Acid सिड रिफ्लक्स म्हणजे जेव्हा आपल्या पोटातील सामग्री (अर्धवट पचलेल्या अन्न आणि ids सिडस्) दिशेने उलट करते आणि आपल्या अन्ननलिकेत आणि आपल्या घशात त्यांचा बॅक अप घेतात. यामुळे ओटीपोटात वेदना, बर्पिंग, एक आंबट चव, मळमळ आणि छातीत दुखणे होऊ शकते. कालांतराने, वारंवार रिफ्लक्स आपल्या जीवनाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करून अन्ननलिका खराब करू शकतो.
ट्रिगर ट्रिगर व्यक्ती ते व्यक्तीनुसार बदलत असताना, एक सामान्य गुन्हेगार आहे की आहारतज्ञ सहमत आहेत लक्षणे वाढवू शकतात: तळलेले पदार्थ. फ्रायड फूड्स रिफ्लक्स ट्रिगरची यादी आणि आपल्याला बरे वाटण्यास मदत करणारे अदलाबदल का आहेत याबद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे हे येथे आहे.
Acid सिड रिफ्लक्स व्यवस्थापित करण्यासाठी बर्‍याच रणनीती आहेत आणि आपल्या आहारात बदल करणे हे सहसा प्रारंभ करण्यासाठी सर्वोत्तम स्थान आहे.
“तळलेले पदार्थ चरबीमध्ये जास्त असतात, जे खालच्या एसोफेजियल स्फिंटरला आराम देऊ शकतात आणि पोटात रिक्त होण्यास विलंब करू शकतात, acid सिड रिफ्लक्समध्ये दोन मुख्य योगदानकर्ते,” सामन्था डेव्हिटो, एमएस, आरडी, सीडीएन? हे संयोजन पोटात acid सिडला अन्ननलिका मध्ये परत येण्यास सुलभ करते, ज्यामुळे त्या परिचित ज्वलंत संवेदनास कारणीभूत ठरते. डेव्हिटो पुढे म्हणाले, “उच्च चरबीयुक्त जेवण कमी करणे ओहोटीची लक्षणे सुधारण्यासाठी दर्शविले गेले आहे, म्हणून तळलेले पदार्थ टाळणे मदत करू शकते,” डेव्हिटो पुढे म्हणाले.
नोंदणीकृत आहारतज्ञ लिसा अँड्र्यूज, एम.एड., आरडी, एलडीसहमत आहे. “तळलेले पदार्थ पोटातील acid सिड उत्पादन वाढवू शकतात, acid सिड ओहोटीसाठी ट्रिगर.” जेव्हा उच्च चरबीयुक्त जेवण घेतल्यानंतर, वाढीव कालावधीसाठी पोटात अन्न राहते, तेव्हा शरीर पचनास मदत करण्यासाठी अधिक पोटातील acid सिड तयार करू शकते, ज्यामुळे छातीत जळजळ होऊ शकते.
अँड्र्यूजने नमूद केले आहे की तळलेले पदार्थ देखील कॅलरीमध्ये जास्त असतात, जे कालांतराने वजन वाढण्यास कारणीभूत ठरू शकते, रिफ्लक्ससाठी एक ज्ञात जोखीम घटक. अभ्यासानुसार असे दिसून येते की जास्तीचे वजन, विशेषत: ओटीपोटाच्या आसपास, पोटावर दबाव वाढवू शकते आणि कमी एसोफेजियल स्फिंटर कमकुवत करू शकते, जीआरडी (गॅस्ट्रोफेजियल रिफ्लक्स रोग किंवा क्रॉनिक acid सिड रिफ्लक्स) होण्याचा धोका वाढवते.
Acid सिड रिफ्लक्सपासून आराम मिळविणा those ्यांसाठी, तळलेले पदार्थ परत कापणे ही एक उपयुक्त पहिली पायरी आहे.
रिफ्लक्सला कारणीभूत ठरण्यासाठी काही पदार्थ सुप्रसिद्ध आहेत, परंतु वैयक्तिक ट्रिगर बदलू शकतात, असे म्हणतात मायकेल स्कोपिस, एमडीमॅनहॅटन गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजीसह गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट. त्याचा सल्लाः रिफ्लक्स ट्रिगर दर्शविण्यासाठी आणि त्या विशिष्ट पदार्थांवर कपात करण्यासाठी आपल्या खाण्याच्या सवयींचा मागोवा घ्या. येथे काही पदार्थ आहेत जे सामान्यत: रिफ्लक्स ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींसाठी फायदेशीर असतात.
तळलेल्या पदार्थांऐवजी, ग्रील्ड चिकन आणि बेक्ड फिशसारख्या चरबीमध्ये कमी असलेल्या लोकांसाठी निवड करा. संतृप्त चरबी जास्त असलेल्या इतर पर्यायांच्या तुलनेत हे ओहोटी ट्रिगर करण्याची शक्यता कमी आहे. डेव्हिटो म्हणतात, “ग्रील्ड चिकन, मासे किंवा वनस्पती-आधारित प्रथिने चरबीमध्ये कमी असतात आणि पाचक प्रणालीवर सुलभ असतात,” डेव्हिटो म्हणतात. स्किनलेस चिकन स्तन, विशेषतः, पातळ प्रथिनेचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे.
अँड्र्यूज स्पष्ट करतात, “बेक्ड, ब्रॉयल केलेले किंवा ग्रील्ड पातळ मांस उच्च चरबी किंवा तळलेल्या पदार्थांपेक्षा चांगले आहे कारण ते पचविणे सोपे आहे आणि निरोगी वजन देखील समर्थन देऊ शकते,” अँड्र्यूज स्पष्ट करतात. आपण कमी ते तेल नसलेले एअर-फ्रायिंग प्रोटीन देखील वापरू शकता. हे अन्नावर अवलंबून ओहोटीची लक्षणे ट्रिगर होऊ शकते किंवा नाही.
परिष्कृत धान्य किंवा जोडलेल्या साखरेपेक्षा जास्त पदार्थांऐवजी, ज्यामुळे ओहोटी बिघडू शकते, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तपकिरी तांदूळ, क्विनोआ, संपूर्ण गहू पास्ता आणि संपूर्ण धान्य ब्रेड सारख्या फायबर-समृद्ध संपूर्ण धान्य निवडण्याचा विचार करा.
फायबर निरोगी पचनास समर्थन देते आणि acid सिड ओहोटीला मदत करू शकते. उच्च फायबर पदार्थ सामान्यत: आंबटपणामध्ये तटस्थ असतात आणि जास्त पोटातील आम्ल शोषण्यास मदत करू शकतात, ज्यामुळे लक्षणे कमी होण्यास मदत होते. फायबरमध्ये उच्च आहार, ज्यामध्ये संपूर्ण धान्य आणि इतर जटिल कार्बोहायड्रेट्स समाविष्ट आहेत, कमी एसोफेजियल स्फिंटर प्रेशर सुधारण्यासाठी दर्शविले गेले आहे, जे जीईआरडीमध्ये योगदान देऊ शकते.
शेंगा (सोयाबीनचे, मसूर आणि चणे) हे चरबी कमी असलेल्या प्रथिने समृद्ध मांसाचे पर्याय आहेत. डेव्हिटो म्हणतात, “हे पदार्थ रिफ्लक्सला चालना देण्याची शक्यता कमी आहे आणि तरीही समाधानकारक, पोषक-समृद्ध जेवण प्रदान करते,” डेव्हिटो म्हणतात. लोह आणि फायबरने भरलेले, शेंगा आपल्याला संपूर्ण आणि समाधानी ठेवण्यास मदत करतात तसेच ओहोटी कमी करण्यास मदत करतात.
ते रिफ्लक्स-अनुकूल आहारासाठी पौष्टिक भर असताना, ते कसे तयार आहेत याची जाणीव ठेवा. जड मसाले आणि क्रीम किंवा टोमॅटो-आधारित सॉससाठी कॉल करणार्‍या पाककृती चिडचिडे होऊ शकतात. त्याऐवजी, सौम्य सीझनिंग्ज आणि औषधी वनस्पती वापरणार्‍या डिशेस शोधा.
आपल्या दिवसात अधिक भाजीपाला जोडणे आपण टाळण्यासाठी शोधत असलेल्या अस्वस्थ रिफ्लक्स लक्षणांना प्रतिबंधित करू शकते. भाज्या स्वयंपाक केल्याने त्यांना पचविणे सुलभ होते आणि संभाव्यत: त्यांची आंबटपणा कमी होतो, विशेषत: कच्च्या भाज्यांच्या तुलनेत. स्वयंपाक केल्याने भाज्यांमध्ये तंतू मऊ होण्यास मदत होते, ज्यामुळे गॅस आणि फुगणे कमी होते, ज्यामुळे acid सिड ओहोटी बिघडू शकते.
व्हेज एक चांगली निवड आहे, परंतु ते कसे तयार आहेत ते फरक पडतो. लोणी, चीज किंवा मसालेदार सॉसने भरलेल्या डिशेसमुळे ओहोटीची लक्षणे वाढू शकतात. त्याऐवजी, ऑलिव्ह ऑईल आणि तुळस किंवा अजमोदा (ओवा) सारख्या सौम्य औषधी वनस्पतींनी तयार केलेल्या वाफवलेल्या, भाजलेल्या किंवा सॉटेड भाजीपाला निवडा.
आहारतज्ञांनी तयार केलेले 7-दिवस गर्ड डाएट जेवण योजना
वेळोवेळी acid सिड रिफ्लक्स (उर्फ छातीत जळजळ) अनुभवणे पूर्णपणे सामान्य आहे. अधूनमधून छातीत जळजळ निरुपद्रवी असते, परंतु तीव्र ओहोटीमुळे गॅस्ट्रोइफेजियल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) होऊ शकतो. जर आपली लक्षणे अधिक वारंवार येत असतील तर तळलेले पदार्थ टाळणे – इतर गोष्टींमुळे – आपला acid सिड ओहोटीचा धोका कमी होऊ शकतो. त्याऐवजी, भाजलेले किंवा ग्रील्ड असलेल्या लीनर प्रोटीनची निवड करा आणि फायबर समृद्ध असलेल्या संपूर्ण, पौष्टिक-दाट पदार्थांचा समावेश करा. उपयुक्त ठरणार्‍या इतर धोरणांमध्ये लहान, वारंवार जेवण खाणे, खाण्यानंतर दोन ते तीन तास सरळ बसणे आणि सातत्याने व्यायाम करणे समाविष्ट आहे.
