1 कप लापशी (गहू)

1 चमचे तूप

1/2 चमचे जिरे

1 कांदा (बारीक चिरलेला)

1 टोमॅटो (बारीक चिरलेला)

1 गाजर (चिरलेला)

1/2 कप वाटाणे

१/२ कप कॅप्सिकम (चिरलेला)

1/2 चमचे हळद

१/२ चमचे मीठ (चवानुसार)

1/2 चमचे लाल मिरची पावडर

कोथिंबीर (गार्निशसाठी)

लापशी बनविण्यासाठी प्रथम पॅनमध्ये 1 चमचे तूप घाला आणि त्यात लापशी घाला आणि हलका सोनेरी होईपर्यंत तळा. हे लापशी अधिक चवदार आणि सुगंधित करेल. जेव्हा ते भाजले जाते तेव्हा ते भाजून घेतल्यानंतर प्लेटमध्ये बाहेर काढा आणि बाजूला ठेवा.

आता टेम्परिंग जोडण्याची पाळी आहे. टेम्परिंग लागू करण्यासाठी, त्याच पॅनमध्ये आणखी काही तूप घाला, नंतर जिरे बियाणे घाला आणि हलके तळले. यानंतर, आता चिरलेला कांदा घाला आणि तो फिकट गुलाबी होईपर्यंत तळा.

टोमॅटो, गाजर, मटार, कॅप्सिकम घाला आणि २- 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. हळद, मीठ, लाल मिरची पावडर घाला आणि मिक्स करावे. आता भाजलेले लापशी घाला आणि तीन कप पाणी घाला आणि चांगले मिक्स करावे.

आता ते झाकून ठेवा आणि लापशी मऊ आणि पाणी पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत 10-15 मिनिटे कमी ज्योत शिजू द्या. दरम्यान चमच्याने ढवळत रहा जेणेकरून लापशी तळाशी चिकटू नये. गॅस बंद करा आणि हिरव्या कोथिंबीरच्या पानांनी सजवा. गरम सर्व्ह करा आणि दही किंवा लोणच्याचा आनंद घ्या.