उन्हाळ्याच्या महिन्यांत कोकणसह संपूर्ण राज्याच्या बाजारात जॅकफ्रूट मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहे. प्रत्येकास लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत जॅकफ्रूट खायला आवडते. दोन प्रकारचे जॅकफ्रूट बियाणे आहेत. एक म्हणजे कपा जॅकफ्रूट आणि दुसरा रसाळ जॅकफ्रूट आहे. कपा जॅकफ्रूटच्या अंतर्गत बियाण्यापासून एक मधुर भाजी बनविली जाते, तर रसाळ जॅकफ्रूट पिकवल्यानंतर साठ किंवा अधिक इतर डिशेस बनवल्या जातात. जॅकफ्रूट बियाणे खाल्ल्यानंतर, बियाणे शिजवलेले किंवा भाजलेले आणि खाल्ले जातात. यात कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, जीवनसत्त्वे आणि फायबर सारख्या अनेक फायदेशीर घटक आहेत. परंतु आज आम्ही आपल्याला जॅकफ्रूटच्या आतील सालासह मधुर भाज्या बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. प्रत्येकास मुलांकडून वडीलधा to ्यांपर्यंत ही चवदार भाज्या आवडेल.

साहित्य:

• जॅकफ्रूट पाने
• लाल मिरची
• हळद
• मीठ
• मोहरीचे तेल
• जिरे
• लसूण
• कांदा
• मालावानी गराम मसाला
• ओले नारळ

कृती:

• जॅकफ्रूटची आतील पाने शिजवण्यासाठी प्रथम कुकरमध्ये पाणी घालून पाने शिजवा.
• वंशज शिजवल्यानंतर, त्यांना सोलून पातळ तुकडे करा. स्वयंपाक करताना बटाटे सोलू नका.
• पॅनमध्ये तेल गरम करा, मोहरी, जिरे, जिरे, असफोएटिडा आणि कांदा घाला आणि चांगले मिसळा.
• कांदा शिजवताना, चव आणि मिक्स करावे म्हणून मीठ घाला. कांदा मऊ होईपर्यंत कमी ज्योत वर शिजवा.
• नंतर लाल मिरची पावडर, हळद पावडर, कांदा पावडर आणि नारळ पावडर घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
• जेव्हा मसाला तेल सोडते तेव्हा बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाने घाला आणि मिक्स करावे. भाज्या चांगल्या प्रकारे शिजवा.
• सोप्या मार्गाने बनवलेली चवदार भाजी तयार आहे. ते भाजीपाला ब्रेडसह खूप चवदार दिसते.