काश्मीरच्या सुंदर पृथ्वीवरून सरळ, भयंकर कबाब आणणारे मटण कबाब, बर्‍याचदा टोमॅटो-कंद ग्रेव्हीसह दिले जातात. तथापि, त्यांना बुडवून दिले जाऊ शकते. ही साइड डिश रेसिपी ही अभिरुचीची एक समृद्ध साखळी आहे जी काश्मिरी वजवानच्या प्रेमाने आपले हृदय भरेल. या चिडखोर कबाबांना आठवते आणि कित्येक दिवस लक्षात ठेवण्याची त्यांची आठवण येते जोपर्यंत त्यांची स्मरणशक्ती त्यांना पुन्हा शिजवण्यासाठी आकर्षित करते! आले, लसूण आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाच्या चवसह, आपण लंच किंवा डिनरसाठी ही कबाब रेसिपी खाऊ शकता. संध्याकाळी गॅरम मसाला चहाच्या कपसह ब्रेकफास्ट म्हणून देखील हे खाऊ शकते. आपल्या आश्चर्यकारक कुक कौशल्यासह आपल्या अतिथींना आकर्षित करण्यासाठी आपण किट्टी पार्टीज, बुफे आणि भांडे नशीब यासारख्या प्रसंगी ही मधुर मांसाहारी रेसिपी देऊ शकता. एक काश्मिरी घरगुती डिश, लाहबी कबाब देखील आपल्या घराचे आवडते असेल! मसालेदार आणि रसाळ मटण कबाब, मऊ पोतसह, आपल्याला मोहित करेल. ही सोपी लेहाबी कबाब रेसिपी स्वीकारा आणि त्याचा आनंद घ्या!

1 किलोग्राम बनवलेले कोकरू

2 चमचे आले पेस्ट

5 पुदीना पाने

1 चमचे जायफळ पावडर

2 चमचे लसूण पेस्ट

आवश्यकतेनुसार परिष्कृत तेल

2 चमचे गॅरम मसाला पावडर

4 चमचे मिरची पावडर

2 अंडी

2 कांदे

मीठ

चरण 1 धुवून घ्या आणि फिल्टर करा

ही मुख्य डिश रेसिपी तयार करण्यासाठी, वाहत्या पाण्याखाली बनविलेले कोकरू धुवा आणि चाळणी करा. पाणी पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी चाळणीत चाळणी ठेवा.

चरण 2 कबाब मिक्स तयार करा

एक ग्राइंडर घ्या आणि लसूण आणि आले पेस्ट, जायफळ पावडर, 1 बारीक चिरलेला कांदा, गराम मसाला पावडर, मीठ, अंडी, मिरची पावडर घाला, मिरची पावडरने बनविलेले किसलेले कोकरू घाला आणि जाड आणि जाड पेस्ट बनवा. हे पेस्ट आपले कबाब मिश्रण आहे.

चरण 3 त्याला एक कबाब आकार द्या

पुढे, कबाब मिश्रणात 1 बारीक चिरलेला कांदा आणि चिरलेली पुदीना पाने घाला. कबाबच्या मिश्रणातून एक लिंबू -आकाराचा बॉल काढा आणि आपल्या हातांनी सपाट करा आणि गोल फ्लॅट डिस्कला आकार द्या.

चरण 4 कबाब फ्राय करा आणि गरम सर्व्ह करा

आता, मध्यम ज्वालावर नॉन-स्टिक पॅन ठेवा आणि त्यात तेल घाला. जेव्हा तेल पुरेसे गरम होते, तेव्हा त्यात कबाब घाला आणि कुरकुरीत होईपर्यंत त्यांना तळून घ्या. जेव्हा ते शिजवले जाते, तेव्हा ऊतकांच्या कागदाने झाकलेल्या प्लेटमध्ये कबाब बाहेर काढा जेणेकरून जादा तेल बाहेर येईल. पुदीना सॉस किंवा टोमॅटो केचअपसह गरम सर्व्ह करा आणि त्याचा आनंद घ्या!