉलिफेनॉल, एक अनुकूल वातावरण प्रदान करतात जे तुमच्या चांगल्या आतड्यांतील बॅक्टेरियांना वाढण्यास मदत करतात. तुमच्या पाचक आरोग्यासाठी ही केवळ उत्साहवर्धक बातमी नाही. नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थच्या म्हणण्यानुसार, हे तुमच्या हृदयासाठी देखील चांगले आहे कारण काही फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियांची संख्या कमी कोलेस्ट्रॉल पातळीशी जोडली गेली आहे.
अर्थात, हे लहान पौष्टिक पॉवरहाऊस एक चवदार, सोयीस्कर नाश्ता आहेत. परंतु जर तुम्हाला तुमच्या रोटेशनमध्ये आणखी अक्रोड घालायचे असेल, तर या सर्जनशील टिप्स वापरून पहा:
त्यांच्या अपवादात्मक पौष्टिक प्रोफाइलबद्दल धन्यवाद, अक्रोड हे कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी सर्वोत्तम प्रथिनांपैकी एक आहे. त्यांचे हृदय-निरोगी वनस्पती प्रथिने, फायबर, ओमेगा -3 फॅट्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स उपयुक्त एचडीएल कोलेस्ट्रॉल वाढवताना प्रतिकूल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी कार्य करतात. ते पुरेसे नसल्यास, ते निरोगी आतड्यांतील बॅक्टेरियांना देखील मदत करतात, जे निरोगी कोलेस्टेरॉल पातळीशी देखील जोडलेले आहेत.
तुम्हाला ते स्नॅक म्हणून खायचे असले, सॅलड आणि तृणधान्ये यांच्यामध्ये टाकणे किंवा मांसाचा पर्याय म्हणून वापरणे असले, तरी ते तुमचे कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी आणि तुमच्या हृदयाचे आरोग्य सुधारण्याचा एक अष्टपैलू मार्ग आहे. म्हणून पुढे जा आणि मूठभर अक्रोड घ्या. तुमचे हृदय तुमचे आभार मानेल—आणि तुमच्या चव कळ्या देखील कदाचित एक छोटी पार्टी देऊ शकतात!
