जोपर्यंत मी जिवंत आहे तोपर्यंत बॉबी फ्ले माझ्या टीव्ही स्क्रीनवर आहे. त्याचा अनुभव तो प्रत्येक गोष्टीत दाखवतो. मी जितके मोठे होईल तितके मी “बीट बॉबी फ्ले” च्या जवळजवळ प्रत्येक भाग कसे जिंकतो हे मी ओळखतो. त्याचे तंत्र आणि चव प्रोफाइल इतके प्रगत आहेत आणि मला त्याच्या वैयक्तिक स्वयंपाकघरातील सेटअपमधून काहीच कमी अपेक्षा नाही. त्याने अलीकडेच याची पुष्टी केली आर्किटेक्चरल डायजेस्ट टूर त्याच्या न्यूयॉर्क सिटी अपार्टमेंटचा. मीठ आणि मसाल्यांसह डिशेस त्याच्या स्टोव्हच्या डाव्या बाजूला ठिपके, एक तांबे भांडे सरळ बसला आहे, सेवेसाठी तयार आहे आणि आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व वाळलेल्या औषधी वनस्पती आणि मिरची मिरपूड त्याच्या उजवीकडे ठळकपणे दर्शविली जाते. मी मदत करू शकलो नाही परंतु जर्सी शहरातील नदीवरील माझ्या नवीन अपार्टमेंटसाठी त्याच्या स्वयंपाकघर निवडीपासून प्रेरणा घेऊ शकलो. मी खाली काही तुलनात्मक शोध काढून त्याचा सल्ला घेत आहे.
वेस्ट एल्म
मी पहिली गोष्ट पाहिली ती त्याच्या मागील काउंटरवर पांढर्‍या सिरेमिक कॅनिस्टर्सचा एक सेट होती. कदाचित हे सजावटीसाठी असतील, परंतु माझ्या स्वयंपाकघरात मी द्रुत हडपण्यासाठी मीठ आणि साखर असलेल्या माझ्या काउंटरवर दोन कॅनिस्टर सोडतो. हे मला खूप वेळ वाचवते, मग मी पास्ता उकळत आहे किंवा चहाचा कप बनवितो. फ्ले हे वेस्ट एल्मचे सेवानिवृत्त डिझाइन आहेत, परंतु हा सेट कॉफी, मीठ, साखर आणि रिक्त आवृत्तीसाठी लेबलांसह छान काम करते.
जॉन बूज अँड कंपनी
या आर्किटेक्चरल डायजेस्ट व्हिडिओचा माझा आवडता भाग म्हणजे जेव्हा फ्लेने हे जाड, वजनदार कटिंग बोर्डला चाकूने हळूवारपणे फेकले आणि असे म्हटले आहे की “ते खूप जाड आणि दाट आहे, म्हणून जेव्हा मी त्यावर कट करत असतो तेव्हा असे वाटते की त्यात बरेचसे उंच आहे.” तो कशाबद्दल बोलत आहे हे मला नक्की माहित आहे. जेव्हा आपण व्यावसायिक वेगाने कापून, डाईंग करणे किंवा कापणे, तर लबाडी कटिंग बोर्डचा सामना करण्यास वेळ मिळत नाही. एक दाट पर्याय द्रुत, अचूक कटांचा वेग आणि दबाव घेऊ शकतो.
जॉन बूज बोर्ड त्यांच्या उत्कृष्ट गुणवत्तेमुळे आणि टिकाऊपणामुळे माझे काही आवडते आहेत – त्यांची काळजी घ्या आणि ते आयुष्यभर टिकतील. त्याची पृष्ठभाग आपल्या चाकूंवर देखील सौम्य आहे, जेव्हा आपण त्याच्यासारख्या गुंतवणूकीसाठी योग्य सेट खरेदी करता तेव्हा महत्वाचे आहे. फ्लेमध्ये जॉन बूज बोर्ड आहे याची मी हमी देऊ शकत नाही, परंतु त्याच्या काउंटरटॉपवरील एक ब्रँडच्या राऊंड चॉपिंग ब्लॉकसारखेच दिसते.
Amazon मेझॉन
ऐका, मला स्वयंपाकघरातील साधनांचा चांगला सेट आवडतो. बॉबी फ्ले आणि मी दोघांनाही दोन क्रोक्स आहेत हे जाणून मी अधिक आनंदाने जगू शकतो, एक मोठा आणि एक लहान, आमच्या स्टोव्हच्या शेजारी विविध स्वयंपाकघरातील भांडी आहेत. फ्लेमध्ये त्याच्या संग्रहात स्टेनलेस स्टीलचे भरपूर पर्याय आहेत. या सामग्रीसाठी ऑल-वेषभूषा अत्यंत मानला जातो आणि या संचामध्ये पाच उपयुक्त साधने आहेत जी वितळणार नाहीत, चिप किंवा तांबडत नाहीत: एक स्लॉटेड चमचा, लाडल, काटा, घन चमच्याने आणि चिमटा.
Amazon मेझॉन
या स्टेनलेस स्टील मॉडेलसारखेच दोन कोळी त्याच्या भांडी क्रॉकमध्ये लपून बसले होते. हे त्या साधनांपैकी एक आहे जे आपल्याला आपल्याला आवश्यक नसते हे माहित नव्हते, परंतु हे इतके उपयुक्त ठरते, आपल्याला आजूबाजूला काही हवे आहे. ते ब्लान्चिंग करताना भाज्या काढून टाकण्यासाठी, तळलेल्या वस्तूंना तेलातून बाहेर काढण्यासाठी किंवा देणगीसाठी पास्ताची चाचणी घेण्यासाठी आदर्श आहेत. ते आपल्याला आपल्याला आवश्यक असलेल्या गोष्टीची नक्कल करण्याची आणि द्रुतगती द्रुतगतीने काढून टाकण्याची परवानगी देतात.
Amazon मेझॉन
त्याच्या संग्रहात मी काही लाकडी भांडी देखील पाहिल्या. आमच्यापैकी बर्‍याच जणांनी, भूतकाळाच्या लाकडी चमच्यापासून दूर पाऊल टाकले, फक्त बर्‍याच वर्षांनंतर त्यांच्याकडे परत येण्यासाठी आणि ते किती महान आहेत याची जाणीव. हा ऑक्सो सेट एक चांगला गोल, स्वस्त प्रारंभिक बिंदू आहे. आपण ते कोणत्याही प्रकारच्या कुकवेअरवर वापरू शकता. (मी बॉबी फ्लेचे सुचवू शकतो?) ते प्लास्टिक-मुक्त आणि उष्णता-सुरक्षित आहेत. सध्याच्या सूटसह, हा संच फक्त $ 5 पेक्षा जास्त उकळतो.
Amazon मेझॉन
फ्लेच्या किचनमध्ये मसाल्यांचा एक आश्चर्यकारक स्टॅक आहे आणि संपूर्ण प्रदर्शनात वाळलेल्या औषधी वनस्पती आहेत. त्याने एक उपयुक्त टीप देखील दिली: आपले मसाले जोपर्यंत आपण विचार करता तोपर्यंत टिकत नाहीत. जर आपल्याकडे थोड्या काळासाठी ते असतील तर ते कदाचित चव आणि आरोग्याच्या फायद्याच्या बाबतीत कदाचित त्यांच्या पूर्ण क्षमतेवर नसतील.
आम्ही मसाल्यांचे प्रचंड चाहते आहोत-केवळ चवसाठीच नाही तर त्यांच्या आतड्यात-निरोगी, दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी देखील-आणि आम्हाला आवडते की फ्लेचे जुळणार्‍या जारमध्ये किती सुबक फ्लेचे स्वरूप आहे. ओझिटाकडून सेट केलेला हा काच तुलनेने परवडणारा आहे, ज्यामध्ये 14 जार आणि झाकण, तसेच लेबले आणि भरण्यासाठी एक फनेल आहे. आपण मोठ्या प्रमाणात मसाले विकत घेतल्यास, त्यांना ताजे ठेवण्याचा आणि ताजे ठेवण्याचा सोपा, अधिक सुव्यवस्थित मार्ग ऑफर केल्यास हे छान आहे.
Amazon मेझॉन
मसाल्यांविषयी बोलताना, मला आवडते की त्याने त्यांना सहजतेने सुलभ ठिकाणी कसे व्यवस्थित ठेवले. माझ्याकडे बॉबी फ्ले-लेव्हल काउंटर स्पेस नाही, म्हणून मी माझ्या मसाल्याच्या मंत्रिमंडळात या विस्तार करण्यायोग्य शेल्फवर माझे मसाले ठेवणे निवडले आहे. माझ्याकडे काय आहे ते द्रुतपणे ओळखण्यासाठी आणि प्रत्यक्षात त्यांचा नियमितपणे वापरण्यासाठी हे गेम-चेंजर आहे. मी माझ्या बेकिंग मसाल्यांप्रमाणेच वरच्या शेल्फवर कमी सामान्य ठेवतो आणि समोरच्या दिशेने मिश्रण आणि चवदार मसाले अधिक मिसळतो. या आयोजक, अगदी अंशतः विस्तारित, सध्या सुमारे 20 मसाल्याच्या जार आहेत, परंतु असे कधीही वाटत नाही. त्यांना तपासणीत ठेवून, माझ्याकडे असलेल्या रकमेमुळे मी क्वचितच भारावून गेलो आहे.
Amazon मेझॉन
व्हिडिओ टूरमध्ये, फ्लेने जर्मन ब्रँड गुडे कडून त्याच्या जबरदस्त ऑलिव्हवुड-हाताळलेल्या शेफच्या चाकूवर प्रकाश टाकला. याची किंमत अंदाजे $ 360 आहे, म्हणून जर आपल्याला त्याचा देखावा आवडत असेल तर मी या अधिक परवडणार्‍या शन चाकूची शिफारस करतो. हे जर्मन स्टीलपेक्षा वेगळे आहे कारण ते अधिक हलके आहे, परंतु मला ते चपळ आणि युक्तीने अखंड असल्याचे आढळले. लाइट हँडल ऑलिव्हवुडऐवजी पाकावुडपासून बनविलेले आहे, परंतु तरीही ते कमी किंमतीत समान वाइब देते.
Amazon मेझॉन
मला वाटलं की मी मालकीच्या ठेवून खरोखर चांगले काम करत आहे एक मोर्टार आणि पेस्टल, परंतु नंतर मी पाहिले की बॉबी फ्लेच्या आठ जणांच्या संग्रहात त्याच्या काउंटरवर पसरले आणि दोन पावले मागे घेतली. यापैकी आठ गोष्टी माझ्या मालकीच्या असाव्यात? मला माहित नाही. मला काय माहित आहे की ते खरोखर अपरिहार्य आहेत. प्राचीन सभ्यतेचे फूड प्रोसेसर, हे साधन मसाले, सॉस, पेस्ट आणि इतर पारंपारिक पाककृती आणि इतर कोणत्याही सारख्या घटकांना बारीक करू शकते.
माझ्या मालकीची ही लहान आवृत्ती आहे. ग्रॅनाइट गोंडस आणि गडद आहे, जसे बर्‍याच जणांच्या मालकीचे आहेत. हे टिकाऊ आणि जड, लसूण आणि संपूर्ण मिरपूड द्रुतगतीने होते. माझ्या मते, इलेक्ट्रिक फूड प्रोसेसरवर यापैकी एक वापरण्याचा फायदा म्हणजे ते एक वेगळी पोत तयार करतात (हे पेस्टोसह अपवादात्मकपणे दृश्यमान आहे – हे क्रीमियर आणि अधिक एकसंध आहे) आणि आपल्याला अधिक नियंत्रण देते.
विल्यम्स सोनोमा
“मी सर्व वेळ घालवतो त्यापैकी एक म्हणजे मी कोळंबी, लसूण, मिरची, ऑलिव्ह ऑईल आणि कदाचित काही ताजे थाईम आणि ओरेगॅनो घेतो. मी फक्त ते ठेवले [these pans] आणि 500 ° फॅ सारख्या उच्च-उष्णता ओव्हनमध्ये ठेवा. मी ते बाहेर काढतो, हे एका रुमालावर ठेवतो आणि हे एका रेस्टॉरंटसारखे वाटते, ”फ्ले या छोट्या स्किलेट्सबद्दल सांगते. मला खात्री आहे की तो या लॉज मॉडेल्सबद्दल बोलत आहे, कारण मी कास्ट लोहाच्या सर्व्हरच्या पायथ्याशी लोगो शोधला होता. आपण या ब्रँडसह चुकत नाही. ते त्यांच्या अविश्वसनीय उष्णतेमुळे कास्टच्या अपवादांबद्दल आभार मानतात.
Amazon मेझॉन
त्याच्या कुकवेअर संग्रहात स्पॉट केलेले स्टेनलेस स्टीलची भांडी आणि पॅन भरपूर होते. हे सामग्री शेफ-प्रिय आहे असे एक कारण आहे. हे टिकाऊ आहे, ओव्हन- आणि स्टोव्ह-सेफ, उच्च तापमानाचा प्रतिकार करते आणि समान रीतीने गरम होते. मला कोणत्या ब्रँड फ्लेच्या दिशेने गुरुत्वाकर्षण आहे हे मला ठाऊक नाही, परंतु मी आत्मविश्वासाने या कॅलफेलॉन सेटची शिफारस करू शकतो. कामगिरी आणि विविधतेमुळे बाजारात हा आमचा आवडता स्टेनलेस स्टील सेट आहे. शिवाय, हे जितके आश्चर्यकारक दिसते तितकेच दिसते.
