भारतीय अन्न फक्त asons तूंमध्ये बदलत नाही- हंगाम जाणवतो. तापमान जसजसे बदलत जाते तसतसे आमची स्वयंपाकघर देखील करा. हिवाळ्यामध्ये मसाला चाई आहे आणि उन्हाळ्यात थंडगार चासासाठी कॉल आहे. या खाद्य निवडी केवळ चव बद्दल नाहीत; ते शरीराला हवामानानुसार समक्रमित राहण्यास मदत करतात. जेव्हा उन्हाळा हिट होतो, तेव्हा आपल्यापैकी बहुतेकजण असे पदार्थ शोधतात जे आपल्याला थंड करतात, आम्हाला हायड्रेट करतात आणि भारी वाटत नाहीत. तिथेच ओडिशाची टोंका तोरानी बसते. हे किण्वित तांदळाचे पाणी पेय फॅन्सी दिसत नाही, परंतु ते पंच पॅक करते. हे आश्चर्यकारक वास घेते, एक सौम्य मसाला किक आहे आणि पिढ्यान्पिढ्या ओडिया कुटुंबांना थंड ठेवत आहे.
हेही वाचा: आंबलेल्या तांदळाच्या पाण्याने (पारंपारिक प्रोबायोटिक) आपला दिवस कसा सुरू होतो हे निरोगी राहते
टोंका तोरानी कृत्रिम फिझ असलेल्या बाटलीबंद कूलरपैकी एक नाही. हे मोठ्या प्रमाणात उत्पादित किंवा साखरेने भरलेले नाही. तरीही, हे कित्येक वर्षांपासून टिकून आहे आणि तरीही ओडिशामध्ये, विशेषत: खेड्यांमध्ये प्रेम आहे.
हे सर्व काही कसे वापरते हे विशेष बनवते- काहीही वाया जात नाही. ओडियामध्ये 'टोंका' म्हणजे तादका आणि 'तोरानी' म्हणजे उकडलेल्या तांदळापासून उरलेले पाणी. हे तांदळाचे पाणी लिंबू, ताजे पाने आणि दररोज काही घटकांमध्ये मिसळले जाते. वर एक गरम ताडका जोडला जातो, ज्यामुळे त्याला एक सुंदर चव वाढते.
हे किण्वित तांदळाचे पाणी प्रोबायोटिक्समध्ये समृद्ध आहे जे पचन करण्यास मदत करते, आतड्याचे बॅक्टेरिया सुधारते आणि पौष्टिक शोषणास समर्थन देते.
हे नैसर्गिक इलेक्ट्रोलाइटसारखे कार्य करते, आपल्या शरीराचे तापमान स्थिर ठेवते आणि हीटवेव्ह दरम्यान आपल्याला हायड्रेटेड राहण्यास मदत करते.
मोहरीचे बियाणे, लसूण आणि कढीपत्ता असलेले ताडका चव घालण्यापेक्षा अधिक करते. हे सूज येणे, किक-स्टार्ट्स पचन आणि पोट शांत करते.
घटक अँटीऑक्सिडेंट्समध्ये समृद्ध असतात आणि त्यांना दाहक-विरोधी फायदे असतात, जे नैसर्गिकरित्या रोगप्रतिकारक शक्तीस समर्थन देतात.
हे उरलेल्या तांदळाच्या पाण्याचा वापर करून तयार केले जात असल्याने ते ग्लूटेन-मुक्त आहे, त्यात कोणतेही itive डिटिव्ह नसतात आणि अन्न कचर्‍यावर तोडतात. हे चवदार आणि टिकाऊ आहे.
हेही वाचा: पंत भट रेसिपी: इतिहास, मिथक आणि या किण्वित तांदूळ डिशसह काय जोडावे
दही तांदळाच्या द्रुत आवृत्तीसाठी आपण फक्त दही आणि मीठात मिसळू शकता. एकतर, आपले आतडे आनंदी राहते.
तर, पुढच्या वेळी आपण तांदूळ बनवित असाल तर ते पाणी वाया घालवू नका. हे हुशारीने वापरा, तडका द्या आणि उन्हाळ्यात ओडिशामधील लोक वर्षानुवर्षे करत आहेत.
