आरोग्य अद्यतन (आरोग्य कॉर्नर): बाजरा खिचडी हा एक उत्कृष्ट आहार आहे, जो आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. हे प्रथिने, फायबर, कॅल्शियम, लोह आणि फॉस्फरस सारख्या पोषक घटकांनी समृद्ध आहे. हे कसे बनवायचे ते समजूया.
200 ग्रॅम बाजरी, 150 ग्रॅम मूंग डाळ, 2 चमचे देसी तूप, चिमूटभर आसफेटिडा, अर्धा चमचे जिरे, थोडासा चिरलेला हिरवा मिरची, अर्धा चमचे हळद, हिरव्या मटारचा एक वाडगा आणि चव म्हणून मीठ.
पद्धत:
प्रथम बाजरी पूर्णपणे स्वच्छ करा आणि त्याची भुस बाहेर काढा. नंतर कुकरमध्ये तूप गरम करा, त्यात एसेफेटिडा आणि जिरे घाला. यानंतर, हिरव्या मिरची, हळद आणि मटार घाला आणि दोन मिनिटे तळून घ्या. आता मसूर आणि धुऊन बाजरी घाला. २- 2-3 मिनिटे ढवळत रहा, त्यानंतर त्यात चार वेळा पाणी घाला. एक किंवा दोन शिट्ट्या येतात तेव्हा कुकर बंद करा. हिरव्या कोथिंबीरने सजावट करून गरम सर्व्ह करा.
ऊर्जा: 360 कॅलरी
लाभ: ही खिचडी वास, पित्त आणि कफचे दोष दूर करते. त्याचे सेवन शरीरास उर्जा प्रदान करते आणि प्रतिकारशक्ती देखील वाढवते.
