भारतीयांना इंडो-चिनी पाककृतींवर विशेष प्रेम आहे. तळलेले तांदूळ, स्प्रिंग रोल आणि नूडल्स प्रयत्न करण्यासाठी इंडो-चिनी डिशची कमतरता नाही. तथापि, वारंवार समान प्रकारचे अन्न खाणे नीरस होऊ शकते, जेव्हा आपण आपल्या आवडत्या डिशेसची इच्छा बाळगतो.
चौमेन ही एक प्रिय इंडो-चिनी डिश आहे जी सर्व वयोगटातील लोकांचा आनंद घेते. रस्त्यावर विक्रेत्यांनी किंवा रेस्टॉरंट्समध्ये सेवा दिली असो, ही मधुर नूडल डिश देशभरात एक आवडते आहे. हे शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही आवृत्त्यांमध्ये बनविले जाऊ शकते.
आपण कधीही घरी चौमेन बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे परंतु अयशस्वी झाला आहे? तसे असल्यास, काळजी करू नका! आमची सोपी शाकाहारी चौमिन रेसिपी आपल्याला परिपूर्ण, रेस्टॉरंट-शैलीतील चौमिन बनविण्यात मदत करेल. तर, कोणत्याही विलंब न करता, प्रारंभ करूया!
व्हेज चौमेन आणि शेझवान नूडल्स समान दिसू शकतात, परंतु ते चव आणि चव मध्ये भिन्न आहेत. चाव्मेनची सौम्य, चवदार चव आहे, तर मिरची सॉसच्या वापरामुळे शेझवान नूडल्स मसालेदार आहेत. तथापि, दोन्ही पाककृतींमध्ये ढवळत-फ्रायिंग भाज्या समाविष्ट आहेत, ज्यामुळे त्यांना एक मधुर क्रंच आहे.
शाकाहारी चौमेन तयार करण्यासाठी, पॅनमध्ये भाज्या ढवळून घ्या. मग, सोया सॉस, ग्रीन मिरची सॉस आणि व्हिनेगर घाला. मिरपूड आणि मीठ सह हंगाम, परंतु मीठाने सावधगिरी बाळगा, कारण सॉसमध्ये आधीपासूनच काही आहेत. जादा मीठ डिश खराब करू शकतो. दोन मिनिटे भाज्या शिजवल्यानंतर, उकडलेल्या नूडल्समध्ये टॉस करा आणि चांगले मिसळा.
नूडल्स उत्तम प्रकारे उकळवा
उकळण्यासाठी पाण्याचे भांडे आणा, मीठ आणि थोडे ऑलिव्ह तेल घाला. नूडल्स जोडा आणि ताजे नूडल्स वापरत असल्यास ते थोडक्यात निविदा-ब्लॅन्च होईपर्यंत शिजवा आणि कोरडे वापरल्यास जास्त शिजवा.
नूडल्सला चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करा
नूडल्सला त्वरित काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. त्यांना एक चमचे तेलाने टॉस करा आणि आवश्यक होईपर्यंत त्यांना चाळणीत ठेवा.
भाज्या सॉट करा
जड-बाटली पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा. ओनियन्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, आले-लसूण पेस्ट आणि कांदे उच्च आचेवर. सतत ढवळत मशरूम, लाल आणि हिरव्या कॅप्सिकम आणि गाजर घाला.
सजवण्यासाठी हिरव्या मिरची
गार्निशिंगसाठी व्हिनेगरमध्ये भिजलेल्या हिरव्या मिरचीचा एक लहान वाडगा बाजूला ठेवा. हे डिशची चव वाढवते.
मसाला बरोबर
मीठ, काळी मिरपूड, टोमॅटो सॉस, मिरची सॉस, सोया सॉस आणि व्हिनेगरसह भाजीपाला मिश्रण हंगाम. स्वाद समान रीतीने वितरित केले आहेत हे सुनिश्चित करण्यासाठी चांगले मिक्स करावे.
नूडल्स जोडण्याची वेळ
भाजीपाला मिश्रणात उकडलेले नूडल्स घाला आणि सर्व काही नख एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
शनिवार व रविवारच्या भोगासाठी घरगुती परिपूर्ण येथे हे मधुर, स्ट्रीट-स्टाईल वेज चौमिन बनवा! आपल्या आवडत्या सॉस आणि गार्निशसह आपल्या होममेड चौमिनचा आनंद घ्या.
