ประจวบคีรีขันธ์ ชวนชิม ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระบุฟเฟ่ต์ อร่อยไม่อั้น อิ่มสุดคุ้ม ราคาถูก น้ำซุปรสเด็ด วัตถุดิบสด สะอาด มีหลากหลาย ลูกค้าเลือกตักตามใจชอบ-เติมได้ตลอด

19 มี.ค. 68 – ผู้สื่อข่าวทราบจากสื่อสังคมออนไลน์ มีการโพสต์ว่า ร้านแอบอร่อย ขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ บุฟเฟ่ต์ ราคาถูก 59 บาท เป็นร้านอาหารตามสั่งเล็กๆ เปิดขายอยู่ในหมู่บ้านหนองกา ม.7 ต.ปราณบุรี อ.ปราณบุรี จ.ประจวบคีรีขันธ์

ชื่อร้านแอบอร่อย ขายอาหารป่า อาหารพื้นบ้าน อาหารตามสั่ง และเพิ่มมาที่หลัง คือ ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระบุฟเฟ่ต์ ราคา 59 บาท มี น.ส.วารี ประยุธ (คุณปู) เป็นเจ้าของร้าน โดยด้านหน้าร้านจะขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ แบบบุฟเฟ่ต์ ด้านหลังอาหารตามสั่ง

ซึ่งเป็นร้านตามสั่งเจ้าแรกของหมู่บ้านที่นำการขายแบบบุฟเฟต์ มาเปิดขายเป็นเจ้าแรก ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้น ส่วนอาหารตามสั่งทางร้านมีให้เลือกหลากหลายอย่าง มีทั้ง ผัด แกง ต้ม เน้นไม่ใส่น้ำมัน ผัด ทอด เหมาะสำหรับลูกค้าคนรักสุขภาพ (กลัวอ้วน) ราคาเริ่มต้น ที่ 40 บาท เท่านั้น

น.ส.วารี ประยุธ แม่ค้า กล่าวว่า ก่อนที่จะมาขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ บุฟเฟ่ต์ ขายเป็นร้านอาหารตามสั่งทั่วไปขายอยู่ในหมู่บ้านเล็กๆมานานกว่า 10 ปี ที่มาขายก๋วยเตี๋ยวก็เพราะว่าในหมู่บ้านยังไม่มีใครเข้ามาบุกเบิกเพราะว่ามันยังแปลกกับคนในหมู่บ้านถือว่าเราเป็นเจ้าแรกก็เลยลองดู เพราะในหมู่บ้านมีวิทยาลัยการอาชีพปราณบุรี โรงเรียนเด็กเล็ก และมีคนมาเรียนศึกษาผู้ใหญ่นอกโรงเรียน ส่วนลูกค้าก็เข้ามารับประทานก็เป็นพวกมีรายได้น้อย ราคา 59 เหมาะสำหรับนักเรียน นักศึกษา ผู้ใช้แรงงาน ชาวบ้าน

หลังจากที่มาขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระบุฟเฟ่ต์ เป็นทางเลือกเพิ่ม ทำให้มีลูกค้าเพิ่มขึ้น รายได้ก็ดีกว่าเดิม ก็ลองมาขายก๋วยเตี๋ยวด้านหน้า ข้างหลังเป็นกับข้าวก็สามารถดึงลูกค้าเข้ามาให้มีอาหารหลากหลายให้เลือกมากขึ้น ก็ทำให้ดีกว่าเดิมยอดขายก็เพิ่มขึ้น สิ่งที่ลูกค้าชอบน่าจะเป็นน้ำซุป วัตถุดิบจะสด สะอาด มีอะไรขาดจะนำมาเติมให้ตลอด

สำหรับวัตถุดิบ จะเป็นชิ้นส่วนไก่ ประมาณ 6 รายการ ประกอบด้วยสะโพก น่อง หน้าอก ลูกชิ้นไก่ เนื้อไก่ เครื่องในไก่ ขาไก่ สำหรับลูกค้าที่จะมารับประทานจะเข้าไปรับเส้นลวกที่เคาน์เตอร์ก่อน โดยแม่ค้าจะเป็นคนลวกเส้นให้ มี เส้นมาม่า เส้นใหญ่ เส้นเล็ก หมี่ขาว วุ้นเส้น เมื่อลูกค้ารับชามใส่เส้นก็สามารถมาตักชิ้นส่วนไก่ที่จัดวางเรียงไว้ได้เลย แล้วแต่ลูกค้าต้องการจะตักกี่อย่างก็ได้ไม่จำกัด มีผักเครื่องเคียง เครื่องปรุง ตั้งไว้ ไม่อิ่มลูกค้าสามารถนำชามเก่ามาขอรับเส้นเพิ่มได้ ทานจนกว่าลูกค้าจะอิ่ม แต่ทางร้านมีกติกาว่า “ไม่อิ่มสามารถเติมได้ไม่อั้น กรณีตักไปแล้ว ทานไม่หมด ขออนุญาตปรับ 2 เท่า” ลูกค้าจะซื้อกลับไปทานที่บ้านก็ได้ ราคาเริ่มต้นที่ 40 – 50 บาท

ร้านตั้งอยู่ในหมู่บ้านหนองกา บริเวณหน้าโรงเรียนบ้านหนองกา ติดถนนทางหลวงชนบท ปราณบุรี ทางไปอุทยานแห่งชาติเขาสามร้อยยอด ก๋วยเตี๋ยวเปิดขายตั้งแต่ 09.00-14.00 น.อาหารตามสั่งขายจนถึง 20.30 น. ปิดทุกวันพุธ สำหรับลูกค้าที่สนใจ สามารถติดตามได้ที่เฟสบุค ร้านแอบอร่อย เบอร์ติดต่อ 0926095689