अंकुरित मेथीचे फायदे: अंकुरलेली मेथीची बिअर आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. त्यात अनेक पोषक घटक असतात. त्यात आढळणारे मुबलक प्रथिने शरीराची पुनर्प्राप्ती आणि स्नायूंच्या विकासास मदत करतात. याच्या सेवनाने अनेक मोठ्या समस्या दूर होण्यास मदत होते. अंकुरलेल्या मेथीमध्ये अघुलनशील आणि विरघळणारे तंतू आढळतात, ज्यामुळे पचनसंस्था निरोगी राहते आणि बद्धकोष्ठता आणि गॅस सारख्या समस्या दूर होतात. त्यात व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन बी आढळतात, जे मज्जासंस्था आणि ऊर्जा उत्पादनासाठी आवश्यक असतात.
मेथीमध्ये पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह असे अनेक पोषक घटक असतात, जे दात आणि हाडांच्या विकासासाठी उपयुक्त असतात. मेथीच्या स्प्राउट्समध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट्स शरीराला फ्री रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून वाचवतात. अंकुरित मेथीचे सेवन कफ आणि वात दोष संतुलित करण्यासाठी फायदेशीर आहे. यासोबतच कोलेस्ट्रॉल आणि मधुमेह यांसारख्या अनेक गंभीर आजारांमध्ये याचे सेवन चांगले मानले जाते.
मेथीचे दाणे किंवा मेथीचे दाणे हे आरोग्य फायद्यांची खाण आहे आणि आरोग्याशी संबंधित अनेक समस्यांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते. आम्लपित्त आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यापासून ते वजन कमी करण्यापर्यंत आणि केसांना रेशमी आणि चमकदार बनवण्यापर्यंत, मेथी दाणे विविध समस्यांवर उत्तम उपाय आहेत. अंकुरलेली मेथी खाणे हृदयाच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. अंकुरित मेथीचे दररोज सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होते आणि हृदयविकाराचा झटका आणि पक्षाघाताचा धोका कमी होतो.
मेथीचे पाणी नियमित सेवन केल्याने रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवता येते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी अंकुरलेले मेथीचे दाणे हा उत्तम पर्याय मानला जातो. अंकुरलेली मेथी पोटॅशियमचा चांगला स्रोत आहे. तसेच सोडियमचे प्रमाण नियंत्रित ठेवते. यासोबतच ते रक्तदाब आणि हृदयाचे ठोके संतुलित ठेवते.
अंकुरलेली मेथी खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते. या सुपर फूडमुळे गॅस, अपचन, बद्धकोष्ठता यासारख्या समस्या दूर होतात. मेथीमध्ये प्रोबायोटिक्स आढळतात, जे तुमचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात आणि त्यामध्ये आढळणारे फायबर पचनसंस्था सुधारते, ज्यामुळे पोटाशी संबंधित सर्व आजार दूर राहतात.
अंकुरलेली मेथी सकाळी रिकाम्या पोटी दोन आठवडे सतत सेवन केल्यास अनेक आजारांवर नियंत्रण ठेवता येते. मात्र, सकाळी खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते आणि गॅस आणि अपचन दूर होण्यासोबतच पोटाची चरबीही वितळते. जर तुम्हाला ते दिवसा खाणे शक्य नसेल, तर तुम्ही रात्री जेवणानंतर 30 मिनिटांनी अंकुरलेली मेथी चघळू शकता.
रोज सकाळी एक किंवा दोन चमचे अंकुरलेली मेथी खाणे हा एक चांगला उपाय आहे. सुरुवातीच्या दिवसात ते कमी प्रमाणात घेण्याचा प्रयत्न करा आणि जर तुम्हाला कोणतीही समस्या येत नसेल तर तुम्ही त्याची मात्रा वाढवू शकता. एक ते दोन चमचे अंकुरलेले बिया चावून खाऊ शकता. मधुमेह आणि वजन कमी करण्यासाठी हा एक चांगला मार्ग आहे. अंकुरलेले मेथी दाणे सलाडमध्ये मिसळून खा. यामुळे अधिक पोषण मिळते. अंकुरलेली मेथी दह्यात मिसळूनही खाता येते. रोटी किंवा परांठ्यात मिसळून आणि ज्यूस किंवा स्मूदीमध्ये मिसळून तुम्ही ते भाज्यांसोबत खाऊ शकता.
