Mie instan sering menjadi pilihan makanan cepat saji yang praktis dan mudah dimasak. Namun, pernahkah kamu merasa mie yang dimasak sendiri malah menjadi terlalu lembek, berbeda dengan yang disajikan di warung favorit?
Bisa jadi, masalahnya ada pada teknik merebus yang kurang tepat. Kesalahan kecil saat memasak dapat memengaruhi tekstur mie, membuatnya kurang kenyal dan menggumpal. Untuk menghindari hal tersebut, simak lima kesalahan umum dalam merebus mie berikut ini beserta cara mengatasinya!
Banyak orang mengira bahwa sedikit air sudah cukup untuk merebus mie, terutama jika hanya memasak satu porsi. Padahal, air yang terlalu sedikit bisa membuat mie tidak mengembang sempurna dan malah menggumpal. Pastikan untuk menggunakan air yang cukup agar mie dapat terendam sepenuhnya dan matang secara merata.
Kesalahan ini sering terjadi ketika seseorang terburu-buru ingin memasak. Memasukkan mie sebelum air benar-benar mendidih dapat membuat proses pematangan tidak merata, sehingga hasil akhirnya kurang kenyal. Jadi, pastikan air sudah benar-benar mendidih sebelum menambahkan mie ke dalam panci.
Mie yang dimasak terlalu lama akan kehilangan tekstur kenyalnya dan menjadi terlalu lembek. Untuk menghindari hal ini, perhatikan petunjuk waktu perebusan pada kemasan mie. Jika ingin menumisnya setelah direbus, angkat mie beberapa detik lebih cepat agar tidak overcooked saat dimasak kembali.
Meninggalkan mie di dalam air panas setelah matang bisa membuatnya terus menyerap air dan menjadi terlalu lunak. Solusinya adalah langsung meniriskan mie setelah matang. Untuk hasil yang lebih kenyal, bilas mie dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti seketika.
Banyak orang percaya bahwa menambahkan minyak ke air rebusan bisa mencegah mie lengket. Sayangnya, minyak justru membuat bumbu sulit menempel pada mie sehingga rasanya jadi kurang maksimal. Sebagai alternatif, cukup aduk mie perlahan selama proses perebusan untuk mencegahnya menempel satu sama lain.
Dengan menerapkan cara yang benar, mie yang kamu masak bisa tetap kenyal dan lezat, persis seperti yang disajikan di warung favoritmu! Selamat mencoba!
