भारत विविध संस्कृती आणि मधुर पाककृतीसाठी ओळखला जातो, प्रत्येक राज्याने स्वतःचे अनोखा स्वाद आणि स्वयंपाक तंत्र ऑफर केले आहे. अगदी कोंबडीच्या करी सारख्या एकाच डिशमध्ये घटकांच्या निवडीमुळे आणि तयारीच्या पद्धतींच्या निवडीमुळे वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये भिन्न भिन्नता असू शकतात. असाच एक फरक अप-स्टाईल चिकन करी आहे, जो त्याच्या ठळक स्वाद आणि विशेष स्वयंपाकाच्या तंत्रासाठी उभा आहे.

या शैलीमध्ये, कोंबडी निविदा होईपर्यंत शिजवलेले असते, ज्यामुळे मसाल्यांना खोलवर ओतण्यास परवानगी मिळते, एक समृद्ध आणि सुगंधित डिश तयार होते. सर्वोत्तम भाग? ते तयार करण्यासाठी आपल्याला खूप प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही! जर आपण काहीतरी नवीनच्या मूडमध्ये असाल तर ही मसालेदार अप-शैलीतील कोंबडी कढीपत्ता असणे आवश्यक आहे.

वाचा: चिकन माखनवाला रेसिपी: आज रात्री प्रयत्न करणे आवश्यक आहे मलई, बॅटरी चिकन डिश

शैलीतील चिकन करी तयार करण्यासाठी की टिपा

1. मोहरीचे तेल वापरा

अप-स्टाईल डिशेस तयार करताना नेहमीच मोहरीचे तेल वापरा. हे चव वाढवते आणि कढीपत्ता मध्ये एक दोलायमान रंग जोडते.

2. तेल चांगले शिजवा

वापरण्यापूर्वी मोहरीचे तेल योग्यरित्या गरम केले जाणे आवश्यक आहे; अन्यथा, त्याचा डिशच्या चववर परिणाम होऊ शकतो.

3. तूप किंवा लोणी घाला

कांदे तळताना, लोणी किंवा देसी तूप थोड्या प्रमाणात घाला. हे कांदे जाळण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि कढीपत्ता एकूण चव वाढवते.

4. विशेष मसाला पेस्ट

अप-स्टाईल चिकन कढीपत्ता एक स्वाक्षरी घटक म्हणजे ताजे कोथिंबीर, हिरव्या मिरची, लसूण आणि आले यांचे मिश्रण करून बनविलेले एक विशेष पेस्ट आहे. ही पेस्ट कढीपत्ता एक अतिरिक्त किक जोडते.

स्टाईल चिकन करी मी अप-स्टाईल चिकन करी रेसिपी कशी बनवायची

मोहरीचे तेल गरम करा

मोठ्या पॅन किंवा पात्रात 250 ग्रॅम मोहरी तेल गरम करा. एकदा गरम झाल्यावर लवंगा, वेलची, मिरपूड, दालचिनी, तमालपत्र, काळा वेलची आणि गदा घाला. संपूर्ण मसाले क्रॅक होऊ द्या, नंतर 5-6 संपूर्ण लाल मिरची घाला.

कांदे शिजवा

6-7 बारीक चिरलेला कांदे जोडा आणि काही सेकंदासाठी सॉट करा. मग, झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि त्यांना शिजवा. हे कांदे पाणी सोडू देते आणि जळत्या न करता मऊ करते. थोड्या वेळाने, मीठ घाला आणि झाकणासह स्वयंपाक सुरू ठेवा.

विशेष मसाला पेस्ट तयार करा

ब्लेंडरमध्ये, 8-10 लसूण लवंगा, आल्या 1 इंचाचा तुकडा, 12 हिरव्या मिरची आणि 25 ग्रॅम ताजे कोथिंबीर वापरुन पेस्ट बनवा. एकदा कांदे शिजवल्यावर पॅनमध्ये ही पेस्ट घाला. काही मिनिटे सॉट करा, नंतर एक चमचा लोणी किंवा देसी तूप (पर्यायी, परंतु अतिरिक्त चवसाठी शिफारस केलेले) घाला.

मसाले जोडा

1 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 1 टीस्पून कोथिंबीर, हळद पावडरमध्ये मिसळा. जर कांदे चिकटविणे किंवा बर्न करणे सुरू झाले तर पाण्याचा एक स्प्लॅश घाला.

कोंबडी शिजवा

पॅनमध्ये 750 ग्रॅम चिकन घाला आणि कांदा आणि मसाल्याच्या मिश्रणाने लेपित असल्याचे सुनिश्चित करा. 2-3 मिनिटे शिजवा. नंतर, आवश्यकतेनुसार पाणी घाला आणि ते उकळवा.

कढीपत्ता उकळवा

एकदा उकळल्यानंतर, झाकणाने झाकून ठेवा आणि उष्णता कमी करा. कोंबडीला 25 मिनिटे उकळवा.

अंतिम स्पर्श

उष्णता बंद करा आणि झाकण उघडण्यापूर्वी कढीपत्ता 5 मिनिटे बसू द्या. शेवटी, गॅरम मसाला शिंपडा आणि ताजे चिरलेल्या कोथिंबीरने सजवा.

आपल्या अप-स्टाईल चिकन करीचा आनंद घ्या!

आपल्याला कोंबडी आवडत असल्यास आणि मसालेदार अन्नाचा आनंद घेत असल्यास, ही अप-स्टाईल चिकन करी एक प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. स्वादिष्ट, सांत्वनदायक जेवणासाठी तांदूळ किंवा रोटीसह सर्व्ह करा.