बर्गर ही अशी गोष्ट आहे जी लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते. मुले अनेकदा बाहेर जाऊन बर्गर खाण्याचा हट्ट करतात. बर्गरची गणना बर्याचदा जंक फूडच्या श्रेणीत केली जाते, जरी हा केवळ एक गैरसमज आहे. खरं तर, बर्गर हे संपूर्ण जेवण आहे, ज्यामध्ये कार्बोहायड्रेट, फायबर, फॅट आणि प्रोटीन सर्वकाही असते. थोडं लक्ष देऊन बनवलं तर ते अतिशय आरोग्यदायी पद्धतीने बनवता येईल.

बऱ्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की शाकाहारी लोकांसाठी बर्गरचे अनेक पर्याय नाहीत. ज्यामुळे व्हेज बर्गर खूप कंटाळवाणे होतात. पण, आम्ही तुम्हाला सांगतो की शाकाहारी लोकांमध्ये सर्वात लोकप्रिय असलेला आलू टिक्की बर्गर योग्य रेसिपीने बनवल्यास खूप चविष्ट होऊ शकतो. येथे आम्ही तुमच्यासोबत परफेक्ट आलू टिक्की बर्गर बनवण्याची रेसिपी शेअर करत आहोत.

freepik

साहित्य-

• बर्गर बन - २
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाडाचे पाने - 4 ते 5
• टोमॅटो केचप - 2 चमचे
• लोणी - 1 टेस्पून
• चीज स्लाइस - 2
• कांद्याचे तुकडे - ४ ते ५
• टोमॅटोचे तुकडे - ४ ते ५

freepik

साहित्य

• उकडलेले बटाटे - २
• बारीक चिरलेला कांदा - 2 टेस्पून
• बारीक चिरलेला गाजर - 1 टेस्पून
• स्वीट कॉर्न - 2 टेस्पून
• बारीक चिरलेली सोयाबीन - 1 टेस्पून
• मटार - 1 टेस्पून
• बारीक चिरलेली सिमला मिरची - 2 टेस्पून
• कॉर्न फ्लोअर - 1 टीस्पून
• ब्रेड क्रंब्स - कोट करण्यासाठी
• काळी मिरी पावडर - 1 टीस्पून
• मीठ - चवीनुसार
• तेल - तळण्यासाठी

कृती

• उकडलेले बटाटे स्मॅश करा, आता सर्व चिरलेल्या भाज्या, मीठ, मिरपूड आणि कॉर्नफ्लोअर घालून चांगले मिक्स करा.
• हेल्दी बनवण्यासाठी तुम्ही या टिक्कीमध्ये किसलेले बीटरूट, ब्रोकोली आणि फ्लॉवर देखील घालू शकता.
• भाजी आवडत नसेल तर भाजीशिवाय बनवू शकता. जर तुमच्याकडे कॉर्नफ्लोअर नसेल तर तुम्ही त्यात रिफाइंड पीठही घालू शकता. ही टिक्की बनवण्यासाठी कॉर्नफ्लोअर घातला जातो.
• जर टिक्की मिश्रण खूप ओले वाटत असेल तर तुम्ही कॉर्नफ्लोअरचे प्रमाण वाढवू शकता.
• आता थोडेसे मिश्रण हातात घ्या आणि टिक्कीचा आकार द्या आणि ब्रेड क्रंबमध्ये गुंडाळा. ब्रेड क्रम्ब्समध्ये गुंडाळल्याने त्याला कुरकुरीत पोत मिळते.
• ब्रेडचे तुकडे करणे, शिळ्या ब्रेडचे तुकडे करणे आणि मिक्सरमध्ये बारीक करणे खूप सोपे आहे. तुम्ही रस्क बारीक करून ब्रेडऐवजी त्याची पावडर देखील वापरू शकता.
• तयार टिक्की 10 मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा. असे केल्याने ते चांगले सेट होतील आणि तळताना तुटण्याचा धोका कमी होईल.
• आता कढईत तेल गरम करून त्यात टिक्की शॅलो फ्राय करा. तुम्ही त्यांना एअर फ्रायरमध्येही तळू शकता.
• तळल्यानंतर, ते पेपर टॉवेल किंवा टिश्यू पेपरवर काढा जेणेकरून सर्व अतिरिक्त तेल पेपरमध्ये शोषले जाईल.

freepik

साहित्य-

• बारीक चिरलेली कोबी - अर्धा कप
• बारीक चिरलेले गाजर - अर्धी वाटी
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून
• ठेचलेली काळी मिरी - 1 टीस्पून

कृती

एका भांड्यात कोबी आणि गाजर चांगले मिसळा. कोलेस्लॉ बनवण्यापूर्वी दोन्ही भाज्यांमधले जास्तीचे पाणी पिळून काढले तर बरे होईल. आता अंडयातील बलक, लिंबाचा रस आणि मिरपूड घालून चांगले मिसळा. हे मिश्रण फ्रीजमध्ये झाकून ठेवा.

• बर्गर बन्स मध्यभागी समान भागांमध्ये कापून घ्या. ते तव्यावर बटर लावून हलके कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. आता बनच्या तळाशी टोमॅटो केचप लावा.
• यानंतर त्यावर लेट्यूसची 2 पाने पसरवा, नंतर त्यावर एक चमचा कोलेस्लॉ पसरवा.
• आता त्यावर बटाट्याच्या टिक्की ठेवा.
• आलू टिक्की वर कांदा आणि टोमॅटोचे तुकडे आणि वर चीज स्लाईस ठेवा.
• आता बनच्या दुसऱ्या तुकड्याच्या आतील भागावर केचप लावून बर्गरचा वरचा थर तयार करा.
• बर्गरच्या मध्यभागी एक टूथपिक घाला, यामुळे बर्गरचे सर्व थर व्यवस्थित राहतील.
• बर्गर फ्राईज, बटाटा चिप्स किंवा बटाट्याच्या वेजेस बरोबर सर्व्ह करा.
• तुम्ही बर्गरसोबत कोल्ड कोलेस्ला देखील देऊ शकता, ते खूप छान डिप करते.
  हेही वाचा : बेकच्या रेसिपी करण्याची भिती वाटते? 'या' रेसिपींनी करा सुरुवात
  

• तुम्हाला मॅकडोनाल्ड स्टाईल आलू टिक्की बर्गर बनवायचा असेल, तर बर्गर बन जास्त बेक करू नका आणि भाज्यांशिवाय साधी आलू टिक्की बनवा. मेयोनीजमध्ये केचप घालून स्प्रेड बनवा, बनच्या दोन्ही तुकड्यांवर लावा, आलू टिक्की, कांदा-टोमॅटोचे तुकडे मध्यभागी ठेवा आणि तुमचा बर्गर तयार आहे.
• बर्गरच्या मध्यभागी ठेवण्याऐवजी साइड डिप म्हणून कोलेस्ला सर्व्ह करू शकता. यामुळे तुमचा बर्गर ओला होणार नाही.
• छोट्या टिक्की बनवून तुम्ही मोठ्या बर्गर ऐवजी स्लाइडर (छोटे बर्गर) देखील बनवू शकता. हाऊस पार्ट्यांसाठी चांगला नाश्ता असू शकतो.
• घरी पार्टीसाठी, बर्गर बनवण्याचे सर्व साहित्य (अंबाडा, टिक्की, मेयोनेझ, कोलेस्लॉ, चीज स्लाइस, केचप, कांदा-टोमॅटो स्लाइस) ताटात ठेवा आणि 'मेक युवर ओन बर्गर' काउंटर सेट करा. यामुळे लोक त्यांना आवडतील त्याच गोष्टी बर्गरमध्ये टाकतील आणि माल वाया जाणार नाही.
• मुलांना टिफिनमध्ये बर्गर देताना त्यांना कोलेस्लॉ आणि केचप वेगळे द्या नाहीतर जेवणाच्या वेळेपर्यंत पूर्ण बर्गर ओला होईल.
• बर्गर हेल्दी बनवण्यासाठी तुम्ही एअर फ्राय किंवा बर्गर पॅटीज बेक करू शकता. बटाट्याऐवजी राजमा किंवा चना टिक्की बनवू शकता. कोलेस्लॉ हेल्दी बनवण्यासाठी तुम्ही मेयोनेझ ऐवजी दही घालून बनवू शकता. मैद्याऐवजी तुम्ही संपूर्ण गव्हाचा बन वापरू शकता.
• बर्गरमध्ये अधिक चव आणण्यासाठी तुम्ही केचपसोबत मोहरीचा सॉस वापरू शकता. तुम्ही अल्पिनोचे तुकडे घालून ते थोडे मसालेदार बनवू शकता.
• चांगला बर्गर बनवण्यासाठी त्याचा बन ताजा असणे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा तुमचा बर्गर खूप कोरडा होऊ शकतो.
  हेही वाचा : सहज तयार करता येतील अशा 6 स्मूदी रेसिपी; एकदा जरूर ट्राय करा