आयआरसीटीसी आणि भारतीय रेल्वेमार्फत प्रतिक्रिया दर्शविणा vide ्या गाड्यांवर सेवा देण्याविषयी तक्रार करणारे व्हिडिओ आणि सोशल मीडिया पोस्ट इंटरनेटवर वारंवार व्हायरल होतात. यामुळे बर्‍याचदा प्रवाशांना दिलेल्या अन्नाच्या गुणवत्तेबद्दल सार्वजनिक चर्चा होते. अलीकडेच, भारतीय रेल्वेने असे म्हटले आहे की प्रवाशांना संपूर्ण मेनूमध्ये प्रवेश आहे आणि ट्रेनमध्ये त्यांना देण्यात आलेल्या अन्नाचे दर आहेत. रेल्वे मंत्री अश्विनी वैष्णव यांनी बुधवारी लोकसभेत असेच सांगितले. त्यांनी स्पष्ट केले की, “प्रवाशांच्या माहितीसाठी आयआरसीटीसीच्या वेबसाइटवर दरांसह सर्व खाद्यपदार्थांचे मेनू उपलब्ध आहेत. सर्व तपशीलांसह मुद्रित मेनू कार्ड वेटरसह उपलब्ध आहेत आणि मागणीनुसार प्रवाशांना सादर केले आहेत.” ते पुढे म्हणाले, “दर यादी पॅन्ट्री कारमध्ये देखील दर्शविली गेली आहे. पुढे, प्रवाशांना मेनू आणि कॅटरिंग सर्व्हिसेसच्या दरांची जाणीव करण्यासाठी भारतीय रेल्वेवरील एसएमएस, मेनू आणि टॅरिफच्या दुवा असलेल्या प्रवाशांना एसएमएस सुरू केले गेले आहे.”

हेही वाचा: मुंबईच्या माणसाला डाळमध्ये झुरळ सापडले, वांडे भारत ट्रेन, रेल्वेने उत्तर दिले

मेनू आणि दरांबद्दलच्या चिंतेव्यतिरिक्त, स्वच्छता वाढविण्याबद्दल आणि गाड्यांवर दिलेल्या अन्नाची एकूण गुणवत्ता वाढविण्याविषयी प्रश्न विचारले गेले. प्रत्युत्तरादाखल अश्विनी वैष्णव यांनी या समस्यांचे निराकरण करण्याचे उद्दीष्ट असलेल्या अनेक उपाय आणि प्रक्रिया उघडकीस आणल्या. त्यांनी नियुक्त केलेल्या बेस किचेनमधून जेवणाचा पुरवठा, ओळखल्या गेलेल्या ठिकाणी आधुनिक बेस किचेनची कमिशन आणि अन्न तयार करण्याच्या चांगल्या देखरेखीसाठी बेस किचेन्समध्ये सीसीटीव्ही कॅमेरे बसविण्याचे नमूद केले, अशी माहिती पीटीआयने दिली.

वैष्णाने इतर उपायांचा उल्लेखही केला. उदाहरणार्थ, ते म्हणाले की, स्वयंपाकाचे तेल, पीठ, तांदूळ, डाळी, दुग्धजन्य पदार्थ इत्यादी वस्तूंचा समावेश करून ब्रांडेड घटकांचा वापर केला जात आहे. याव्यतिरिक्त, अन्न सुरक्षा आणि आरोग्यदायी पद्धतींचा अवलंब केला जात आहे की नाही हे तपासण्यासाठी बेस किचेन्समध्ये समर्पित पर्यवेक्षक तैनात केले गेले आहेत. गाड्या देखील आहेत आयआरसीटीसी (इंडियन रेल्वे केटरिंग आणि टूरिझम कॉर्पोरेशन) बोर्डवरील पर्यवेक्षक, जे थेट कॅटरिंग सेवांचे निरीक्षण करू शकतात. शिवाय, रेल्वेने फूड पॅकेट्सवर क्यूआर कोड सादर केले आहेत, जे पारदर्शकतेस आणखी योगदान देईल. कोडमध्ये स्वयंपाकघरचे नाव, पॅकेजिंगची तारीख इ. सारखे तपशील आहेत.

हेही वाचा: काशी एक्सप्रेसवर दिलेल्या अन्नातील प्रवासी स्पॉट्स कीटक, आयआरसीटीसीने प्रतिसाद दिला

अश्विनी वैष्ण यांनी सांगितले की, “पॅन्ट्री कार आणि बेस किचेन्समधील स्वच्छता आणि अन्नाची गुणवत्ता तपासण्यासाठी तृतीय-पक्षाचे ऑडिट केले जाते. ग्राहकांच्या समाधानाचे सर्वेक्षण देखील केले जाते,” अश्विनी वैष्ण यांनी सांगितले. या पुढाकारांबरोबरच, रेल्वेने बेस किचेन आणि पँट्री कारमध्ये नियमित खोल साफसफाई आणि नियतकालिक कीटक नियंत्रण दिले आहे. अन्न सुरक्षा मानकांची अंमलबजावणी करण्यासाठी विशिष्ट कर्मचार्‍यांसाठी अनिवार्य एफएसएसएआय प्रमाणपत्र लागू केले गेले आहे. अधिकृत अधिका by ्यांद्वारे नियमित अन्न सॅम्पलिंग आणि तपासणीद्वारे अन्न सुरक्षा आणि गुणवत्ता पुढील सुनिश्चित केली जाते.