उन्हाळा सुरू होताच, मुंबई वेगळ्या प्रकारच्या उर्जेसह जिवंत होते आणि त्याचे रेस्टॉरंटचे दृश्य त्याला अपवाद नाही. गेल्या काही महिन्यांपासून रोमांचक नवीन उद्घाटनाची लाट आली आहे जी केवळ उत्कृष्ट अन्नाची ऑफर देत नाही, परंतु या हंगामातील सर्वात वाईट पासून स्वागतार्ह सुट देखील आहे. आपण एखाद्या गरम दिवसानंतर न उलगडण्याचा विचार करीत असाल किंवा शहरातील नवीनतम जेवणाचे रत्न शोधून काढत असलात तरी, मुंबईची नवीन रेस्टॉरंट्स ग्रीष्म Me तूच्या मजेसाठी उत्कृष्ट सेटिंग्ज देण्याचे वचन देतात. येथे काही भेट दिलेल्या आस्थापने आहेत जिथे उत्तम चव रीफ्रेशिंग वातावरणाची पूर्तता करते – कारण चांगले अन्न, थंड पेय आणि एक्सप्लोर करण्यासाठी एक आकर्षक स्थान यापेक्षा उष्णतेला पराभूत करण्याचा कोणताही चांगला मार्ग नाही:
मुंबईतील गायजिन जपानी पाककृतीचे धाडसी आणि रमणीय पुनर्बांधणी सादर करते, जे “बाहेरील” आत्म्याला मिठी मारणार्‍या भारतीय शेफने तयार केले आहे (नावाचा अर्थ जपानी भाषेत “बाहेरील” आहे). गायजिनची स्थापना करण गाबा, रोहन मंगलॉकर आणि शेफ-पार्टनर आनंद मोरवाणी यांनी केली आहे. फूड मेनू हे कोल्ड प्लेट्स, लहान प्लेट्स (शाकाहारी आणि नॉन-व्हीईजी), निगीरी, गुंकन, माकी, मेन्स आणि मिष्टान्न यासह परिष्कृत परंतु अत्यंत मूळ डिशेस एक्सप्लोर करण्याचे आमंत्रण आहे. प्रत्येक ऑफरमध्ये एक अनोखा दृष्टीकोन प्रदान करताना परिचित गोष्टीचे प्रतिध्वनी असतात. गायजिन येथील पेय कार्यक्रम तितकाच साहसी आहे, कॉकटेल जे जागतिक विचारांनी जपानी घटक विणतात. शून्य-प्रूफ ड्रिंक मेनू त्याच्या अल्कोहोलिक भागांच्या सर्जनशीलतेशी जुळणारी कल्पनारम्य कंकोक्शन देखील देते. वातावरण म्हणजे नैसर्गिक आणि कलात्मक प्रभावांचे एक आश्चर्यकारक मिश्रण आहे, जे वेगळ्या व्हायबसह दोन मजल्यांमध्ये पसरलेले आहे. खालच्या मजल्यावरील, एक दोलायमान जेवणाच्या खोलीत हिरव्यागार आणि विनाइल-नेतृत्वाखालील संगीत स्टेशन आहे, तर वरच्या मजल्यावरील अधिक जिव्हाळ्याची जागा उपलब्ध आहे. अ‍ॅलीवे हे टोकियो स्ट्रीट लाइफचे एक अतुलनीय आणि चंचल मनोरंजन आहे, जे ग्राफिटी, निऑन चिन्हे आणि लहरी सांस्कृतिक मॅशअपसह पूर्ण आहे.
कोठे: लोटीया पॅलेस, लिंकिंग आरडी, ओपीपी. सिटी बँक, खार वेस्ट, मुंबई
बास्टियन हॉस्पिटॅलिटीने अलीकडेच खार येथे ब्लॉन्डी सुरू केली, एक नवीन कॅफे स्पेशलिटी कॉफी आणि दिवसभर जेवणाच्या अनुभवाच्या आसपास केंद्रित आहे. त्याचे नेतृत्व नताशा हेमानी आणि शेफ श्रेया अग्रवाल यांनी केले आहे. ब्लॉन्डीकडे एक सावधपणे क्युरेटेड कॉफी प्रोग्राम आहे जो नाविन्यपूर्ण मासिक स्पेशल आणि चिकमगलूर आणि आंतरराष्ट्रीय एकल मूळ पासून मिळविलेल्या सोयाबीनसह हाताने भरलेला पर्याय असलेले एक समर्पित स्लो बार समाविष्ट करण्यासाठी मानक ऑफरिंगच्या पलीकडे विस्तारित आहे. ब्लॉन्डीकडे एक समर्पित मॅचा बार देखील आहे, पारंपारिक लॅट्स आणि क्रिएटिव्ह कॉन्कोक्शन्स या दोहोंमध्ये सेरेमोनियल-ग्रेड मॅचा सर्व्ह करतो. ब्लॉन्डीच्या फूड मेनूमध्ये ग्लूटेन-फ्री बेन्ने डोसास, पुनर्निर्मित ब्रेकफास्ट क्लासिक्स आणि आधुनिक फ्रेंच तंत्रांचे प्रदर्शन करणारे पेस्ट्री निवड सारखे अनोखे डिश आहेत. कॅफेच्या डिझाइनमध्ये नैसर्गिक प्रकाश आणि उबदार टोनवर जोर देण्यात आला आहे, ज्यामुळे एक अष्टपैलू जागा तयार केली जाते जी शांत सकाळच्या जागेपासून एका उत्साही संध्याकाळच्या जागेवर संक्रमण करते.
कोठे: ब्लॉन्डी, तळ मजला, संत कुटीर बिल्डिंग, खार वेस्ट, ओप. लॉस कॅव्होस, मुंबई.
मुंबईने अलीकडेच झतार डब्ल्यू झीटचे स्वागत केले, जो लेबनीज वेगवान-कॅज्युअल डायनिंग ब्रँडने भारतीय पदार्पण केले. १ 1999 1999. मध्ये स्थापन केलेला हा आंतरराष्ट्रीय ब्रँड परिचित लोकांच्या पलीकडे लेबनीज पाककृती एक रीफ्रेश करतो. पॅशन पाककृतीद्वारे भारतात आणले (ट्रेसिंद, अवतारा इ. सारख्या प्रशंसित रेस्टॉरंट्समागील गट), झतार डब्ल्यू झीटने एकाच वेळी वांद्रे वेस्ट, अंधेरी ईस्ट आणि नेस्को गोरेगाव येथे आउटलेट उघडले आहेत. मेनू, भाग आकार आणि चांगल्या प्रवासासाठी योग्य पर्याय शोधणार्‍या फ्लेवर्ससह, मेनू, भाग आकार आणि फ्लेवर्ससह वांद्रे स्थान द्रुत अद्याप समाधानकारक जेवणासाठी एक आरामदायक सेटिंग आदर्श प्रदान करते. निवड ह्युमस आणि फलाफेलच्या पलीकडे डिशेस हायलाइट करते, जरी हे आवडी देखील उपलब्ध आहेत. चवदार पदार्थांची पूर्तता करणे म्हणजे कॉफी-आधारित पेय, कोल्ड-दाबलेले रस आणि मोहक मिष्टान्न.
झतार डब्ल्यू झीट मुंबई आउटलेट्सचे पत्ते:
वांद्रे: पाली नाका, वांद्रे, दुकान क्रमांक 2, ओप जय हिंद लंच होम, पाली नाका वांद्रे (वेस्ट).
अंधेरी: गाला क्रमांक 1 आणि 2, जेबी मेटल बिल्डिंग, अर्जांडास मेटल इंडस्ट्रीज, ओपीपी. हॉटेल विचित्र स्वीट्स, एएनएसए इंडस्ट्रियल इस्टेट, कंपाऊंड, अंधेरी (पूर्व).
गोरेगाव: 5 व्ही 23 + एमएक्सआर, नेस्को, गोरेगाव.
कोलाबाचे एक नवीन जपानी रेस्टॉरंट आहे – ओटोकी – जे क्लासिक इझाकायाला परिष्कृततेच्या स्पर्शाने उन्नत करण्याचे वचन देते. अनुभवी रेस्टॉररेटर्स प्रणव एम. रनगता आणि अनुराग कतरार यांनी स्थापित केलेले आणि शेफ मोहित सिंह यांनी हेल्मेड, ओटोकी डिनरला जपानी स्वादांचे परिष्कृत शोध घेण्यास परवानगी देतो. मेनूमध्ये कोझारा (लहान प्लेट्स), नाजूक सशिमी आणि निगीरी, आरामदायक रामेन, ताजे हात रोल, कुशलतेने ग्रील्ड रोबटा डिश आणि बरेच काही आहेत. ओटोकीकडे एक विस्तृत फायद्याचा कार्यक्रम देखील आहे, सन्मानित फायद्याचे सोम्मेलियर आणि ब्रूव्हर मैया लेफुंगबॅम यांनी चमचमीत आणि गोड निवडींसह एक उल्लेखनीय अ‍ॅरे दर्शविले. ओटोकीची वातावरणीय अभिजात आणि उबदारपणा दोन्ही विकृत करते, आधुनिक नाविन्यपूर्णतेसह पारंपारिक घटकांना सुसंवादीपणे विलीन करते.
उशीरा चेकआउट, क्रोम हॉस्पिटॅलिटीचे एक नवीन उपक्रम, एक अनोखा जेवणाचा अनुभव प्रदान करतो जो आधुनिक परिष्कृततेसह पूर्वीच्या कापड गिरणीच्या कच्च्या औद्योगिक आकर्षणास कुशलतेने मिसळतो. रेस्टॉरंटच्या डिझाइनमध्ये 21 फूट कमाल मर्यादा आणि विटांच्या भिंती उघडकीस आणल्या गेल्या आहेत, ज्यास स्लश आसन, मोहक झूमर आणि संपूर्ण भारतातून तयार केलेल्या क्युरेटेड डेकोर्ससह आहेत. उशीरा चेकआउटमधील पाककृती म्हणजे शेफ अमित धौंडेयल यांच्या मार्गदर्शित जागतिक स्वाद आणि वैयक्तिक पुनर्बांधणीचे सर्जनशील संलयन आहे. डिशेसमध्ये आरामदायक ते शोधकांपर्यंत असते, तर परिष्कृत तंत्र मध्यभागी स्टेज घेतात. अन्नाची पूर्तता करणे हा पृथ्वी अग्रवालचा एक नाविन्यपूर्ण कॉकटेल प्रोग्राम आहे, जो अनोखा कॉफी आणि व्हिस्की कॉन्कोक्शन्ससह स्पष्टीकरण आणि सॉस व्हिडिओ सारख्या तंत्राचा वापर करून परिचित फ्लेवर्सची पुन्हा कल्पना करतो.
कोठे: मथुरादास मिल कंपाऊंड, 126, सितारम जाधव मार्ग, लोअर पॅरेल, मुंबई
वांद्रे वेस्टमध्ये एक आरामदायक नवीन वनस्पती-आधारित कॅफे आहे ज्याला पेज म्हणतात. रोहित दादलानी आणि मोहित मेंघराजानी यांनी स्थापना केली, ही आस्थापना ताजे, जबाबदारीने आंबट पदार्थांचा उत्सव साजरा करते. काळे काला चन्ना टोस्ट सारख्या नाविन्यपूर्ण न्याहारीच्या पर्यायांपासून इंद्रधनुष्य कोशिंबीर रोल्स सारख्या दोलायमान लहान प्लेट्स आणि जॅकफ्रूट माखनी सारख्या समाधानकारक मेनपर्यंत जेवणाचे जेवण विविध प्रकारच्या चवदार डिशमध्ये गुंतू शकते. कॅफेमध्ये स्वाक्षरी कॉफी ब्रू आणि नैसर्गिक खांदसारी साखर सह गोड केलेले रीफ्रेश पेय असलेले एक अनोखा पेय कार्यक्रम देखील आहे. अतिथींचे देखील हंगामी निरोगीपणाचे शॉटचे स्वागत केले जाते, जे कॅफेच्या पौष्टिक अर्पणांविषयी कॅफेची वचनबद्धता अधोरेखित करते. विरामात वातावरणातील वातावरणात प्रसारित होणा city ्या शहरातून एक प्रसन्न बचाव करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. नैसर्गिक प्रकाशाने घनिष्ट 32-सीटरच्या जागेवर पूर आला आहे, ज्यात आरामदायक पलंग, जपानी-शैलीतील आसन आणि उच्च टेबलांचे मिश्रण आहे. सजावट आणि सर्व्हवेअर टिकाऊपणाची दृढ वचनबद्धता प्रतिबिंबित करते.
कोठे: दुकान क्रमांक 27, व्होरा हाऊस, ए/बी, पाली माला रोड, वांद्रे वेस्ट, मुंबई.
कोलकाताच्या प्रख्यात चीनी रेस्टॉरंट साखळी, चौमन यांनी अंधेरी वेस्टमधील मुंबईच्या जेवणाच्या ठिकाणी उद्घाटन केले आहे. त्याच्या पोवई क्लाउड किचनच्या माध्यमातून यशस्वी परिचयानंतर, चौमन यांनी या नवीन उपक्रमात 1000 चौरस फूट प्रवेश करण्यायोग्य ललित जेवणाच्या तत्त्वज्ञानाशी सुसंगत पदार्पण केले आहे, अंधेरी वेस्ट आउटलेट क्लासिक चीनी डिझाइन आणि उबदार आतील अॅक्सेंटद्वारे प्रेरित स्वागतार्ह वातावरण प्रदान करते. मुंबईचे अन्न उत्साही आता मिरची कोळंबी आणि डबल शिजवलेल्या कुरकुरीत मिरच्या माशांसारख्या लोकप्रिय डिशसह, कुंग पाओ आणि सिग्नेचर तांदूळ आणि सीफूड तळलेले तांदूळ आणि मिरची गार्लिक नूडल्स सारख्या नूडल पर्यायांसह विविध आणि डबल शिजवलेल्या कुरकुरीत मिरचीच्या माशासह एक वैविध्यपूर्ण आणि मनोरंजक आशियाई मेनूचा स्वाद घेऊ शकतात.
कोठे: दुकान क्रमांक 7, अंधेरी युनिव्हर्सल इंडस्ट्रियल परिसर, कंपनी ऑप. सोसायटी लि. एएच वाडिया स्कूल, जेपी रोड, अंधेरी वेस्ट, मुंबईच्या पुढे.
