दररोज डाळ-तांदूळ किंवा भाजीपाला-ब्रेड कंटाळवाणे खाण्यास सुरवात करते आणि काहीतरी मसालेदार आणि स्वतंत्रपणे खाण्याची इच्छा आहे. अशा परिस्थितीत दक्षिण भारतीय डिश “रसम तांदूळ” हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. सहसा रसम आणि तांदूळ स्वतंत्रपणे शिजवलेले असतात, परंतु या सोप्या रेसिपीमध्ये आम्ही एकाच पात्रात रासम तांदूळ कसे बनवायचे हे शिकवू.
1 कप तांदूळ
½ कप अरहर ठेवले
1 लहान तुकडा चिंचे (भिजलेले)
2 चमचे तेल
3 चमचे तूप
½ चमचे मोहरीचे बियाणे
½ चमचे जिरे
1 मिंच एव्हॅफेट मध्ये
10-12 करी पाने
10-12 संपूर्ण मिरपूड
2 कोरडे लाल मिरची
8-10 लसूण कळ्या (चिरलेला)
2 हिरव्या मिरची (बारीक चिरून)
4 लहान कांदे (बारीक चिरून)
1 मोठा टोमॅटो (चिरलेला)
½ चमचे काश्मिरी लाल मिरची पावडर
½ चमचे हळद
½ चमचे कोथिंबीर पावडर
1 चमचे सांबर मसाला
मीठ चव
पाणी – आवश्यकतेनुसार
थोडासा हिरवा कोथिंबीर (सजवण्यासाठी)
धुवा आणि भिजवा आणि तांदूळ प्रथम अरहर डाळ आणि तांदूळ पूर्णपणे धुवा आणि 15-20 मिनिटे भिजवा.
ताडका तयार करा – कुकरमध्ये तेल आणि तूप गरम करा. जिरे, राई, आसफेटिडा, कोरडे लाल मिरची आणि कढीपत्ता घाला आणि टेम्परिंग घाला.
भाज्या घाला – आता लसूण, हिरव्या मिरची, कांदे आणि टोमॅटो घाला आणि ते हलके तळून घ्या.
मसाले घाला – आता हळद, कोथिंबीर, लाल मिरची पावडर, सांबर मसाला आणि मीठ घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
तांदूळ आणि मसूर घाला – आता भिजलेला तांदूळ आणि मसूर घाला आणि चांगले मिसळा.
पाणी घाला आणि शिजवा – आवश्यकतेनुसार पाणी घाला (रासम तांदूळ किंचित पातळ आहे). 3 शिट्ट्या पर्यंत कुकरचे झाकण शिजवा.
चिंचेचे पाणी घाला – जेव्हा कुकर थंड होते, तेव्हा चिंचेचे पाणी आणि हिरव्या कोथिंबीर घाला आणि हलके मिसळा.
सर्व्ह करा – एका प्लेटमध्ये गरम रासम तांदूळ काढा, वर तूप घाला आणि मजा करा!
त्याच पात्रात बनविलेले गॅस्ट्रिक-फ्री रेसिपी
चव आणि आरोग्य
सुलभ डिश
लंच आणि डिनरसाठी उत्तम पर्याय
