फ्रान्समधील जगातील सर्वात जुने मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट, जॉर्जेस ब्लँकने आपला तिसरा मिशेलिन स्टार गमावला आहे हे उघड झाल्यानंतर मथळे बनले आहेत. फ्रान्सच्या पूर्वेकडील भागातील व्होनासच्या कम्यूनमध्ये अपायमित स्थापना आहे. १ 29 २ in मध्ये आणि १ 32 32२ मध्ये त्याचा पहिला तारा मिळाला. १ 198 1१ मध्ये त्याने थ्री-मिशेलिन-स्टारचा दर्जा जिंकला आणि या वर्षापर्यंत तो कायम ठेवला. त्याच्या अलीकडील विध्वंसापूर्वी, हे रेस्टॉरंट म्हणून ओळखले गेले ज्याने जगातील इतरांपेक्षा जास्त काळ मिशेलिन स्टार कायम ठेवला होता. मिशेलिन मार्गदर्शकाने 31 मार्च रोजी होणार्‍या वार्षिक पुरस्कार सोहळ्यापूर्वी 20 मार्च रोजी डाउनग्रेडची माहिती दिली.
हेही वाचा: या फ्रेंच शेफला मिशेलिन निरीक्षकांना त्याच्या नवीन रेस्टॉरंटमधून बंदी घालण्याची इच्छा आहे – का आहे

“आम्ही याची अपेक्षा केली नव्हती. एक तारा बेपत्ता होईल, तो कमी होईल, म्हणून आम्ही दोन तार्‍यांसह व्यवस्थापित करू. ही समस्या नाही,” शेफ जॉर्जेस ब्लँकने फ्रेंच वृत्तसंस्थेच्या एएफपीला सांगितले की, नमूद केले आहे. सीएनएन? 82२ वर्षीय मुलाने असेही निदर्शनास आणून दिले की तो त्यांच्याशिवाय तीन वर्षांपासून तीन मिशेलिन तार्‍यांसह राहतो. पहिले दोन मिशेलिन तारे जेव्हा रेस्टॉरंट त्याच्या आजी (एलिसा ब्लँक) च्या नेतृत्वात होते तेव्हा जिंकले गेले. त्यावेळी, त्याला ला मेरे ब्लँक असे म्हटले जात असे. १ 64 .64 मध्ये जेव्हा ते फक्त २१ वर्षांचे होते तेव्हा या लगे जॉर्जस आणि त्याच्या आईकडे गेली. त्याने चार वर्षांनंतर एकमेव नियंत्रण घेतले. शेफ जॉर्जेस ब्लँक त्याच्या डिशेसद्वारे ब्रेसे प्रदेशाच्या पाक समृद्धीला श्रद्धांजली वाहते. त्याच्या अधिकृत वेबसाइटवर, मिशेलिन गाईडने ब्रेसी चिकन, क्रेप्स व्होनासीनेस आणि रिच सॉस यासारख्या स्वाक्षरी ऑफरचे कौतुक केले. “खोल स्वाद.” फ्रान्सच्या या भागात शेफकडे इतर अनेक खाद्य आस्थापने आणि हॉटेल देखील आहेत.
हेही वाचा: यूके मधील 8 भारतीय रेस्टॉरंट्स 2025 साठी त्यांचे मिशेलिन तारे टिकवून ठेवतात

या बातमीबद्दल बोलताना, मिशेलिन मार्गदर्शकाचे संचालक ग्वेन्डल पौलेनेक यांनी एएफपीला सांगितले की ते “आमच्या रँकिंगमधील रेस्टॉरंटच्या गुणवत्तेचे प्रतिबिंबित करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत,”, अशी माहिती दिली. बीबीसी? तथापि, त्यांनी शेफ जॉर्जेसच्या प्रशंसनीय प्रयत्नांनाही कबूल केले: “त्यांच्या नेतृत्वात खरोखरच हेच होते की एकेकाळी फॅमिली इन जे काही होते ते आजचे गॉरमेट गाव बनण्यासाठी एक नवीन तेजी अनुभवले जे आजचे खरे गॅस्ट्रोनॉमिक गंतव्यस्थान आहे.” फ्रेंच वृत्तपत्राच्या अहवालानुसार मुक्ती2025 रँकिंगमध्ये एकूण 23 तारांकित आस्थापनांचे अवनत केले गेले आहे: एकल तीन-तारांकित रेस्टॉरंट (जॉर्जेस ब्लँक) आणि एकच दोन-तारांकित (ले पुट्स सेंट-जॅक). 21 आस्थापने त्यांचे एकल तारे गमावण्यासाठी तयार आहेत.