SajianSedap.com - Anda yang hobi makanjeroan pasti sudah tidak asing dengan lidah sapi.
Memang bagian sapi ini tidak terlalu populer seperti hati, usus, ataubabat.
Namunlidah sapi juga enak disantap sebagai lauk.
Sayangnya, lidah sapi terkadang bau dan tentu ini akan menganggu.
Nah biar nggak bau, ada tips yang bisa dilakukan.
Yuk ikuti tipsnya berikut ini.
Tentu ini akan sangat membingungkan bagi kita yang baru pertama kali mengolahnya.
Ukuran lidah sapi pun tidak bisa dibilang kecil.
Tapi jangan khawatir, lidah sapi bisa tidak berbau dengan cara yang mudah.
Untuk 1 lidah sapi utuh, Anda membutuhkan sekitar 2 liter air.
Usahakan jangan sampai kurang ya airya.
Proses ini sangat penting ketika memasak lidah sapi.
Setelah dibersihkan langsung rebus air dan tunggu hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, matikan kompor.
Lalu masukkan lidah sapi selama 10 detik saja kemudian angkat lidah sapi.
Jangan sampai dibiarkan terlalu lama ya.
Proses perebusan yang terlalu lama bisa mengakibatkan lidah sapi matang dan terlalu lengket sebelum dibersihkan.
Dalam lidah sapi ada tekstur kasar yang harus dihilangkan.
Karena itu Anda bisa mengeriknya dengan pisau.
Teknik ini dilakukan ketika masih hangat karena jika sudah dingin, lidah akan lebih lengket dan susah dibersihkan.
Bersihkan bagian yang kasar dengan memakai pisau yang tajam.
Pastikan Sase Lovers mengeriknya sampai benar-benar bersih ya.
Cara ini dinilai paling efektif karena tidak akan merusak tekstur lidah sapi.
Untuk bagian ujung lidah yang susah dikerik, bisa dikupas secara manual agar tidak merusak bagian lidah lainnya.
Jangan lupa juga untuk membersihkan kulit arinya ya setelah itu dicuci di air mengalir dan lidah sudah siap untuk diolah.
