रब्डी मालपुआ रेसिपी: रबरी मालपुआ ही उत्तर भारताची एक अतिशय चवदार आणि पारंपारिक मिष्टान्न आहे, जी संपूर्ण कुटुंबासह उत्सवांवर वितरित करण्याचा आनंद आहे. आता उत्सवाचा हंगामही सुरू झाला आहे आणि rashabardan ऑगस्ट रोजी राक्षगुंगन आहे. या विशेष प्रसंगी, आपण आपल्या भावाला आपल्या हातांनी बनवलेल्या रब्री मालपुआला खायला घालू शकता.
तर मग घरी रबरी मालपुआ, चरण-दर-दर-चरण रेसिपी कशी बनवायची ते जाणून घेऊया.
1. जड तळलेल्या भांड्यात कमी ज्योत वर दूध शिजवा. त्या दरम्यान दूध ढवळत रहा जेणेकरून ते तळाशी बसणार नाही.
2. जेव्हा दूध अर्धा राहतो आणि जाड होतो, तेव्हा साखर, वेलची पावडर आणि केशर घाला. थोडा वेळ शिजवा, नंतर गॅस बंद करा. चिरलेली कोरड्या फळे मिसळा आणि थंड होऊ द्या.
3. पात्रात मैदा, सेमोलिना, साखर, वेलची पावडर आणि एका जातीची बडीशेप घाला. दूध घालून हळूवारपणे जाड पेस्ट बनवा. हे मिश्रण झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे ठेवा.
4. पॅनमध्ये साखर आणि पाणी उकळवा. त्यात केशर आणि वेलची पावडर घाला. वायर सिरप तयार करा (थोडे चिकट). नंतर गॅस बंद करा.
5. पॅनमध्ये तूप गरम करा. आता पिठात एका स्प्लॅशपासून पॅन पर्यंत गोल आकारात ठेवा. ते दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत कमी ज्योत वर तळा. तळलेले मालपुआ गरम सिरपमध्ये त्वरित 1-2 मिनिटे विसर्जित करा.
6. मालपू एका प्लेटमध्ये घाला, वरील कोल्ड रबरी घाला. कोरड्या फळांसह सजवा. आपल्या आवडीनुसार गरम किंवा कोल्ड सर्व्ह करा.
7. रबरीला आणखी चवदार बनविण्यासाठी आपण त्यात मलई किंवा मावा जोडू शकता. जर तूपमध्ये मालपुआ तळण्याऐवजी निरोगी आवृत्तीची आवश्यकता असेल तर आपण पॅनवर हलके संकुचित करू शकता.
