२०२24 मध्ये प्रकाशित झालेल्या 'वर्ल्ड इन वर्ल्ड इन द वर्ल्ड' अहवालात असे दिसून आले आहे की २०२23 मध्ये जागतिक स्तरावर 733 दशलक्ष लोकांना कुपोषणाचा त्रास सहन करावा लागला. ही 2019 पासून 152 दशलक्ष वाढ आहे.

हा ट्रेंड अन्न किंमतीच्या गतिशीलतेशी जोडला गेला आहे. २०२२ मध्ये, जेव्हा जगाला तीव्र किंमतीत वाढ होते, तेव्हा जागतिक बँकेचा असा अंदाज आहे की जागतिक अन्नाच्या किंमतींमध्ये केवळ 1 टक्क्यांनी वाढ झाल्याने अतिरिक्त 10 दशलक्ष लोकांना अत्यंत दारिद्र्यात ढकलले जाऊ शकते. जगभरात वाढत्या अन्नाच्या किंमती आणि वाढत्या असमानतेमुळे, “लपलेला भूक” हा एक मोठा अस्पष्ट खलनायक आता जगभरात आपला स्पॅक्टर सोडत आहे. आणि, एकट्या २०२२ मध्ये, किमान २.8 अब्ज लोकांना “लपलेल्या उपासमारी” च्या झुंबडात ढकलले गेले आहे.

लपलेली भूक म्हणजे काय?

लपविलेल्या भूकमध्ये आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे (जसे की झिंक, आयोडीन आणि लोह) च्या कमतरतेच्या स्थितीचे वर्णन केले आहे, जे एकत्रितपणे सूक्ष्म पोषक म्हणून संबोधले जाते. बर्‍याचदा, कुपोषणाच्या या स्वरूपाची चिन्हे 'लपविलेली' असतात. व्यक्ती कदाचित “बारीक” दिसू शकतात परंतु आरोग्यावर आणि कल्याणवर अत्यंत नकारात्मक परिणामामुळे ग्रस्त असू शकतात. लपलेल्या भूकची क्लिनिकल चिन्हे केवळ तेव्हाच दिसून येतात जेव्हा कमतरता तीव्र होते. उपासमारीची पारंपारिक कल्पना सामान्यत: उष्मांकांच्या कमतरतेवर लक्ष केंद्रित करते, परंतु अलिकडच्या वर्षांत केवळ कौतुक केले गेले आहे की सूक्ष्म पोषक घटकांच्या अपुरी सेवनामुळे रोगाच्या लक्षणांशिवाय आरोग्याचा परिणाम होऊ शकतो.

अन्न सुरक्षा आणि पोषण अहवालात हायलाइट केले गेले आहे की अन्न-असुरक्षित व्यक्ती निरोगी आहार घेण्याची शक्यता कमी आहे हे अंतर्ज्ञानी वाटू शकते, परंतु संबंध सरळ नाही. ही जटिलता विविध घटकांमधून उद्भवते जी अन्नाचे वातावरण, ग्राहकांचे वर्तन आणि पौष्टिक पदार्थांची किंमत आणि परवडण्यासह भिन्न संदर्भांमध्ये भिन्न आहे.

काही प्रकरणांमध्ये, अन्नाची असुरक्षितता सर्व खाद्यपदार्थांच्या कमी वापराशी आणि आहारातील उर्जेसाठी मुख्य पदार्थांवर जास्त अवलंबून असते. इतरांमध्ये, हे पौष्टिक पदार्थांचे कमी सेवन आणि आरोग्यासाठी अस्वास्थ्यकर चरबी, साखर आणि मीठ जास्त असलेल्या उर्जा-दाट पदार्थांच्या वाढीशी संबंधित असू शकते. परिणामी, अन्नाची असुरक्षितता आणि “लपविलेले उपासमार” केवळ कुपोषणातच उद्भवू शकत नाही तर जास्त वजन आणि लठ्ठपणा देखील होऊ शकते.

लपविलेले भूक-डायबेट्स दुवा

मायक्रोन्यूट्रिएंटची कमतरता ही एक महत्त्वपूर्ण समस्या आहे, विशेषत: दक्षिण आशिया आणि उप-सहारा आफ्रिकेत. पुरावा सूचित करतो की सूक्ष्म पोषक कमतरता ग्लूकोज चयापचय आणि इंसुलिन सिग्नलिंग मार्गांवर प्रभाव टाकू शकतात, ज्यामुळे टाइप 2 मधुमेहाची सुरुवात आणि प्रगती होते.

उल्लेखनीय म्हणजे, भारतासारख्या देशांचे मधुमेहाचे भार महत्त्वपूर्ण आहे.

अलीकडेच, भारतीय आरोग्य व्यवस्थापन संशोधनातील संशोधकांच्या गटाने सूक्ष्म पोषक कमतरता आणि टाइप 2 मधुमेह जोडणारे महत्त्वपूर्ण दुवे शोधण्याचा प्रयत्न केला आणि बीएमजे पोषण, प्रतिबंध आणि आरोग्यासाठी त्यांचे निष्कर्ष प्रकाशित केले. या अभ्यासाचा एक भाग म्हणून, संशोधकांनी, २,50०१ सहभागींसह १2२ अभ्यासाचे विश्लेषण केले आणि त्यांनी असा निष्कर्ष काढला की प्रकार २ मधुमेहाच्या रूग्णांमध्ये सूक्ष्म पोषक कमतरता सामान्य आहेत आणि त्यांना आढळले की वैयक्तिक सूक्ष्म पोषक घटकांमध्ये, व्हिटॅमिन डीची कमतरता सर्वात सामान्य कमतरता होती, ज्याची एक सामान्य कमतरता होती, ज्याची एक सामान्य गोष्ट आहे, ज्याची एक सामान्यता आहे, 60.45%पर्यंत उच्च.

उल्लेखनीय म्हणजे, टीमने असेही पाहिले आहे की पुरुषांपेक्षा सूक्ष्म पोषक कमतरतेमुळे महिलांवर परिणाम होण्याची शक्यता जास्त आहे.