นักกินเส้น สายกินจุต้องห้ามพลาดกับร้าน “ก๋วยเตี๋ยวชามอ่าง” ทีเด็ดก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไซซ์เบิ้มที่อัดเครื่องมาแน่นๆ เนื้อเน้นๆ ปริมาณสุดคุ้ม

นายวรนาท สีพลมาศ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือชามอ่าง จ.มหาสารคาม เปิดเผยว่าอดีตเคยทำงานเป็นคนขับรถให้ผู้บริหารบริษัท ต่อมาช่วงโควิดได้กลับมาบ้านเกิดที่มหาสารคาม ช่วงแรกมาทำงานจิตอาสากู้ภัยในพื้นที่ อ.บรบือ จ.มหาสารคาม และทำต่อเนื่องมาตลอด แต่งานกู้ภัยเป็นงานที่ไม่มีรายได้ ประกอบกับระยะหลังเริ่มมีภาระต้องดูแลมากขึ้น จึงต้องพยายามหารายได้เพิ่มด้วยการทำธุรกิจ ทำในสิ่งที่ชอบ

นั่นคือการเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว เพราะเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวมาก สามารถกินได้ทุกวันไม่เบื่อ

ก๋วยเตี๋ยวที่ขายเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก และก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส ซึ่งดัดแปลงสูตรมาจากอินเตอร์เน็ต ผสมผสานกับการไปชิมตามร้านต่างๆ แล้วมาปรับสูตร แต่งรสให้เป็นรสชาติที่ตนพอใจ

สูตรนี้เป็นการใช้เลือดหมูตีผสมกับน้ำกะทิ ซึ่งจะทำให้นำซุปมีความข้นมากขึ้น เมื่อต้มกับเครื่องสมุนไพรและใบเตยช่วยให้กลิ่นหอมไม่เหม็นคาว และเมื่อต้มเป็นเวลานานจะจับตัวไม่แยกชั้น รสละมุน ซดคล่องคอ

ปัจจุบันทางร้านมีก๋วยเตี๋ยว 4 ขนาด คือ ชามเล็ก 25 บาท ธรรมดา 50 บาท พิเศษ 60 บาท

ไฮไลต์ที่เป็นสีสันและสำหรับลูกค้าที่ชอบมาเป็นหมู่คณะมักจะสั่งคือ ก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่ไซซ์เบิ้ม ราคา 149 บาท ลูกค้าสามารถเลือกเส้นทุกเส้นที่มีในร้านลงในถ้วยพิเศษนี้ หรือจะเลือกสั่งเส้นเพียงเส้นเดียวตามที่อยากกินก็ได้

ก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่ ราคา 149 บาท จะมีขนาดกว้าง 24 ซ.ม. ยาว 51 สูง 8 ซ.ม. น้ำหนักทั้งเส้น ทั้งน้ำและสารพัดเครื่องรวมกันแล้วไม่ต่ำกว่า 1.5 กิโลกรัม ปริมาณขนาดนี้เหมือนเอาก๋วยเตี๋ยวขนาดพิเศษประมาณ 4 ชามมารวมกัน และจะแถมน้ำซุปใส่ถ้วยเพิ่มไปให้ซดร้อนๆ ได้อีกจนกว่าจะกินก๋วยเตี๋ยวในชามหมด

ลูกค้าที่อยากลองขอแนะนำให้ชวนเพื่อนๆ มาประมาณ 3-4 คนจึงจะกินหมด แต่ถ้ามาคนเดียวแล้วกินจนเกลี้ยงยังไม่เคยเห็น แต่อยากลองท้าอยู่เหมือนกัน

ร้านก๋วยเตี๋ยวชามอ่าง ตั้งอยู่ที่ถนนสาย อ.บรบือ-นาเชือก ขาออก จ.มหาสารคาม ห่างจากตัว อ.บรบือออกมาประมาณ 2 กิโลเมตร เลยสมาคมกู้ภัยประจินหน่อย สังเกตดีๆ จะอยู่ฝั่งซ้ายมือ

เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-16.00 น.