न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: आपल्या घरात कढीपत्ता (गोड कडुनिंब) आणल्यानंतर दोन दिवसांनी आपण काळा आणि विखुरला आहात? जर भाजीपाला किंवा मसूरमध्ये सुगंध आणि चव वाढविणारी ही छोटी पाने रीफ्रेश नसतील तर सर्व मजा कुरकुरीत होते. बरेच लोक त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवतात, परंतु तरीही ते त्वरीत बिघडतात.

परंतु आपल्याला माहिती आहे की फ्रीजशिवाय आपण कढीपत्ता पाने ताजे आणि हिरव्या आठवडे ठेवू शकता? होय, हे अगदी शक्य आहे. आज आपल्याला काही सोप्या आणि देसी टिप्स सांगूया.

फ्रीजशिवाय ताजे करी पाने कशी करावी?

1. वॉटर जादू

ही सर्वात सोपी आणि प्रभावी पद्धतींपैकी एक आहे.

• सर्व प्रथम कढीपत्ता पानांचे देठ पूर्णपणे धुवा.
• आता एक ग्लास ग्लास किंवा एक लहान जहाज घ्या आणि त्यात थोडे पाणी भरा.
• आपण पुष्पगुच्छात फुले ठेवल्यासारखे या पाण्याच्या काचेमध्ये कढीपत्ता पाने ठेवा.
• हा ग्लास आपल्या स्वयंपाकघरातील खिडकीजवळ किंवा थेट सूर्यप्रकाश नसलेल्या ठिकाणी ठेवा, परंतु तेथे काही प्रकाश आहे.
• प्रत्येक इतर दिवशी काचेचे पाणी बदलत रहा. अशा प्रकारे, आपली कढीपत्ता 8 ते 10 दिवस ताजे राहील.

2. कागदामध्ये लपेटणे

आपल्याकडे कढीपत्ता जास्त प्रमाणात असल्यास, ही पद्धत आपल्यासाठी कार्य करेल.

• पाने देठापासून विभक्त करा, परंतु त्यांना ते धुण्याची गरज नाही. (लक्षात ठेवा, ओलावा हा पानांचा सर्वात मोठा शत्रू आहे)
• आता एक साधा कागद किंवा वृत्तपत्र घ्या.
• या कागदावर पाने पसरवा आणि त्यास चांगले लपेटून घ्या आणि त्यास बंडलसारखे बनवा.
• हे बंडल कोरड्या आणि थंड ठिकाणी ठेवा. फ्रीज आवश्यक नाही. हे पाने काळा बनवणार नाही आणि जास्त काळ टिकेल.

3. कोरडे आणि हवेत स्टोअर

बर्‍याच काळासाठी पाने साठवण्याची ही पद्धत उत्तम आहे.

• कढीपत्ता धुवा आणि स्वच्छ कपड्याने चांगले पुसून टाका, जेणेकरून त्यामध्ये अजिबात पाणी नाही.
• आता ही पाने प्लेटमध्ये किंवा ट्रेमध्ये पसरवा आणि त्यास २- 2-3 दिवस सावलीत ठेवा. थेट सूर्यप्रकाशात कोरडे होऊ नका, अन्यथा त्यांचा सुगंध दूर होईल.
• जेव्हा पाने पूर्णपणे कोरडे होतात आणि कुरकुरीत होतात तेव्हा त्यांना हवेच्या भागामध्ये भरा.
• जेव्हा आपल्याला आवश्यक असेल तेव्हा फक्त काही पाने घ्या आणि वापरा. त्यांची चव आणि सुगंध अनेक महिन्यांपासून अबाधित राहील.

म्हणून पुढच्या वेळी आपण बाजारातून करी पाने आणता तेव्हा त्यांना खराब होऊ नका. यापैकी कोणत्याही पद्धतींचे अनुसरण करा आणि आठवडे त्यांच्या ताज्या चवचा आनंद घ्या.