गोठवलेल्या जागेवर कमी-पौष्टिक अन्नाची वैशिष्ट्यीकृत प्रतिष्ठा फार पूर्वीपासून आहे. आज, हे खरे आहे-गोठलेल्या विभागातील बरेच पर्याय पोषक घटकांनी परिपूर्ण आहेत आणि सामान्यत: अधिक बजेट-अनुकूल असतात. अन्न कचरा कमी करताना आपण प्रेपवर वेळ देखील वाचवू शकता.
म्हणून जेव्हा आपण आपल्या रक्तातील साखरेचे स्तर व्यवस्थापित करता तेव्हा मोकळ्या मनाने पुढे जा आणि आपल्या कार्टला गोठलेल्या जागेवर खाली आणा. येथे की रक्तातील ग्लुकोज संतुलित करण्यात मदत करणारे फ्रीझर स्टेपल्स ओळखणे आहे. नोंदणीकृत आहारतज्ञांच्या मदतीने, निरोगी रक्तातील साखरेसाठी त्यांचे शीर्ष 10 सर्वोत्तम गोठलेले पदार्थ आहेत.
गोठवलेल्या व्हेज आणि फळे सामान्यत: पीक पिकेन्सवर काढल्या जातात आणि नंतर त्यांची गुणवत्ता, चव आणि पोषक द्रव्ये जपण्यासाठी ते ब्लान्चेड किंवा फ्लॅश-फ्रोजन असतात.
आम्हाला गोठवलेल्या ब्रोकोली आवडते कारण ते प्री-कट, स्लॅशिंग प्रेप टाइम आहे. अष्टपैलू व्हेगी म्हणून, ब्रोकोली पोषक आणि फायबरने भरलेले आहे, शिजवलेल्या गोठलेल्या ब्रोकोलीच्या प्रत्येक कपसह 5 ग्रॅमपेक्षा जास्त फायबर प्रदान करते. शिवाय, ब्रोकोलीमध्ये सल्फरफेन, एक सल्फरयुक्त कंपाऊंड आहे जो व्हेजीला त्याचा वेगळा सुगंध आणि कटुता देतो आणि ज्यामुळे रक्तातील साखर आणि इंसुलिन प्रतिकार व्यवस्थापित करण्यास मदत होते.
फ्लोरेट्स भाजून किंवा एअर-फ्रायिंग करून कुरकुरीत गोठलेल्या ब्रोकोली बनवा. गोठलेल्या ब्रोकोलीच्या बॅगपासून सुरू होणारी आमच्या 12 पाककृती देखील व्यस्त आठवड्यातील रात्रीच्या वेळी क्लचमध्ये येतात.
आम्हाला साइड डिशसाठी गोठलेले पालक वापरणे आवडते. कारण शिजवताना पोपेयाची आवडती व्हेगी मोठ्या प्रमाणात संकुचित होते, ताजे पालकांच्या तुलनेत आपण त्यापैकी अधिक सहजपणे खाऊ शकता. आणि याचा अर्थ असा की आपण अधिक पोषक पदार्थांचे सेवन कराल. खरं तर, शिजवलेल्या गोठलेल्या पालकांच्या 1 कपमध्ये 8 ग्रॅम फायबर असते, एका कपात कच्च्या पालकांच्या अर्ध्या ग्रॅमपेक्षा कमी तुलनेत.
सूप, स्टू, डिप्स, फ्रिटर, क्विच आणि बरेच काही मध्ये गोठलेले पालक जोडा. आणि गोठलेल्या पालकांची बॅग असलेली आमच्या 12 पाककृती पहा.
काळे हे आणखी एक पालेभाज्य हिरवे आहे जे चांगले गोठते आणि एक प्रभावी पौष्टिक प्रोफाइल आहे. शिजवलेल्या गोठलेल्या काळेच्या एका कपमध्ये जवळजवळ 4 ग्रॅम फायबर असते. शिवाय, काळेमध्ये क्वेरेसेटिन आणि केम्फेरॉल, अँटीऑक्सिडेंट्स आहेत जे रक्तातील साखर कमी करण्यास आणि इंसुलिनची संवेदनशीलता सुधारण्यास मदत करू शकतात.
आमच्या चोरिझो, बटाटा आणि काळे सूप सारख्या सूप तयार करण्यासाठी गोठलेल्या काळेचा वापर करा किंवा आमच्या खरोखर हिरव्या गुळगुळीत सारख्या स्मूदीमध्ये मूठभर जोडा.
कॉर्न ही एक परिपूर्ण साइड डिश आहे कारण ती संपूर्ण धान्य आणि एक भाजी आहे. जेव्हा मध्यम प्रमाणात खाल्ले जाते तेव्हा कॉर्न कर्नल देखील एक कमी ते मध्यम-ग्लायसेमिक अन्न असतात, म्हणजेच रक्तातील साखरेमध्ये अचानक स्पाइक्स लावण्याची शक्यता कमी असते. आपल्याला आश्चर्य वाटेल की शिजवलेल्या गोठलेल्या कॉर्नच्या 1 कपमध्ये 4 ग्रॅम फायबर आहे, ज्यामुळे पातळ प्रथिने सोबत असणे ही एक उत्कृष्ट धान्य निवड आहे. आमची स्किलेट कॉर्न रेसिपी 20 मिनिटांत एक चवदार आणि गोड बाजू बनवते.
जर आपण आपल्या रक्तातील साखरेवर लक्ष ठेवत असाल तर फुलकोबी तांदूळ धान्यसाठी एक उत्तम पर्याय आहे. शिजवलेल्या फुलकोबीच्या प्रत्येक 3-औंस भागामध्ये 2 ग्रॅम फायबर आणि 4 ग्रॅम कार्ब असतात. आपण आपल्या स्वत: च्या फुलकोबी तांदूळ सुरवातीपासून बनवू शकता, परंतु आपण घाईत असाल तर स्टोअरमधील एक गोठलेली पिशवी प्रेप टाइमवर कापते. फुलकोबी तांदूळ असलेल्या या 13 रेसिपी कल्पना आपल्याला मधुर पिलाफ, तळलेले “तांदूळ,” कॅसरोल्स, बुरिटो वाटी आणि बरेच काही बनवण्यास प्रेरित करू शकतात.
गोठविलेल्या बेरी – ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लॅकबेरी आणि मिश्रित बेरी – जेव्हा ते सर्वात योग्य असतात तेव्हा निवडले जातात आणि गोठवले जातात. बेरी रक्तातील साखर व्यवस्थापित करण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत कारण त्यांच्या फायबर सामग्रीमुळे, ऑफर करणे, प्रत्येक कपसाठी सरासरी 3 ग्रॅम फायबर. मल्टी-ग्रेन वॅफल्ससाठी टॉपिंग म्हणून बेरी थांबा किंवा स्मूदी, छान मलई, दही आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ.
एवोकॅडो असंतृप्त चरबींनी भरलेले असतात जे हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहित करतात. ते देखील एक उत्कृष्ट फळ आहेत कारण त्यांचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर फारसा परिणाम होत नाही आणि 1/2 कप फ्रोजन एवोकॅडोमध्ये 4 ग्रॅम फायबर आहे.
ताज्या संपूर्ण एवोकॅडोची नकारात्मक बाजू अशी आहे की ते मऊ आणि तपकिरी होण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर फार काळ टिकत नाहीत. आपल्या पाककृतींमध्ये समान स्वादिष्ट चव देताना आपण अन्न कचरा कमी करू इच्छित असाल तर गोठविलेले एक परिपूर्ण पर्याय आहे, विशेषत: जेव्हा ते स्मूदीचा विचार करते.
प्रथिने रक्ताच्या साखरेची पातळी स्थिर करते आणि कार्ब आणि साखर शोषणास कमी करते आणि रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करते. संतुलित जेवणाच्या पॅटर्नमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी माशासारखे पातळ पर्याय उत्कृष्ट आहेत.
विशेषतः, सॅल्मन आणि कॉड सारख्या साध्या गोठलेल्या मासे पोषक घटकांनी भरलेले असतात. ते ओमेगा -3 चरबीचे स्रोत देखील आहेत; 3 औंस शिजवलेल्या सॅल्मन आणि कॉडमध्ये अनुक्रमे 21 आणि 17 ग्रॅम प्रथिने असतात. इतकेच नव्हे तर बर्‍याच गोठवलेल्या फिललेट्स प्री-स्प्लिटेड आणि पिघलण्यास द्रुत आहेत, जेवणाच्या तयारीच्या वेळेस बचत करतात.
आपल्याला सीफूड आवडत असल्यास, आपल्या पुढच्या किराणा धावण्यावर एक बॅग किंवा दोन गोठलेल्या कोळंबी मासा निवडा. कोळंबी पटकन डीफ्रॉस्ट आणि प्रथिने भरलेले असतात. शिजवलेल्या कोळंबीच्या तीन औंसमध्ये 20 ग्रॅम प्रथिने असतात. कोळंबीसह क्रीमयुक्त लिंबू पास्ता बनविण्यासाठी आपल्या आवडत्या संपूर्ण धान्य पास्तासह जोडी कोळंबी मासा, कोळंबी मासा टॅको बनविण्यासाठी ग्रिल किंवा गोठलेल्या पालकांसह एक-भांडे गार्लिक कोळंबी आणि पालक बनविण्यासाठी.
हे वनस्पती-आधारित प्रोटीन प्रोटीन आणि फायबरचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, ज्यामध्ये प्रति कप 18 ग्रॅम प्रथिने आणि 8 ग्रॅम फायबरचा अभिमान आहे. एडमामेमध्ये उच्च फायबर आणि प्रथिने सामग्रीमुळे तुलनेने कमी ग्लाइसेमिक लोड देखील आहे, एक आदर्श वनस्पती-आधारित प्रथिने ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही.
आपल्या पसंतीच्या ढवळत-तळण्यावर एडमाम जोडा, किंवा ते वितळवा आणि आमच्या कोबी, टोफू आणि एडमामे सॅलड सारख्या कोशिंबीरमध्ये फेकून द्या.
आपण खरेदीसाठी बाहेर असता तेव्हा पौष्टिक गोठलेले पदार्थ कसे निवडायचे ते येथे आहे:
आपण आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करता तेव्हा गोठलेले पदार्थ पौष्टिक जेवणाच्या पॅटर्नचा एक भाग असू शकतात. जेवणाच्या निर्मितीसह लवचिकता देण्याच्या फायद्यासह ते ताजे इतके पौष्टिक असू शकतात. आठवड्यातून चवदार आणि समाधानकारक जेवण बनविण्यासाठी पुढच्या वेळी आपण किराणा दुकानात असता तेव्हा साध्या फळे, भाज्या, वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि मासे आणि सीफूड यांचा साठा करा.
