जर आपण दररोज समान भीदी की साबझी खाण्यास कंटाळा आला असेल तर काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करण्याची वेळ आली आहे – कुरकुरीत भदी जे चव मध्ये मसालेदार आहे, पोत मध्ये कुरकुरीत आहे आणि बनविणे खूप सोपे आहे. हरी भूमीच्या अहवालानुसार, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण या दोहोंसाठी ही रेसिपी एक उत्तम पर्याय आहे, जी मुले आणि प्रौढांनाही आवडते.
आवश्यक साहित्य:
- भिंदी – 250 ग्रॅम (चिरलेली लांबी)
- ग्रॅम पीठ – 3 चमचे
- तांदूळ पीठ – 2 चमचे
- मीठ – चव नुसार
- हळद पावडर – ½ टीस्पून
- लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
- कोथिंबीर – 1 टीस्पून
- जिरे पावडर – ½ टीस्पून
- आंबा पावडर – ½ टीस्पून
- तेल – तळण्यासाठी
- लिंबाचा रस / चाॅट मसाला – सर्व्ह करण्यासाठी (पर्यायी)
तयारीची पद्धत:
- सर्व प्रथम, लेडीफिंगर धुवा, त्यास कोरडे करा आणि लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापून घ्या.
- चिरलेली लेडीफिंगर एका मोठ्या भांड्यात घाला आणि त्यात सर्व कोरडे मसाले, हरभरा पीठ आणि तांदळाचे पीठ घाला.
- मसाले लेडीफिंगरवर चांगले लपेटून 10 मिनिटे सोडा जेणेकरून मीठातून काही ओलावा बाहेर येईल.
- आता पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि लेडीफिंगरला कमी प्रमाणात घाला आणि मध्यम ज्वालावर तळा.
- जेव्हा लेडीफिंगर सोनेरी आणि कुरकुरीत होते, तेव्हा जास्त तेल काढून टाकण्यासाठी ऊतकांच्या कागदावर घ्या.
- सर्व्हिंग प्लेटमध्ये बाहेर काढा, लिंबाचा रस किंवा चाट मसाला वर शिंपडा आणि डाल-राईस, रोटी किंवा पॅराथासह सर्व्ह करा.
कुरकुरीत लेडीफिंगर केवळ चव मध्येच मधुर नाही तर अतिथींसाठी एक उत्तम पर्याय देखील असू शकतो. आपण संध्याकाळचा नाश्ता म्हणून देखील प्रयत्न करू शकता.
