बटाटा भाज्यांचा राजा मानला जातो. बटाट्याच्या पराठापासून डंपलिंग्ज आणि बटाटा पुरी पर्यंत कोणत्याही भाजीपाला मिसळून ते तयार केले जाऊ शकते, चवला उत्तर नाही. आज आम्ही बटाट्याच्या वेगवेगळ्या शैलींमधून भाज्या कशा बनवायच्या हे सांगत आहोत, ते म्हणजे बटाटा. जे आपण ब्रेड आणि पॅराथासह सर्व्ह करू शकता. तर त्याची कृती जाणून घेऊया.

वाचा:- मातार कुल्चा: न्याहारीमध्ये वाटाणा कुल्चा प्रयत्न करा, घरी बनविणे खूप सोपे करा

सामग्री बटाटे बनवण्यासाठी साहित्य:

– मोठे बटाटे – 4
– तेल – 2 चमचे
– बारीक चिरलेला कांदा – 1
– बारीक चिरून हिरव्या मिरची – 1
– आले (किसलेले) – 1 इंच
– हिरव्या कोथिंबीर पाने – 2 चमचे
– उकडलेले वाटाणे – 1/2 कप
– उकडलेले गाजर (किसलेले) – 1/2 कप
– उकडलेले बटाटे (स्टफिंगसाठी) – 2
– लाल मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून
– हळद पावडर – 1/4 टीस्पून
– हॉट मसाला – 1/2 टीस्पून
– कोथिंबीर पावडर – 1 टीस्पून
– अमचूर पावडर (आमला पावडर) – 1/2 टीस्पून
– चवीनुसार मीठ
– ताजे लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
– पनीर (किसलेले) – 2 चमचे
– कसुरी मेथी – 1 टीस्पून (पर्यायी)
– तळलेले बटाटे (स्टफिंगसाठी) – 4 बटाटे (मध्यभागी पोकळ)
– ग्रीन कोथिंबीर (सजवण्यासाठी)

सामग्री बटाटे बनवण्याचा मार्ग

1. बटाटे तयार करा:
सर्व प्रथम, बटाटे पूर्णपणे धुवा आणि ते उकळवा. नंतर बटाटे सोलून घ्या आणि त्यांचे केंद्र (मध्यम भाग) हलके काढा, जेणेकरून स्टफिंग आत ठेवू शकेल. हे लक्षात ठेवा की बटाटाचा बाह्य भाग तुटलेला नाही.

वाचा:- कॉर्न पुलाओ: जर आपण मटार खात असाल तर

2. स्टफिंगची तयारी:
– पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरव्या मिरची घाला आणि तळा.
आता किसलेले आले घाला आणि 1-2 मिनिटे तळणे.
नंतर बटाट्याचा उकडलेले वाटाणे, गाजर आणि पोकळ भाग घाला.
आता लाल मिरची पावडर, हळद पावडर, कोथिंबीर, गरम मसाला, आंबा पावडर आणि मीठ घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
नंतर ताजे हिरव्या कोथिंबीर पाने, चीज आणि कासुरी मेथी (पर्यायी) घाला आणि मिश्रण चांगले मिसळा. स्टफिंग तयार आहे.

3. बटाटे भरणे:
आता उकडलेल्या बटाट्यांच्या आत तयार स्टफिंग भरा. बटाट्याच्या आत स्टफिंग चांगले झाकलेले आहे हे लक्षात ठेवा.

4. तळण्याचे किंवा बेकिंगची पद्धत:
– *तळणे *: पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि हलके सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत भरलेले बटाटे तळून घ्या.
– *बेक करण्यासाठी *: ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम करा. बटाटे बेकिंग ट्रेमध्ये ठेवा आणि 15-20 मिनिटे बेक करावे, जेणेकरून ते कुरकुरीत होतील.

5. सजावट आणि सेवा:
– हिरव्या कोथिंबीरसह तळलेले किंवा बेक केलेले सामग्री बटाटे सजवा आणि गरम सर्व्ह करा. स्टाफ बटाटा तयार आहे!

वाचा:- झलमुरी रेसिपी: टीव्ही पाहताना काहीतरी किंवा दुसरे खाण्याची सवय आहे, तर झलामुरी आपल्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे, ते कसे बनवायचे ते जाणून घ्या