आणि जर आपल्याला कधी स्ट्रोक आला असेल तर हे विशेषतः फायदेशीर ठरू शकते.
आहारतज्ञ जेसिका बॉल, एमएस, आरडी द्वारे पुनरावलोकन
छायाचित्रकार: जेक स्टर्नक्विस्ट, फूड स्टायलिस्ट: अ‍ॅनी प्रोबस्ट, प्रोप स्टायलिस्ट: जोसेफ वनेक. ईटिंगवेल डिझाइन.
बर्‍याच वृद्ध प्रौढांसाठी आणि चांगल्या कारणास्तव संज्ञानात्मक आरोग्य ही एक सर्वोच्च चिंता आहे. स्मृतिभ्रंश आणि संज्ञानात्मक घसरणीच्या इतर प्रकारांवर जगभरातील कोट्यावधी लोकांवर परिणाम होतो आणि संख्या वाढत आहे. कोणतेही कारण किंवा बरा नसतानाही, शास्त्रज्ञ जीवनशैली आणि पोषण सवयी उघडकीस आणत आहेत ज्यामुळे मेंदूचे रक्षण वेळोवेळी होईल. एका क्षेत्राचे अलीकडे अधिक लक्ष वेधले जात आहे? मायक्रोन्यूट्रिएंट्स – विशेषत: तांबे सारख्या खनिजांचा शोध घ्या.
तांबेला मॅग्नेशियम किंवा झिंकइतके बझ मिळू शकत नाही, परंतु मेंदूच्या कार्यात ती महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. हे ऊर्जा चयापचय, अँटीऑक्सिडेंट डिफेन्स आणि न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषणात गुंतलेले आहे – स्मृती आणि शिक्षणासाठी की प्रक्रिया. आणि आता, नवीन संशोधन मध्ये प्रकाशित वैज्ञानिक अहवाल सूचित करते की आहारातील तांबे सेवन जुन्या अमेरिकन प्रौढांमधील चांगल्या संज्ञानात्मक कामगिरीशी जोडले जाऊ शकते.
या अभ्यासाला काय सापडले – आणि आपल्या दैनंदिन जेवणासाठी याचा अर्थ काय आहे हे शोधूया.
हा एक क्रॉस-सेक्शनल निरीक्षणाचा अभ्यास होता, म्हणजेच वेळोवेळी बदलांचा मागोवा घेण्याऐवजी वेळेत एकाच बिंदूपासून डेटा पाहिला. २०११ ते २०१ from या कालावधीत अमेरिकेच्या राष्ट्रीय आरोग्य आणि पोषण परीक्षा सर्वेक्षणात (एनएचएएनईएस) भाग घेतलेल्या 60 आणि त्यापेक्षा जास्त वयाच्या 2,420 सहभागींच्या संशोधकांनी डेटा वापरला.
दोन 24 तासांच्या आहारातील आठवणी दरम्यान सहभागींनी त्यांचे अन्न सेवन केले. सरासरी दैनंदिन तांबे सेवन करण्यासाठी संशोधकांनी त्या अहवालांचा वापर केला. त्यानंतर त्यांनी त्या डेटाची तुलना चार संज्ञानात्मक चाचण्यांच्या निकालांशी केली:
वय, लिंग, शिक्षण, उत्पन्न, जीवनशैली घटक आणि इतर आहारातील चल (जस्त, लोह आणि सेलेनियमच्या सेवनासह) नियंत्रित करण्यासाठी संशोधकांनी मल्टिव्हिएट रीग्रेशन मॉडेलचा वापर केला.
एकंदरीत, अभ्यासामध्ये असे आढळले आहे की उच्च तांबे सेवन असलेल्या लोकांनी चारही संज्ञानात्मक मूल्यांकनांवर चांगले गुण मिळवले. तांबे सेवनच्या सर्वात कमी चतुर्थांश (दररोज ०.7676 मिलीग्रामपेक्षा कमी) असलेल्या तुलनेत, सर्वाधिक चतुर्थांश (१.4444 मिलीग्राम किंवा त्याहून अधिक) स्कोअर केले:
विविध व्हेरिएबल्समध्ये समायोजित केल्यानंतरही हे निष्कर्ष सांख्यिकीय दृष्टीने महत्त्वपूर्ण राहिले, हे सूचित करते की हा दुवा केवळ तांबे-समृद्ध पदार्थ खाल्ल्यामुळेच निरोगी लोकांमुळेच नाही.
विशेष म्हणजे, संज्ञानात्मक स्कोअर केवळ एका विशिष्ट बिंदूपर्यंत वाढत्या तांबे सेवनसह सुधारले – चाचणीनुसार दररोज 1.2 ते 1.6 मिलीग्राम. त्यापलीकडे, अतिरिक्त तांबे पुढील नफा देत नाही.
स्ट्रोकच्या इतिहासासह सहभागींमध्ये असोसिएशन विशेषतः मजबूत होती. या गटासाठी, उच्च तांबेचे सेवन एकूणच संज्ञानात्मक कार्यात आणखी मोठ्या सुधारणांशी जोडले गेले होते, शक्यतो ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्याच्या आणि स्ट्रोकनंतर मेंदूच्या दुरुस्ती यंत्रणेस समर्थन देण्याच्या तांबेच्या भूमिकेमुळे.
या अभ्यासाला लक्षात ठेवण्यासाठी काही महत्त्वपूर्ण मर्यादा आहेत. प्रथम, कारण ते निरीक्षणाचे होते, ते कारण आणि परिणाम सिद्ध करू शकत नाही – केवळ एक संघटना. दुसरे म्हणजे, आहारातील सेवन स्वत: चा अहवाल दिला गेला, जो त्रुटीची शक्यता ओळखतो. अखेरीस, पौष्टिक आहार एकूणच आहारातील नमुन्यांशी जवळून जोडला जातो, ज्यामुळे संज्ञानात्मक परिणामांवर देखील परिणाम होऊ शकतो.
अधिक संशोधनाची आवश्यकता असताना, या अभ्यासानुसार असे सूचित केले गेले आहे की आपल्या आहारात पुरेसे तांबे मिळविणे आपल्या मेंदूत आपले वयानुसार आधार देण्याचा आणखी एक मार्ग असू शकतो – विशेषत: जर आपल्याला स्ट्रोक झाला असेल किंवा संज्ञानात्मक घट होण्याचा धोका असेल तर.
तांबे नट, बियाणे, शेंगा, संपूर्ण धान्य आणि काही फळे आणि भाज्या यासह विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये आढळतात. एक मजेदार तथ्यः एक मध्यम बेक केलेला बटाटा आपल्या दररोज शिफारस केलेल्या तांबे सेवनाच्या सुमारे 75% वितरण करते. इतर चांगल्या स्त्रोतांमध्ये काजू, सूर्यफूल बियाणे, डार्क चॉकलेट, चणे आणि मसूर यांचा समावेश आहे.
जर आपण संपूर्ण, वनस्पती-आधारित पदार्थांसह संतुलित आहार घेत असाल तर कदाचित आपणास आधीपासूनच पुरेसे तांबे मिळतील. तांबेसाठी शिफारस केलेले आहार भत्ता (आरडीए) प्रौढांसाठी दररोज ०.9 मिलीग्राम आहे आणि या अभ्यासानुसार असे सूचित होते की या पातळीच्या अगदी वरचे सेवन – दिवसाच्या 1.2 ते 1.6 मिलीग्राम/दिवस – मेंदूच्या आरोग्यासाठी इष्टतम असू शकते.
परंतु अधिक नेहमीच चांगले नसते. जास्तीत जास्त तांबे हानिकारक असू शकतो, विशेषत: पूरक स्वरूपात आणि या अभ्यासानुसार मध्यम सेवन पातळीच्या पलीकडे कोणताही अतिरिक्त फायदा झाला नाही. जोपर्यंत आरोग्य सेवा प्रदाता याची शिफारस करत नाही तोपर्यंत तांबे पूरक आहारांची सहसा आवश्यकता नसते.
एका नवीन अभ्यासानुसार असे सूचित केले गेले आहे की आपल्या आहारातून पुरेसे तांबे मिळविण्यामुळे जुन्या तारुण्यातील संज्ञानात्मक आरोग्यास मदत होऊ शकते, विशेषत: स्ट्रोकमधून बरे झालेल्या लोकांमध्ये. बटाटे, बियाणे, शेंगदाणे आणि शेंगदाणे यासारख्या अन्न स्त्रोतांद्वारे – दररोज 1.2 ते 1.6 मिलीग्राम – मध्यम सेवनासह फायदे सर्वात मजबूत दिसतात. तांबे पुढील मेंदूला चालना देण्यास सुपर-पोषक बनवण्यास खूप लवकर आहे, परंतु हे आवश्यक ट्रेस खनिज आपल्या एकूण आहारात कसे बसते याकडे लक्ष देणे फायदेशीर आहे.
