हो ची मिन्ह सिटी येथील टॅम एएनएच जनरल हॉस्पिटलमधील हाय-टेक आय सेंटरमधील डॉ. डुंग मिन्ह फुक स्पष्ट करतात की जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडेंट्स समृद्ध असलेले बरेच पदार्थ डोळ्याच्या आरोग्यास समर्थन देतात. तथापि, सर्वोत्तम परिणामांसाठी हे योग्य प्रमाणात सेवन करणे आवश्यक आहे.

1. गाजर

गाजर हा बीटा-कॅरोटीनचा एक चांगला स्रोत आहे. एकदा अंतर्भूत झाल्यानंतर, हे कंपाऊंड व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होते, जे निरोगी डोळयातील पडदा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि निम्न-प्रकाश परिस्थितीत (रात्रीची दृष्टी) दृष्टी सुधारण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

गाजरांमधील बीटा-कॅरोटीन वृद्धत्व, अस्पष्ट दृष्टी कमी करणे, डोळ्याची थकवा आणि चक्कर येणेमुळे उद्भवलेल्या मॅक्युला डीजेनेरेशन आणि मोतीबिंदूपासून संरक्षण करण्यास मदत करते. तथापि, आठवड्यातून दोन ते तीन वेळा गाजर खाण्याचा सल्ला दिला जातो, प्रौढांसाठी सुमारे 100 ग्रॅम आणि मुलांसाठी 30-50 ग्रॅम, पाचक समस्या टाळण्यासाठी किंवा जास्त बीटा-कॅरोटीन पूर्णपणे शोषून घेतल्यामुळे कावीळ टाळण्यासाठी.

2. गोड बटाटे

गाजरांप्रमाणेच, गोड बटाटे डोळ्याच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर पोषक घटकांनी भरलेले असतात. केशरी गोड बटाटे विशेषत: बीटा-कॅरोटीन समृद्ध असतात, जे कोरडे डोळे रोखण्यास मदत करते आणि मॅकुला डीजेनेरेशनपासून संरक्षण करते.

बीटा-कॅरोटीन व्यतिरिक्त, गोड बटाट्यांमध्ये जीवनसत्त्वे सी आणि ई असतात, तसेच अँथोसायनिन्स (जांभळ्या गोड बटाट्यांमध्ये अधिक विपुल) असतात, जे डोळयातील पडदा संरक्षित करतात आणि डोळ्यांची वृद्धत्व प्रक्रिया कमी करतात. जांभळा आणि पिवळा गोड बटाटे ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन देखील प्रदान करतात, जे फोन, संगणक आणि सूर्यप्रकाशापासून हानिकारक निळा प्रकाश फिल्टर करतात.

तथापि, जास्त गोड बटाटा खाण्यामुळे फुगणे आणि अपचन होऊ शकते. मधुमेह ग्रस्त लोकांनी त्यांच्या उच्च स्टार्च सामग्रीमुळे त्यांचे संयोजन केले पाहिजे.

3. बीट्स

बीट्स ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिनमध्ये समृद्ध आहेत, जे रेटिनाचे निळ्या प्रकाश आणि अतिनील किरणांपासून संरक्षण करतात – मॅकुला डीजेनेरेशनची दोन प्राथमिक कारणे.

बीट्समध्ये नैसर्गिक नायट्रेट्स देखील जास्त असतात, जे शरीरात नायट्रिक ऑक्साईडमध्ये रूपांतरित करतात. हे रक्तवाहिन्या विघटित करण्यात आणि रक्ताभिसरण सुधारण्यास, डोळ्यांकडे रक्त प्रवाह वाढविण्यास आणि रेटिना आणि ऑप्टिक मज्जातंतू कार्यास समर्थन देण्यास मदत करते. बीट्समध्ये काही बीटा-कॅरोटीन असते, तर ही रक्कम गाजरांपेक्षा कमी आहे, परंतु तरीही डोळ्याच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.

4. हळद

डॉ. पीएचयूसी हायलाइट करते की हळदीतील सक्रिय कंपाऊंड, कर्क्युमिन, डोळ्याच्या आरोग्यासाठी आणि एकूणच कल्याणसाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. त्याचे अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म कंजेक्टिव्हिटिस, यूव्हायटीस, काचबिंदू, मधुमेह रेटिनोपैथी आणि स्लो मॅकुला डीजेनेरेशन सारख्या परिस्थितीचा उपचार करण्यास मदत करतात.

तथापि, कर्क्युमिन पाचन तंत्रामध्ये असमाधानकारकपणे शोषून घेते, म्हणून ते काळ्या मिरपूडसह घेतले पाहिजे, ज्यात शोषण वाढविण्यासाठी पाइपेरिन असते. जादा हळद टाळले पाहिजे, कारण यामुळे मळमळ, पोटदुखी आणि यकृताचे संभाव्य नुकसान होऊ शकते.

5. कांदे

कांदे थेट दृष्टी सुधारू शकत नाहीत, परंतु ते अप्रत्यक्षपणे डोळ्याच्या आरोग्यास समर्थन देतात. ते अँटिऑक्सिडेंट्समध्ये समृद्ध आहेत, विशेषत: क्वेरेसेटिन, ज्यात दाहक-विरोधी प्रभाव पडतो आणि मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान कमी करण्यास मदत करते-वृद्धत्वामुळे मॅकुला डीजेनेरेशन आणि मोतीबिंदूमध्ये योगदान देणारे घटक.

हे कंपाऊंड रक्त परिसंचरण देखील सुधारते, डोळ्यांसाठी आवश्यक ऑक्सिजन आणि पोषक घटक प्रदान करते, विशेषत: डोळयातील पडदा. कांदा अर्क डोळ्याच्या सौम्य संक्रमणास प्रतिबंधित करू शकतो, परंतु तो कधीही डोळ्यांवर लागू होऊ नये, कारण यामुळे चिडचिड किंवा बर्न्स होऊ शकतात.

डॉ. पीएचयूसी डोळ्याच्या संरक्षणास चालना देण्यासाठी व्हिटॅमिन ए, ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन – जसे की गाजर, पालेभाज्या, तांबूस पिवळट रंगाचा आणि अंडी या पदार्थांसह कांदे एकत्र करण्याची शिफारस करतात.