नवी दिल्ली: आंबा हा भारतातील फळांचा निर्विवाद राजा आहे, विशेषत: उन्हाळ्याच्या महिन्यात. त्यांचा श्रीमंत सुगंध, रसाळ लगदा आणि गोड चव त्यांना हंगामी आवडते बनवते. परंतु वाढत्या मागणीसह, बाजारात कृत्रिमरित्या पिकलेल्या आणि रासायनिक पद्धतीने उपचार केलेल्या आंब्यांनाही वाढ होते, आरोग्यास जोखीम निर्माण होते आणि आंब्याचा अनुभव कमी होतो.

हा लेख आपल्याला वास्तविक वि बनावट आंबे कसे ओळखावे याबद्दल मार्गदर्शन करेल जेणेकरून आपण या उन्हाळ्यात फळांचा सुरक्षित आणि मधुर आनंद घेऊ शकता. या मार्गदर्शकातील सर्व चाचण्या आणि चरणांची तपासणी करा आणि या हंगामात स्वत: साठी सर्वोत्कृष्ट आंबा खरेदी करा.

बनावट वि वास्तविक आंबे कसे शोधायचे?

घरी किंवा बाजारातून आंबे खरेदी करताना बर्‍याच चाचण्या सहज केल्या जाऊ शकतात. चरणांचे परीक्षण करणे आणि त्यांचे अनुसरण करणे आवश्यक असलेले काही मार्ग येथे आहेत.

1. त्वचेचा देखावा

• बनावट आंबे: अनैसर्गिकरित्या चमकदार किंवा एकसमान पिवळ्या रंगाचा असू शकतोकधीकधी किंचित धातूच्या चमक सह. अजिबात हिरवे ठिपके नाहीत.
• वास्तविक आंबे: पिवळ्या, हिरव्या आणि लाल/केशरी रंगाचे नैसर्गिक मिश्रण आहे? रंग हळूहळू आणि असमानपणे विकसित होतो.

2. वास तपासणी

• बनावट आंबे: एक अशक्त किंवा वास येऊ शकत नाहीकिंवा रासायनिक सारखी गंध.
• वास्तविक आंबे: नैसर्गिकरित्या योग्य आंबेमध्ये मजबूत, गोड, फळांचा सुगंध असतोविशेषत: स्टेम जवळ.

3. पोत आणि कोमलता

• बनावट आंबे: बाहेरील अनेकदा जास्त मऊ पण आत योग्य नाही. त्यांना चिकट किंवा अनैसर्गिक मऊ देखील वाटू शकते.
• वास्तविक आंबे: दबाव थोडे उत्पन्न करा, परंतु दृढ आणि रसाळ वाटते योग्य वेळी आतून.

4. चव चाचणी

• बनावट आंबे: आंबट, कडू किंवा खडबडीत चव असू शकतेचव नसणे.
• वास्तविक आंबे: एक गोड, पूर्ण शरीरात चव आहे आणि नैसर्गिक रस.

5. पांढरा पावडर अवशेष

• बनावट आंबे: कृत्रिमरित्या पिकलेल्या लोकांना कधीकधी पांढरा किंवा राखाडी पावडर असते त्यांच्या त्वचेवर – कॅल्शियम कार्बाईडपासून अवशेष.
• वास्तविक आंबे: स्वच्छ त्वचा, कधीकधी काळ्या डागांसह किंवा नैसर्गिक पिकण्यापासून डाग.

6. पिकण्याची गती

• बनावट आंबे: खूप पटकन पिकवा आणि सहजपणे खराब करा.
• वास्तविक आंबे: काही दिवसांत हळूहळू पिकवा खोलीच्या तपमानावर ठेवल्यास.

बनावट आंब्याचे आरोग्य जोखीम

कृत्रिमरित्या पिकलेले आंबे नियमितपणे सेवन केल्याने हे होऊ शकते:

• डोकेदुखी आणि चक्कर येणे
• मळमळ आणि उलट्या
• दीर्घकालीन न्यूरोलॉजिकल नुकसान
• कॅल्शियम कार्बाईडमध्ये आर्सेनिक आणि फॉस्फरसपासून कर्करोगाचा धोका वाढला.