หอสมุทร ร้านอาหารไทยวิวสวยริมเจ้าพระยา รสชาติถูกปาก เมนูจากประมงพื้นบ้าน

บริเวณเกาะรัตนโกสินทร์มีร้านอาหารไทยรสชาติเข้มข้นถูกปากถึงเครื่องแห่งใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งกลายเป็นร้านยอดนิยมของนักท่องเที่ยวต่างชาติและพวกเราชาวไทยเป็นที่เรียบร้อย ถึงกับต้องจองล่วงหน้า ร้านนี้เพิ่งเปิดมาไม่นานเมื่อตุลาคม 2566 นี้เอง มีชื่อเก๋เล่นคำน่ารักว่า หอสมุทร

คำว่าสมุทรของร้านหอสมุทรนั้น ตัวสะกดเหมือนกับมหาสมุทร บอกเป็นนัยว่าร้านอาหารไทยแห่งนี้มีอาหารทะเลจากแหล่งประมงพื้นบ้านเป็นเมนูชูโรง

ร้านหอสมุทรอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ใน ซอยท่าข้าม ซึ่งเป็นซอยสั้นๆ ของ ถนนมหาราช อยู่ติดกับโรงเรียนราชินี ตรงข้ามกับ มิวเซียมสยาม จึงสามารถใช้บริการรถไฟฟ้ามหานคร MRT สายสีน้ำเงิน มาขึ้นที่ สถานีสนามไชยได้ มุ่งหน้ามาทางโรงเรียนราชินี

ถ้านำรถมา สุดซอยท่าข้ามบริเวณหน้าร้านจะจอดรถได้เพียง 5 คัน และมีที่จอดรถในซอยของเขตเพิ่มอีกเล็กน้อย (เสียค่าจอด 40 บาท) ควรโทรมาสอบถามที่ร้านก่อน หรือจะจอดริมถนนมหาราชและซอยข้างมิวเซียมสยามกับข้างวัดโพธิ์ ซึ่งมักจะเต็มตลอด ทางที่ดีใช้บริการรถสาธารณะมาสะดวกที่สุด

ตัวร้านหอสมุทร มี 2 ชั้น (สร้างขึ้นใหม่จากที่ว่างริมน้ำ) ตกแต่งด้วยโทนสีอิฐ ชั้นล่างมีห้องปรับอากาศจุได้ 55 คน และเทอเรซด้านนอกริมน้ำอีก 50 คน ยามเย็นบรรยากาศดีมาก ส่วนชั้นบนวิวยิ่งสวยขึ้นไปอีก เรียกว่า รูฟท็อปบาร์ นั่งได้อีก 50 คน มองออกไปด้านขวาเห็นพระปรางค์วัดอรุณฯชัดเจน ร้านนี้เหมาะสำหรับมากันทั้งครอบครัว หรือมาฉลองสองเราเป็นคู่ หรือจะพาแขกชาวต่างชาติมาเลี้ยงกันที่นี่

มาแล้วให้สั่งกับข้าวรสชาติไทยแท้ถึงเครื่องไม่ประนีประนอม ชาวไทยและต่างชาติได้ลิ้มลองรสมือเดียวกัน ใช้วัตถุดิบอาหารทะเลหลากหลาย ฝีมือการออกแบบคิดค้นเมนูและสูตรโดยคุณบอล นัธทวัฒ ธาราภิบาล

เริ่มกันด้วยของกินเล่นไทยๆ ให้สั่ง ยำส้มโอเครื่องคั่ว (380 บาท++) ส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้งจาก อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม รสหวานอมเปรี้ยวเนื้อสีขาวอมเหลือง ใส่เครื่องคั่วจัดเต็มหลากหลาย ทั้งกุ้งแห้งคั่วป่น ถั่วลิสงคั่ว ข้าวตัง หอมเจียว มะพร้าวคั่ว ปลาช่อนแห้งสิงห์บุรีคั่ว หมูหยอง ตะไคร้อ่อนและใบมะกรูด น้ำยำหรือน้ำเมี่ยงรสเข้มข้นหวานอมเปรี้ยว ได้จากการเคี่ยวน้ำตาลโตนดกับน้ำปลาดีบนเตาถ่านนานกว่า 5 ชั่วโมง เติมขิง หอมแดง และพริกป่นคั่ว

ประทับใจมากๆ คือ แกงส้มกุ้งน้ำดอกไม้ (450 บาท++) อ่านชื่อเมนูสงสัยว่าเป็นกุ้งสายพันธุ์ใหม่หรือนี่ แต่ความจริงคือกุ้งแชบ๊วยตัวโตย่างบนเตาถ่านไม้โกงกาง รมควันถ่านจนมีกลิ่นหอม เครื่องแกงส้มทำเองรสจัดเข้มข้น เคี่ยวบนเตาถ่านเช่นกัน เป็นรสที่ชอบกินในวัยเด็ก ส่วนความเปรี้ยวนั้นได้จากมะม่วงดิบพันธุ์น้ำดอกไม้ ที่มาของชื่อเมนู ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ได้ชิมมะม่วงดิบในแกงส้ม อร่อยสุดยอดไปเลย

อาหารทะเลที่นี่สดมากๆ ให้สั่ง ปลาอินทรีราดพริกขี้หนูสวน (550 บาท++) ปลาอินทรีส่งตรงมาจากชาวประมงพื้นบ้านในอ่าวไทยทุกวัน เนื้อนุ่มแน่นชุ่มฉ่ำ ราดซอสพริกขี้หนูสวนรสเข้มแต่ไม่ถึงกับเผ็ดจนเกินไป ใส่กระเทียมไทยและกระเทียมจีนโขลกด้วยมือ และใบโหระพา มีรสเปรี้ยวอมหวานจากสับปะรดแทรกอยู่ด้วย

ส่วนผัดผักให้สั่งเมนูผักง่ายๆ แต่พิถีพิถัน ผัดผักบุ้งไทย (260 บาท++) เป็นผักออร์แกนิค คัดแต่ก้านอ่อน กรีดเป็นเส้นบางๆ ลวกน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็น จึงเขียวกรอบอร่อย ผัดกับน้ำมันหมู ใส่พริก กระเทียม และเต้าเจี้ยว ของดีจากจังหวัดตรังซึ่งไม่เค็มมาก

ใครที่ชอบเลี้ยงฉลองด้วยของดีสุดๆ ให้สั่ง กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ (1,200 บาท++ ต่อตัว) ขนาดใหญ่ ไซซ์ 2 ตัวต่อกิโล รับจากชาวบ้านวันต่อวัน บรรจงทอดทีละข้าง ใช้ไฟเบาถึงปานกลาง ปรุงด้วยเกลือหิมาลัย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น เอาน้ำมันหอมๆ กับมันกุ้งมาคลุกข้าว ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเหาะ

อาหารไทยพื้นบ้านอื่นๆ มีให้เลือกอีกหลากหลาย วันนั้นที่เราสั่งมี ข้าวหยำหอสมุทร (550 บาท++) ข้าวหยำหรือข้าวขยำ ใช้ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้จากร้อยเอ็ด ใส่ทั้งเนื้ออกปู กรรเชียงปู ก้ามอ่อนปู จากประมงพื้นบ้านที่บ้านแหลม จังหวัดเพชรบุรี คลุกกับน้ำหยำทำจากมะนาว ส้มซ่า น้ำตาลโตนด และน้ำปลาดี ใส่พริกขี้หนู ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียมซอย ทีเด็ดอีกอย่างอยู่ที่สูตรนี้ใส่หมูหวานด้วย ซึ่งเคี่ยวกับน้ำตาล โตนดบนเตาถ่านไม้โกงกางนาน 2 ชั่วโมง

ผัดฉ่าเอ็นหอยจอบ (400 บาท++) ได้จากประมงพื้นบ้านที่จังหวัดตราด หนึบเด้งหอมเครื่องผัดฉ่าที่มีส่วนผสมมากถึง 15 ชนิด โรยด้วยใบโหระพากับกะเพรากรอบ อีกทั้ง น้ำพริกกะปิกุ้งสดใบชะคราม (280 บาท++) ผักชะครามขึ้นในน้ำกร่อยมีรสชาติเค็มในตัว มัสมั่นไก่ (390 บาท++) กินกับโรตีกรอบ แกล้มด้วยอาจาด ของกินเล่น หมึกคั่วพริกเกลือ (320 บาท++) และเมนูเนื้อ เนื้อริบอายย่าง จิ้ม น้ำพริกขี้กา (650 บาท++) ที่เผาเครื่องน้ำพริกบนเตาถ่านไม้โกงกางจนหอม

มีของอร่อยตามฤดูช่วงปลายปี จักจั่นทะเลทอด จากหาดไม้ขาว ภูเก็ต ตัวเล็กๆ กรอบเบาฟูมันอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ก่อนกินให้บีบน้ำส้มซ่าเพิ่มความหอมด้วย น่าเสียดายที่หมดฤดูแล้ว

ปิดท้ายด้วยของหวานไทยๆ ไอศกรีมกะทิสด (260 บาท++) เติมเครื่องได้ทั้งลูกชิด ข้าวโพด มันเชื่อม ถั่วแดง ถั่วเหลือง อีกทั้งข้าวเหนียวมะม่วงและของหวานอื่นๆ

ร้านหอสมุทร วิวสวย อาหารไทยถูกปาก เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11 โมงเช้าจนถึง 4 ทุ่ม โทรมาจองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่ 09-5852-2280 นะจ๊ะ ตอนค่ำๆ แน่นอย่าบอกใคร