की टेकवे
अमेरिकेत दर 33 सेकंदात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगामुळे कोणीतरी मरतो. हा आवाज जितका चिंताजनक आहे तितका आमच्याकडे काही चांगली बातमी आहे. वास्तविक, चांगली बातमी! तेथे एक चवदार, सुलभ भाजीपाला आहे जी आपल्या हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करू शकते. आणि ती भाजी ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आहे.
या कोबीसारख्या छोट्या शाकाहारी आपल्या हृदयासाठी इतके उत्कृष्ट आहेत की हृदयरोगतज्ज्ञ कार्ल लॅव्ही जूनियर, एमडी, एफएसीसीओचसनर हेल्थमधील ह्रदयाचा पुनर्वसन आणि प्रतिबंध यांचे वैद्यकीय संचालक म्हणतात की ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी त्यांच्या सर्वोच्च निवडींपैकी एक आहेत कारण, अगदी सहजपणे, “हे बरेच लोक विचारात घेत नाहीत!” एलाना नॅटकर, एमएस, आरडीएननोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि सेज लीफ कम्युनिकेशन्सचा मालक सहमत आहे. ती म्हणाली, “ब्रुसेल्स स्प्राउट्स बर्‍याच कारणांमुळे बर्‍याचदा विचारात घेतल्या गेलेल्या परंतु हृदयविकाराची भाजी असतात.”
चला या व्हेगीला हृदयाच्या आरोग्यासाठी विजय काय आहे, तसेच लॅव्ही आणि नॅटकरचा आनंद घेण्यासाठी आवडत्या मार्गांचे अन्वेषण करूया.
फायबर हा एक महत्त्वपूर्ण पोषक आहे जो आपल्यापैकी बर्‍याच जणांना पुरेसा मिळत नाही. आणि ब्रुसेल्स स्प्राउट्स त्यासह लोड केले आहेत. ब्रुसेल्सचा एक कप स्प्राउट्स 6 ग्रॅम फिलिंग फायबर पॅक करतो, ज्यामुळे आपल्याला दररोज आवश्यक असलेल्या 25 ते 38 ग्रॅमची शिफारस करण्यात मदत होते.
अर्थात, आम्ही सहसा पाचन आरोग्यासाठी फायबरचा विचार करतो. तथापि, संशोधनात असे दिसून आले आहे की आतड्याच्या आरोग्यावर त्याचा फायदेशीर परिणाम अप्रत्यक्षपणे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य वाढवू शकतो. उदाहरणार्थ, एका अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की फायबर-समृद्ध आहारांमुळे आतड्याच्या जीवाणूंमध्ये अनुकूल बदल होऊ शकतात ज्यामुळे रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते.
ते कसे घडते? आमच्या उर्वरित लोकांप्रमाणेच, आपल्या चांगल्या आतड्याच्या जीवाणूंना जगण्यासाठी अन्नाची आवश्यकता असते. आपल्या आतडे सूक्ष्मजंतूंच्या बाबतीत, ते अन्न फायबर आहे. परंतु फायबर केवळ आपल्या चांगल्या आतडे बॅक्टेरियाचे पोषण करण्याबद्दल नाही. आतड्याच्या सूक्ष्मजंतूंनी फायबर खाल्ल्यानंतर, ते शॉर्ट-चेन फॅटी ids सिडस् नावाच्या फायदेशीर संयुगे तयार करतात, जे रक्तदाब कमी करून हृदयाचे आरोग्य सुधारतात असे मानले जाते.
व्हिटॅमिन केला इतर जीवनसत्त्वेइतकेच लक्ष मिळू शकत नाही. तरीही, जेव्हा हे हृदयाच्या आरोग्यावर येते तेव्हा ते केले पाहिजे. सोयीस्करपणे, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स या हृदय-समर्थित व्हिटॅमिनच्या सर्वात उत्कृष्ट स्त्रोतांपैकी एक आहे. शिजवलेल्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्सचा एक कप आपल्याला दररोज व्हिटॅमिन के आवश्यक असलेल्या अडीच वेळा आपल्याला अडीच वेळा देते.
हे आपल्या हृदयासाठी बर्‍याचदा ओलांडलेल्या व्हिटॅमिनला इतके फायदेशीर कशामुळे बनवते? प्रारंभ करणार्‍यांसाठी, व्हिटॅमिन के हे निरोगी रक्तवाहिन्यांसाठी एक महत्त्वाचे पोषक आहे, असे नॅटकर म्हणतात. नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थच्या मते, रक्तवाहिन्यांची वाढती कॅल्सीफिकेशन आणि अपुरा व्हिटॅमिन के सेवन दरम्यान देखील एक संबंध असल्याचे दिसते. तथापि, तज्ञांना अद्याप नक्की का खात्री नाही. दरम्यान, आपल्या प्लेटमध्ये ब्रुसेल्स स्प्राउट्स सारखे अधिक व्हिटॅमिन के-समृद्ध पदार्थ जोडणे आपल्या हृदयासाठी एक स्मार्ट चाल असू शकते.
फक्त हे जाणून घ्या की व्हिटॅमिन के विशिष्ट औषधे, विशेषत: रक्त पातळ करणार्‍यांशी संवाद साधू शकतो. म्हणूनच, जर आपण रक्त-पातळ औषधे घेत असाल तर या व्हिटॅमिन के-समृद्ध शाकाहारी पदार्थांचे सेवन वाढवण्यापूर्वी आपल्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी बोला.
पोषण मंडळांमध्ये, नायट्रेट्स हा एक विवादास्पद विषय आहे. तर, आपल्याला हे ऐकून आश्चर्य वाटेल की संशोधनात असे आढळले आहे की ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससारख्या भाज्यांमध्ये नैसर्गिक नायट्रेट्समुळे तुमच्या मनाला फायदा होईल. कसे? जेव्हा आपण नैसर्गिक नायट्रेट्स असलेले पदार्थ खातो, तेव्हा आपले शरीर त्यांना नायट्रिक ऑक्साईड नावाच्या कंपाऊंडमध्ये रूपांतरित करते जे आपल्या रक्तवाहिन्यांचा विस्तार करण्यास मदत करते. हे यामधून रक्त मुक्तपणे वाहू देते, रक्तदाब कमी करते आणि रक्ताभिसरण सुधारते. संशोधनात असे सूचित होते की नायट्रेट्स आणि व्हिटॅमिन के यांचे संयोजन हे स्पष्ट करू शकते की ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससारख्या क्रूसीफेरस भाज्यांमध्ये रक्तदाब कमी होत आहे.
आपल्याला माहित आहे काय की ब्रुसेल्स स्प्राउट्स व्हिटॅमिन सीच्या सर्वोत्कृष्ट भाजीपाला स्त्रोतांपैकी एक आहे? शिजवलेल्या ब्रुसेल्सचा एक कप आपल्याला या अँटीऑक्सिडेंट व्हिटॅमिनच्या जवळजवळ संपूर्ण दिवसाची किंमत देतो. आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी ती फक्त चांगली बातमी नाही. व्हिटॅमिन सी शरीरात मुक्त रॅडिकल्सचा प्रतिकार करण्यात एक भूमिका बजावते जे आपल्या हृदयाच्या आरोग्यावर विनाश करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिससारख्या परिस्थितीस कारणीभूत ठरते. आणि आणखी काही आहे. आहारातील नायट्रेट्स प्रमाणेच, व्हिटॅमिन सी देखील रक्त प्रवाह गुळगुळीत आणि स्थिर ठेवण्यासाठी आपल्या शरीराच्या नायट्रिक ऑक्साईडचे उत्पादन वाढवू शकते.
शेवटचे परंतु निश्चितच नाही, पोटॅशियम हे ब्रुसेल्स स्प्राउट्समधील आणखी एक पोषक आहे जे आपले हृदय वरच्या आकारात ठेवते. दुर्दैवाने, आपल्यापैकी बरेचजण त्यातील पुरेसे सेवन करीत नाहीत. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स मदत करू शकतात. शिजवलेल्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्सचा एक कप या अंडर-सेवन खनिजांच्या दैनंदिन मूल्याच्या अंदाजे 10% पॅक करतो.
आपल्या हृदयासाठी ही प्रोत्साहन देणारी बातमी आहे, कारण पोटॅशियम रक्तदाब नियमनातील एक महत्त्वाचा खेळाडू आहे. हे सोडियमच्या रक्तदाब वाढवण्याच्या प्रभावाचे ऑफसेट करून कार्य करते (जे उलट, आपल्यापैकी बहुतेक लोक बरेच खातात). उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी रक्तदाब कमी करण्यास मदत करण्याव्यतिरिक्त, रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्राच्या म्हणण्यानुसार हे हृदयरोग आणि स्ट्रोकपासून संरक्षण देखील करू शकते.
आपण आधीपासूनच ब्रुसेल्स स्प्राउट प्रेमी आहात किंवा काही नवीन, नवीन कल्पना वापरू शकले असलात तरी या टिप्स मदत करू शकतात.
ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला इतर भाज्यांइतकेच लक्ष मिळू शकत नाही. परंतु हृदय-आरोग्य तज्ञांना वाटते की त्यांनी करावे. या हार्दिक, क्रूसीफेरस वेजीज हृदय-अनुकूल फायबर, नायट्रेट्स, पोटॅशियम आणि जीवनसत्त्वे के आणि सी सर्व्ह करतात आणि त्यांना तयार करण्यासाठी आश्चर्यकारक संख्येने चवदार मार्ग आहेत! ते भाजलेले, ग्रील्ड, एअर-तळलेले किंवा पिझ्झा, टॅको किंवा कोशिंबीर वर फेकले गेले असोत, आजीच्या साध्या, उकडलेल्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला निरोप घेण्याची वेळ आली आहे आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी हॅलो!
