पालक, ज्वेल-हिरव्या रंगाच्या भव्य छटा असलेले, बीटा-कॅरोटीन, ल्यूटिन आणि फ्लेव्होनॉइड्स समृद्ध आहे-या सर्वांमध्ये अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत जे सेल-हानीकारक मुक्त रॅडिकल्सविरूद्ध लढण्यास मदत करतात आणि जळजळ कमी करतात. परंतु पालकांच्या शेजारी असलेल्या पदार्थांची संपूर्ण यादी आहे जी अँटिऑक्सिडेंट्सच्या समान किंवा उच्च पातळीसह जळजळ-लढाऊ पॉवरहाउस आहे. पालक म्हणून जास्त (किंवा अधिक) दाहक-विरोधी फायदे देणारे सात पदार्थ आणि पेय याबद्दल जाणून घेण्यासाठी वाचा आणि आज त्यांना आपल्या जेवण आणि स्नॅक्समध्ये जोडा.
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स ब्रोकोली आणि फुलकोबीसह क्रूसिफेरस भाजीपाला कुटुंबातील आहेत. या शाकाहारी कॅरोटीनोइड्स, फायबर, व्हिटॅमिन सी, फ्लेव्होनॉल्स आणि ग्लूकोसिनोलेट्स सारख्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह अनेक पोषकद्रव्ये प्रदान करतात. ग्लूकोसिनोलेट्सबद्दल बोलताना, हे फायटोकेमिकल्स रक्तातील साखर व्यवस्थापन, रक्तदाब आणि रक्ताच्या लिपिडची पातळी सुधारण्यास तसेच संज्ञानात्मक आरोग्य टिकवून ठेवण्यास आणि मूडचे नियमन करण्यास मदत करू शकतात.
कोबी ही आणखी एक क्रूसीफेरस व्हेगी आहे जी ग्लूकोसिनोलेट्स ऑफर करते, परंतु त्यात एक खूप मोठा पोषक तत्व देखील आहे: त्याचे चमकदार लाल-जांभळा रंग हे एक चिन्ह आहे की त्यात अँथोसायनिन, अँटिऑक्सिडेंट कंपाऊंड आहे. या संयुगे कर्करोग, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाच्या कमी जोखमीशी जोडल्या गेल्या आहेत आणि पार्किन्सन रोगासारख्या न्यूरोडोजेनेरेटिव्ह डिसऑर्डरपासून संरक्षण करू शकतात.
आपल्याला ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा ब्लॅकबेरी आवडत असलात तरी, ते सर्व दाहक-विरोधी संभाव्यतेसह भरलेले आहेत. अँथोसायनिन्स, फ्लाव्हॅनॉल्स आणि फिनोलिक ids सिडसारख्या अँटिऑक्सिडेंट वनस्पती संयुगे सह बेरी फुटत आहेत. बेरीमधील या संयुगे दाहक मार्करची पातळी कमी करण्यासाठी आणि कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तदाब चांगल्या प्रकारे लिपिडची पातळी आणि रक्तवाहिन्या कार्य सुधारण्यासाठी दर्शविले गेले आहेत. हे केवळ त्यांचे अँटिऑक्सिडेंट्सच नाही. बेरीमध्ये फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात जे दाहक मार्गांची क्रिया कमी करतात आणि निरोगी रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या कार्यास समर्थन देतात.
जर आपल्याला कॉफी आवडत असेल तर सकाळची पेय सवय मोडण्याची गरज नाही. जावा अँटीऑक्सिडेंट संभाव्यतेसह संयुगे आहे – कॅफिन, क्लोरोजेनिक acid सिड आणि कॅफिक acid सिड, ज्यांची नावे काही आहेत. म्हणूनच कॉफीचा वापर सी-रि tive क्टिव प्रोटीन (सीआरपी) च्या निम्न पातळीशी संबंधित आहे, जो जळजळाचा एक चिन्हक आहे. हे महत्त्वपूर्ण आहे, कारण कॉफी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगापासून बचाव करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते.
जेव्हा कॉफीचा विचार केला जातो तेव्हा, आपल्या आरोग्यासाठी बरेच काही हानिकारक असू शकते. एफडीए दररोज सुमारे दोन ते तीन 12-औंस कप कॉफीवर चिकटून राहण्याची शिफारस करतो, कारण त्यापेक्षा जास्त जिटर्स आणि चिंता यासारख्या नकारात्मक दुष्परिणामांना कारणीभूत ठरू शकते.
चॉकलेट – विशेषत: डार्क चॉकलेट – हे एक आहारतज्ञांचे आवडते मिष्टान्न आहे याचे एक कारण आहे: गोड ट्रीट कमी होणार्‍या जळजळासह आरोग्य फायद्यांनी भरलेले आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की कोकोचे सेवन करणे (चॉकलेट “चॉकलेट-वाय” बनवते) सीआरपी आणि आयएल -6 सारख्या कमी दाहक प्रथिनेंशी संबंधित आहे.
डार्क चॉकलेट हा मिल्क चॉकलेटच्या तुलनेत कॅटेचिन, प्रोकॅनिडिन आणि थियोब्रोमिन सारख्या अँटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्सचा उच्च स्त्रोत आहे, ज्यात कमी कोकाओ टक्केवारी आहे. चॉकलेटमध्ये काही कॅफिन देखील आहे, जे अँटीऑक्सिडेंट देखील आहे. आणखी प्रभावी: चॉकलेटमध्ये रेड वाइन, सफरचंद आणि चहाच्या तुलनेत प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी फ्लेव्होनॉइड्स (प्लांट अँटीऑक्सिडेंट कंपाऊंड्स) जास्त प्रमाणात असते. मिष्टान्न आणा!
फळे आणि भाज्यांचा विचार करणे सामान्य आहे की जळजळ होऊ शकते अशा अँटीऑक्सिडेंट्सने भरलेले आहे. परंतु पिस्तासारखे काजू उत्पादनांमध्ये आढळणार्‍या अनेक प्रकारच्या फायटोकेमिकल्सचा स्रोत प्रदान करतात. विचार करा: कॅटेकिन्स आणि ल्यूटिन सारख्या पॉलिफेनोल्स, कॅरोटीनोइड.
चांगली बातमी अशी आहे की संशोधनात असे दिसून येते की आपल्याला आपले पिस्ता कच्चे किंवा भाजलेले असले तरी, दोन्ही आवृत्त्या दाहक-विरोधी अँटीऑक्सिडेंट्सने भरलेल्या आहेत. (जरी रॉमध्ये एकूण अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलाप जास्त असला तरी, भाजणे कॅटेचिनसारख्या काही संयुगे वाढवते, म्हणून दोघांनाही फायदा होतो.) अँटिऑक्सिडेंट्सच्या पलीकडे, पिस्ता नट आहेत जे निरोगी असंतृप्त फॅटी ids सिडस्, प्रथिने आणि फायबर प्रदान करतात, ही एक कृती आहे जी तृप्ति आणि समाधानास उत्तेजन देते.
फ्लेक्ससीड्स लहान असू शकतात, परंतु ते जळजळ होण्यास जोरदार हिट देतात. मेटा-विश्लेषण आणि पुनरावलोकनाने असा निष्कर्ष काढला की एखाद्याच्या आहारात फ्लॅक्ससीड जोडल्यामुळे दाहक प्रथिने सीआरपी आणि आयएल -6 ची पातळी कमी झाली. या प्रक्षोभक मार्करला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि टाइप 2 मधुमेहाच्या विकासाशी देखील जोडले गेले आहे. हे अद्याप स्पष्ट नाही की फ्लेक्ससीड इतके दाहक-विरोधी का आहे, परंतु त्यात “चांगले” असंतृप्त ओमेगा -3 फॅटी ids सिडस् म्हणतात ज्याला अल्फा लिनोलेनिक acid सिड (एएलए) म्हणतात, जे त्याच्या बर्‍याच फायद्यांमागे असू शकते.
पालक हे एक उत्तम अन्न आहे जे अँटीऑक्सिडेंट्सने भरलेले आहे आणि यामुळे जळजळ कमी होण्यास मदत होते, ज्याचा तीव्र रोगाचा सामान्य योगदान आहे. आणि जनतेला सुपरफूड स्थितीसह पालकांचा मुकुट असला तरी, असे बरेच इतर वनस्पती-आधारित पदार्थ आहेत जे समान प्रमाणात किंवा अधिक-अँटी-इंफ्लेमेटरी फायदे देतात. बेरी, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि लाल कोबी सारख्या भाज्या, काजू आणि पिस्ता आणि फ्लेक्स सारख्या बियाणे सारख्या फळांवर भरा आणि मजा आणण्यासाठी कॉफी आणि चॉकलेट विचारण्यास विसरू नका.
